Jistě, mnozí z nás viděli pizzu, ve které tvaroh (nebo její italský protějšek - ricotta) působil jako topping, ale že se také stal součástí základny pro všechny oblíbené lahůdky, je již inovace ze světa dietetiky. Ve skutečnosti, tak to je, boom pro zdravou výživu, nejprve modifikuje nejpopulárnější ne velmi užitečné pokrmy a zpravidla je pizza první v řadě pro provedení takových úprav. Doufáme, že nikdo není proti jíst stravu pizzu ? Pak pokračujte následujícími receptami!
Recept na pizzu z pečeného tvarohu
První těsto z našeho seznamu lze připsat nejvíce dietní variaci: nejméně v ní mouka, sýr - maximum, spolu s tvarohem i hromádka sýra. Není to ten recept, o kterém jste dlouho snívali?
Složení:
- tvaroh - 120 g;
- strouhaný parmezán - 30 g;
- strouhaná mozzarella - 180 g;
- mouka - 50 g;
- vejce - 2 kusy;
- směs sušených italských bylin;
- sušený česnek.
Příprava
Pokud jste si vybrali suchý a špinavý tvaroh, předtím ho protřete vidličkou nebo projděte sítkem, jinak ho okamžitě vložte do misky mísy, spolu s jinými sýry, malým množstvím mouky (nejlépe celozrnnými - je to užitečnější), vajíčky a velkorysou špetkou bylin a sušený česnek. Když se naše simulace testu změní na víceméně homogenní směs, přemístíme ji do oleje a rovnoměrně ji rozdělíme. Popeliny na základně lze okamžitě umístit, aniž byste ji pečlivě vypařovali předem, zatímco teplota předehřáté trouby by měla být mnohem nižší, než je požadováno pro standardní pizzu - 175 stupňů a doba vaření bude trvat více - asi půl hodiny.
Tekuté těsto na pizzu na tvarohu
Pokud máte rádi expresní pizzu v pánvi, pak je tento recept určen pro vás. Během několika minut se viskózní tvarohové těsto stane ideálním základem pro pizzu bohatou na nízkokalorické a bohaté na bílkoviny, která dokonale odpovídá jakýmkoli přísadám.
Složení:
- ovesná mouka - 180 g;
- špetka směsi italských bylin;
- vejce - 1 kus;
- tvaroh - půl století;
- mléko - 80 ml;
- všechny strouhané tvrdé sýry - 2/3 lžíce.
Příprava
Než vaříte pizzové těsto s tvarohem, míchat mouku s bylinkami a špetkou mořské soli a pak vylijte teplé mléko a nechte ho nabobtnat po dobu 7 minut. Tentokrát je víc než dost, abyste si šlehačkou svalovali s vajíčkem a sýrem . Přidejte mouku ke sýrové směsi a hněte homogenní těsto. Před tím, než je zakryjete omáčkou a plnkami, smažte těsto v pánvi na obě strany, jako je palačinka.
Tvarohové těsto na pizzu bez vajec
Složení:
- tvaroh - 150 g;
- mléko - 6 lžící. lžíce;
- olej - 6 lžící. lžíce;
- mouka - 300 g;
- prášek do pečiva - 10 g.
Příprava
Příprava tohoto testu se zredukuje na jednoduché míchání všech složek uvedených výše. Pokud váš tvaroh obsahuje hodně zrn, pak jej otřete sítem tak, aby se konec základny nakonec ukázala jako homogennější v konzistenci. Když je těsto smícháno, přetočte ho a zakryjte vaší oblíbenou omáčkou a dalšími plnidly. 20 minut na 190 stupňů bude stačit na to, aby se na výstupu dostala pochoutka na tenké a křupavé rudé základně.
Těsto na pizzu na tvarohu a kefír s květákem
Složení:
- malá hlava karfiolu;
- tvaroh - 60 g;
- kefír - 50 ml;
- sýr - 70 g;
- kuřecí vejce;
- mouka - 40 g.
Příprava
Nejprve pomocí mixéru přeměníme tvaroh, jogurt a sýr na nejhomogennější směs. Pomocí kuchyňského asistenta nakrájejte do plevy také kusy bledého karfiolu, umístěte do kuchyňské utěrky a vytlačte ji. Směs karfiolu s tvarohem, vejcem a moukou, různými bylinami a kořením zůstává podle vašeho vkusu a uvážení. Pizzu připravujeme bez náplně o 200 stupňů, dokud okraje nebudou hnědé, a pak ji podložíme pod grill s obložením, aby se sýr roztavil.