Brosol je běžným názvem pro kuchyňský způsob vaření a jídel, které jsou seskupeny podle této funkce. Hlavní produkt, který dodatečně definuje název misky, je uzenin a pečený v Llezonu. Klasický briol je ve skutečnosti náplní omelety, složené ve formě velkého varenika. Jako výplň lze použít sílu (maso nebo rybu), sekanou zeleninu, houby, někdy s přídavkem bylin, koření, strouhaného sýra.
Řekneme vám, jak vařit kuřecí vývar, tato jídlo je dobrá volba pro vydatnou, ale ne těžkou snídani nebo oběd. Můžete také sloužit briol jako samostatný nebo druhý kurz oběd nebo večeře.
Recept na vaření kuře se sýrem
Složení:
- kuřecí vejce - 2-4 kusy;
- mléko středního nebo vysokého obsahu tuku - asi 2-5 lžící. lžíce;
- mleté kuře - asi 200 g;
- čerstvé čerstvé bylinky (petržel, koriandr, bazalka atd.);
- cibule zelená - 3-5 peří;
- česnek - 1 hřebíček;
- prášek černého pepře;
- tvrdý sýr strouhaný - asi 2 lžíce. lžíce;
- máslo, přírodní, roztavené;
- sůl.
Příprava
Nejprve připravte lezony. Vejce s mlékem a první špetkou soli mírně zbitou vidličkou (nikoliv šlehací nebo mixér, lezon by se neměl ukázat jako zvlášť svěží). Cibule, česnek a kus bylinky jsou jemně nakrájeny a smíchány s strouhaným sýrem. Mince mírně mastné a pepř.
Pracujeme rychle, pečlivě a přesně. Ohříváme olej v pánvi na nízké teplotě a vyléváme lezona. Když se tato omeleta lehce přitiskne a mírně pražená zespodu, na své polovině, lehce ustupující od okrouhlé hrany, nalijte plnku tenkou rovnou vrstvou (v případě potřeby rovnoměrně ji rozdělte vidličkou).
Z vrcholu a kolem okraje posypeme směsí nakrájených bylinek s česnekem a strouhaným sýrem. Ohněte druhou část omeletu a zakryjte ji náplní. Výsledkem byla forma vareniku. Tavící sýr bude slepovat hrany. Mírně zatlačte okraje omelety na špachtle, abyste zajistili jisté lepení. Jemně invertujte briol a lehce smažte druhou stranu. Podáváme se zelenými listy. Je možné podávat lehké bílé nebo růžové stolní víno nebo tmavé pivo na vánku.
Kuřecí bříza se sýrem, sladkým pepřem a bylinkami
Složení:
- kuřecí vejce - 2-4 kusy;
- mléko - 4-5 polévkových lžiček. lžíce;
- pšeničná mouka - 1-1,5 lžíce. lžíce;
- mleté kuře - asi 200 g;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- Čerstvé zelené jsou různé, včetně, a paprsek;
- strouhaný tvrdý sýr - cca 3 st. lžíce;
- černá pepřová půda;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl;
- máslo, přírodní, roztavené nebo zeleninové.
Příprava
Lieson se připravuje z vajec a mléka s přídavkem prvního špetky soli a mouky. Mírně bít s vidličkou, je nutné, aby nebyly žádné hrudky, jestliže to nemůže být dosaženo - napnutí lezones přes sítko.
Nakrájejte malý česnek, zeleninu a sladkou papriku a vše smíchejte s kuřecím masem. Přidejte většinu strouhaného sýra, trochu slaného a pepřeného.
Ohříváme olej v pánvi na středně nízké teplotě a vyléváme lezona. Když se tato omeleta uloží, položte tenkou vrstvu na jednu stranu plnění. Posypte zbylý sýr na polovinu kulatého okraje. Složíme druhou volnou polovinu palačinky a přidajeme ji, pokrývající část, na níž je náplň. Stiskněte jej kolem okrajů, abyste jej lépe pochopili. Když roztavený sýr
Příprava brioche z kuřecího masa v multivarku není příliš vhodná, protože všechny akce jsou prováděny bez odchýlení se od desky, v krátké době je nutné provést několik operací velmi opatrně, s určitou obratností. Ale v zásadě je také možné připravit vaření v multivarkách. Proces se bude lišit pouze v čase, pokud jde o volbu režimu, postupujte podle pokynů pro konkrétní model multivark.