Smažené lilky s vejci a cibulkou - vynikající salát. Recepty na jeho přípravu naleznete níže.
Recept na lžičkový salát s vejci a nakládanou cibulí
Složení:
- cibule - 1 kus;
- baklažán střední velikost - 2 ks;
- hořčice;
- vařené vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana 15% - 150 ml;
- sůl - 5 g;
- cukr - 5 g;
- ocot - 30 ml.
Příprava
Lilek nakrájíme na proužky, sůl, dobře promícháme a ponecháme na trpkost. Bow kohoutek napůl krouží a marinuje. Za tímto účelem je nejdříve nalijte vroucí vodou, která se vypustí za 5 minut. Nalijte cukr, sůl a 30 ml octa. Vylijeme znovu vroucí vodou, zakryjeme a necháme 20 minut. Vajíčka jsou tvrdě vařené. Lázeňská omáčka se několikrát omývala, pak se vymačkala, vložila do pánve na smažení a rostlinného oleje, až do té doby. Pak přemístíme baklažánky na ubrousek, aby se absorboval přebytečný tuk. Vařené vejce jsou vyčištěny, nakrájeny na desky. Smícháme ochucený lilek s vejci a lisovanou marinovanou cibulí. Salát naplníme zakysanou smetanou a přidáme hořčici.
Recepty na salát z lilku, vajec, cibule a majonézy
Složení:
- čerstvé lilky - 2 ks;
- vejce - 2-3 ks;
- vroucí voda - 100 ml;
- sůl - 5 g;
- cukr - 15 g;
- velká cibule - 1 ks;
- rostlinný rafinovaný olej - 40 ml;
- salátová majonéza - 50 g.
Příprava
Lilek můj, společně s kůží, rozřezal je na proužky. Smažeme sůl, promícháme a necháme 10 minut. Poté promyjte modrou vodou, aby se sůl vypila a vytlačte zbývající kapalinu. Ve fritovací pánvi ohříváme olej, připravíme v něm připravené lilky, dokud nebude připraven. Cibule rozkrojí poloviční kroužky, zaspí s cukrem a nalije octem. Naplňte vroucí vodou a nechte 10 minut marinovat. Vajíčka tvrdě vařou a pak nalévají studenou vodou. Po asi 5 minutách vyčistěte a nakrájejte na pásy. Smíchejte připravené přísady, sezamujte salát s majonézou.
Salát z lžiček s vařeným vejcem a cibulí
Složení:
- lilek - 1 kg;
- vejce, tvrdé vařené - 5 ks;
- velká cibule - 1 kus;
- rostlinný olej na smažení;
- kořenící houby;
- zakysaná smetana;
- voda 100 ml;
- cukr - 5 g;
- sójová omáčka - 35 ml.
Příprava
Cibule se rozdrtí s malými kostkami. Vložili jsme ho do misky a nalijeme ho vařící vodou. Okamžitě je voda vypuštěna a cibuli se nalije sójovou omáčkou s přídavkem cukru, ponecháme minutu na 20. Lžíce se nasekají na proužky a smažíme je v oleji. Mírně ochlazené lilky jsou pyré s houbovým kořením. Vařené vejce jsou nakrájeny na kostky. Smíchejte modrou s vejci, přidejte nakládanou cibuli a oblečte salát se zakysanou smetanou nebo majonézou.