Maso z Turecka - vynikající alternativa k tradičním pokrmům z kuřecího masa. A abychom zachovali maximum živin v něm, zvolíme nejčastější způsob vaření - pečení.
Turecké maso pečené ve fólii
Složení:
- stehno krůt - 1 kg.
Pro marinády:
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rozmarýn - 1 g;
- koření.
Příprava
Turecko je zpracováno, promyto a nakrájeno. Pro přípravu marinády smíchejte všechny ingredience v misce, promíchejte, omývejte masovou omáčku ze všech stran a položte ji na chladničku po dobu několika hodin. Kolik pečeme o turečtinu ve fólii? Nakrájejte nakládanou turkey na fólii, zabalte ptáka do několika vrstev a maso položte do předehřáté trouby na 220 stupňů po dobu 2 až 3 hodin. Připravenost krůty ve fólii je kontrolována následujícím způsobem: děláme řez v kostech a pokud se maso nezakrývá, pak je miska připravena.
Turecká vařená krůta ve fólii
Složení:
- čerstvá slanina - 1,5 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- voda - 1 l;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhaná paprika - na chuť;
- koření;
- koriandr v fazolích - na chuť;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- mleté oregano;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Chcete-li pečené krém pečeme ve fólii, nejprve namočte maso do slaného nálevu, aby se ukázalo, že je chutné a velmi šťavnaté. Chcete-li to provést, nalijte 1 litr studené vody do hrnce, nalijte požadované množství soli a důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
Hrudník se důkladně umyje, položí na prkénko a pomocí nože čistíme maso z filmu, žil a tuku. Nyní mírně smažte zpracovaný krocan do pánve s roztokem a
Česnek se čistí a naseká na desky. V hlubokém kotlíku kombinujeme všechny koření, nalijeme rostlinným olejem a vložíme hořčici . Důkladně promíchejte vše, až se vytvoří homogenní hmota. Dáváme hrudník na desku, děláme několik řezů do hloubky, vkládáme otvory do česneku a zakryjeme ho pastou připravenou ze všech stran. Pak jsme dal maso do misky, zakryjeme ho víčkem a dáme ho do chladničky na jeden den. Poté zabalte krůtu do fólie, umístěte na plech a pečte v troubě po dobu 50 minut na 220 stupňů.
Podívejte se na další lahodné recepty na vaření tohoto ptáka, pak jen uveďte morku .