Pečení na kefír je známé svou nádherou a úžasnou chutí. Existuje určitá zvláštní schopnost tohoto kysaného mléčného výrobku pozitivně ovlivňovat vnitřní procesy v testu, čímž výrobky z něj převedou na skutečné díla kulinářského umění. Ale to vše samozřejmě podléhá určitým proporcím a zavedenému algoritmu pro přípravu misky.
Nabízíme jednoduché recepty na pečení na kefír ve spěchu, které vás jistě potěší vynikajícím vkusem a příjemným překvapením díky snadné realizaci.
Pečení na kefír v multivarku
Vzhledem k stále rostoucí potřebě receptů na multivarkáře bude mít možnost připravit si rychlé dorty s jogurtem s pomocí kuchyňského asistenta.
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 325 g;
- kefír - 245 ml;
- prášek do pečiva - 10 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 190 g;
- Vanilka - na chuť;
- sůl - 2 špetky;
- rafinovaný rostlinný olej - 75 ml;
Pro krém:
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 30% - 320 g;
- Kondenzované mléko - 320 g.
Příprava
Základem tohoto dortu bude sušenka. Proto považujeme za samozřejmé šlehání vajec. Připojte je k cukru a pomocí mixéru přeměňte na hustou pěnu. Abychom to mohli udělat, pracujeme se směsí se zařízením vysokou rychlostí po dobu deseti minut. Potom, aniž byste zastavili šlehání, nalijte malý prach kefíru při pokojové teplotě. Posledním krokem bude míchání v cestě prosévané mouky. Musí se nejdříve smíchat s práškem do pečiva. Nyní vložte hmotu do olejové kapacity multivárního zařízení, na displeji nastavte režim "Pečení" a ponechte sušenku v něm po dobu devadesáti pěti minut.
Poté nechte úplně vychladnout, nakrájíme na tři stejné podélné koláče a přikryjeme je krémem, který se připraví smícháním zakysané smetany s kondenzovaným mlékem. Připravený dort si můžete vyzdobit sám. Například, šířit po všech stranách s krémem a posypat maticemi.
Pečení pečeného pečiva v troubě
Pečení pečiva v peci je stejné. Z těsta vyrobeného z tohoto kysaného mléčného výrobku získáte vynikající otevřené a uzavřené koláče, pečivo a buchty. Jediné zajímavé jsou však jednoduché recepty sladkého pečení kefír, jehož těsto je připraveno ve třech počtech. Nabízíme variantu přípravy na kyselé mléčné bázi rychlého koláče a manny.
Cupcake na jogurtu
Složení:
- pšeničná mouka - 340 g;
- kefír - 260 ml;
- zaseknutý - 250 ml;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 90 g;
- sóda na pečení - 5 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Ku kuřecím vejstem s granulovaným cukrem do pece vlijeme kefír smíchaný s sodou a slanou šťávou, přidáme džem, znovu namáčíme směšovačem a pak vsadíme prosetou mouku. Ujistíme se, že všechny korálky jsou zcela rozpuštěny. Připravené těsto na kefír s džemem se nalije do olejové pekáče a umístí se do vyhřívané trouby. Takový koláč bude stačit po dobu padesáti minut při teplotě 180 stupňů.
Mannic na kefír
Složení:
- pšeničná mouka - 165 g;
- kefír - 260 ml;
- krupice - 195 g;
- margarínová smetana - 110 g;
- vejce kuřecího masa - 1-2 kusy;
- granulovaný cukr - 195 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- vanilka z cukru - 15 g;
- sůl - špetka.
Příprava
K tomu, aby se kokosový koláč ukázal být jemnější, namočená krupice v kefíru po dobu jedné nebo dvou hodin. Poté přidejte nabité vejce, mouku, předem smíchané s práškem do pečiva a nastrouhněte s cukrem, slaným a vanilkovým cukrem velmi jemným margarínem. Vše je dobře smícháno, umístěno v olejové nádobě na pečení a vařeno po dobu čtyřicet minut při teplotním režimu nastaveném na 180 stupňů.