Jasná a bohatá chuť a ohromující vůně teplého svařeného vína vás zahřejí po chladné zimní nebo podzimní procházce nebo budou skvělým přírůstkem na zimním pikniku. Vaši přátelé nebo příbuzní ocení navrhovanou verzi aperitivu, protože v chladné sezóně neexistuje lepší možnost pro tento účel. Pro dětské publikum nebo pro ty, kteří nepijí alkohol, můžete nabídnout nealkoholickou verzi nápoje a nahradit víno hroznovým nebo jablečným džusem.
Nabízíme recepty na přípravu svařeného vína doma z červeného a bílého vína, stejně jako variant nealkoholického, pikantního teplého nápoje.
Jak vařit nealkoholické víno doma?
Složení:
- hroznová šťáva - 950 ml;
- filtrovaná voda - 260 ml;
- jablko - 0,5 kusů;
- oranžová - 1/4 ks;
- citron - 2-3 klíny;
- květy - 4-5 pupenů;
- pepř vůně - 4-5 hrách;
- zázvor, strouhaný nebo sušený zem - 0,5 tsp.
- rozinky - 50 g;
- med nebo granulovaný cukr - podle chuti.
Příprava
Vyčištěná voda se zahřeje na vaření, přidá se k tomu cukr nebo med na chuť, hází hřebíček, hrášek sladkého pepře, strouhaný zázvor, hrst vypraných rozinek a nechá se vařit po dobu tří až pěti minut. Sada koření není základní a může se lišit podle vašich preferencí. Můžete také přidat kardamom, vany nebo skořice, nebo je nahradit vlastním vkusem s kořením navrženým receptorem.
Smíchejte kořeněnou horkou vodu s džusem, přidejte plátky oloupaného jablka, hrnek oranžové a citrónové plátky, zahřejte na teplotu sedmdesát osmdesát stupňů a nechte vařit deset minut.
Na připravenost naléváme na brýle vonný nápoj a může sloužit.
Jak připravit klasické svařené víno z červeného vína doma?
Složení:
- červené víno 750 ml;
- filtrována vodou - 75 ml;
- jablko nebo pomeranč - 0,5 ks;
- květy - 4-5 pupenů;
- muškátový oříšek;
- zázvorová půda - 10 g;
- 1 skořicovou tyčinku;
- granulovaný cukr - 20 g.
Příprava
V hrnci s hustým dnem vylijeme filtrovanou vodu, přidáme hřebíček, muškátový oříšek, mletý zázvor, skořici a horkou hmotu ohřejeme. Poté odstraňte z tepla a nechte vařit pod víkem po dobu deseti minut. Dále filtrajte vývar přes několik vrstev gázy, přidejte víno, cukr, jablka nebo pomeranč a směs zahřejte na střední teplotu. Při ohřevu sledujeme teplotu svařeného vína. Nemělo by přesáhnout sedmdesát stupňů, jinak by jeho chuť byla beznadějně rozmaznaná. Opět dáváme nápoj k stojícímu, pokrytý víkem na deset minut a můžeme sloužit nalitím sklenic nebo keramických kelímků.
Varené víno z bílého vína doma
Složení:
- bílé víno - 950 ml;
- filtrována vodou - 75 ml;
- jablka - 0,5 kusů;
- velká oranžová - 1 ks;
- květy - 1-2 pupeny;
- mátová čerstvá nebo sušená - 1 větev;
- tyčinka skořice - 1-2 kusy;
- Cukrový písek - 75 g nebo chuť.
Příprava
Z poloviny pomeranče stlačte džus a zbývající polovinu nakrájené na kruhy. Také čistíme a řezáme lobule s jablkem a umístíme je do nádoby s tlustým dnem. Vylijeme pomerančový džus, víno, házíme hřebíček, skořicovou tyčinku, větvičku mátou, posypeme cukrem a určíme na minimální oheň. Zahříváme míchanou hmotu na teplotu nejvýše sedmdesát stupňů, pak ji pokryjeme víkem a necháme vařit deset minut. Poté napněte svařené víno, nalijte je přes brýle, ozdobte oranžovými plátky a skořicí a poslouchejte.