Krevety jsou jedním z nejdostupnějších, chutnějších a nejoblíbenějších mořských plodů. Tato mořská pochoutka je stejně vynikající jako samoobsluha a jako základ mnoha salátů. Ale nemáte znalosti o tom, jak je připravit, můžete výrazně zkazit výsledek a získat něco málo jedlého a vůbec chutné.
Níže vám řekneme, jak vaří garnáty správně, rychle a chutně, a to nejen zachovat jejich přirozenou chuť, ale také zdůraznit je a učinit výrobek ještě chutnější.
Jak chutné vaření krevet na pivo?
Složení:
- kreveta - 950 g;
- čerstvé koprové greeny - 1 velká banda;
- listy vavřínové - 2 ks;
- stolní sůl - podle chuti;
- cibulová žárovka - 1 kus;
- pupeny karafiátu - 1-2 kusy;
- hrášek sladkého pepře - 3-5 ks.
Příprava
Hlavně v obchodní síti pro nás jsou zmrazené krevety, balené vákuovými vaky nebo nabízeny k nákupu váhou. V tomto případě výrobci již před zmrazením podrobili výrobek tepelnému ošetření a pokud je svářejeme tradičním způsobem, zajistíme určitě gumový chuť namísto požadovaných šťavnatých mořských plodů.
Tak jak to být v tomto případě? Někteří kuchaři doporučují jednoduše rozmrazovat krevetky jemným způsobem a přesouvat je denně do dolní police chladničky. Tato metoda přinejmenším není zvláště hygienická, pokud jde o produkt zmrazené hmotnosti. V takovém případě není jistá, že v důsledku toho jsou po odmrazení krevety absolutně čisté a neobsahují kontaminující látky. Doporučujeme jim přinejmenším dát jim strmou vroucí vodu, abyste je co nejvíce vyčistili.
Chcete dát pikantní krevety? Poté, po ušetření rozmrazení, je po chvíli rozprostřeme na zahřívání v místnosti. Během této doby vaříme vodu, přidáme spoustu kopru, vavřínových lístků, loupané cibule, pupkových pupenů a hrášek sladkého pepře. Přidáváme k tomu ještě trochu víc než chuť, dovolíme vařit za minutu a pak přidáním tepla házíme do vařící kapry krevet a vypínáme oheň. Dáváme mořské plody, které se zahřívají ve vroucí vodě na minutu nebo dvě, v závislosti na velikosti měkkýšů, a poté je spojíme do sítka, necháme je vypustit a sloužit ke stolu.
Stejným způsobem připravujeme krevetky na saláty nebo jiné pokrmy, které mění rozsah koření podle vašich představ.
Jak vynikající je smažit krevety?
Složení:
- kreveta - 950 g;
- sůl velká - 30-40 g;
- cesnakové zuby - 7 ks;
- olivový olej nebo jakákoli rostlinná rafinovaná - 45 ml;
- velké citronové ovoce - 1 ks.
Příprava
Aby se lahodné krevety smažily, položíme je bez rozmrazení na důkladně zahřátou nádobu a necháme odpařit veškerou vlhkost. Poté nalejte do oleje, nalijte velkou sůl a smažte, mícháme po dobu tří minut, pak vylijeme šťávu z velkého citronu a smažeme se trochu víc, takže se velká část odpařuje, ale trochu vlhkosti zůstává. V této fázi házíme oloupané a lisované zuby lisovaným česnekem, trochu více smažeme a odstraňujeme z ohně. Podáváme chutné krevety společně s omáčkou, která vznikla během procesu smažení.
Jednoduchý a chutný salát z krevet
Složení:
- hotová loupaná krevetka - 280 g;
- čerstvé velké rajčata - 2 ks;
- tvrdý sýr - 120 g;
- cesnakové denticles - 2-3 ks;
- čerstvé zeleniny z čeho vybírat - na chuť;
- majonéza je klasická - chutná;
- zemní směs pěti papriček - 1 špetka;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Chcete-li připravit jednoduchý a chutný salát, připravíme vařené krevety, s přihlédnutím k výše uvedeným doporučením, s použitím minimálního množství koření nebo dokonce bez nich. Čerstvé rajčata se nakrájejí na kostky, předtím odstraní buničinu semena, sýr rozemletí na malém nebo středním strouhaní a cibulka se vyčistí a vytlačí lisem. Připojujeme všechny ingredience do mísy, přidáme trochu nakrájené čerstvé zeleniny, sůl, pepř a majonézu, promícháme a dáme, položíme do misky na salát.