Losos je přesně výrobek, který naprosto nepotřebuje reklamu. Je dobrá v jakékoliv formě, jako v mírně soleném, v smažených nebo pečených. Obzvláště jemné maso této ryby se získává při pečení v troubě ve fólii. Níže uvádíme několik receptů na přípravu lososa.
Steak z lososa ve fólii v troubě s citronem - recept
Složení:
- steaky z lososa - 2 kusy;
- citron - 0,5 kusů;
- černý pepř - na chuť;
- Koření pro ryby - na chuť;
- větvička kopru - 2-4 kusy;
- sůl - podle chuti;
- olivový nebo slunečnicový rafinovaný olej.
Příprava
Steaky z lososa se otírají z vrcholu se solí, černé, nejlépe čerstvě mleté, pepř a směs koření pro ryby a dávají na olejované části fólie. Lemon se pečlivě omyje štětcem, nalije se na chvíli vroucí vodou a pak se extrahuje a nakrájí se na kruhy, které se pak položí na ryby. Z výše uvedeného místa umístěte jednu nebo dvě větve čerstvého kopru, uzavřete fólii s taškou a umístěte ji na plech na pečení, který se nachází na průměrné úrovni vyhřívané na 190 stupňů pece. Kolik pečeme losos ve fólii v troubě, nezávisle na tom, podle velikosti steaků a samozřejmě možností pečicí trouby. V průměru se čas může lišit od dvaceti do třiceti minut.
Losos ve fólii v peci s rajčaty
Složení:
- steaky z lososa - 2 kusy;
- citron - 0,5 kusů;
- tvrdý sýr - 160 g;
- čerstvé rajčata - 2 ks;
- černý pepř - na chuť;
- Koření pro ryby - na chuť;
- majonéza - 25 g;
- větvička kopru - 4 ks;
- sůl - podle chuti;
- olivový olej.
Příprava
Steaky z lososa se třel se solí a kořením a nanesly na naolejované listy fólie. Ryby posypeme citrónovou šťávou, drobíme se nakrájeným koprem a rozdělíme rajčata na kruhy. Nyní tušku namazáme s majonézou, troubíme na strouhaném sýru, fólii utěsníme, snažíme se nedotýkat se vrchní části a umístíme jej do předehřáté trouby na 200 minut po dobu třiceti minut.
Pečení lososa ve fólii se zeleninou
Složení:
- filet z lososa - 650 g;
- Koření pro ryby;
- cherry rajčata - 8-10 ks;
- cibule cibule - 100 g;
- mrkev - 200 g;
- červená sladká bulharská paprika - 200 g;
- cuketa - 200 g;
- Pór - 1 kmen;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- oregano - na chuť;
- tymián - na chuť;
- olivový olej - 75 ml;
- zakysaná smetana.
Příprava
Při přípravě lososa ve fólii v troubě je prvním krokem řádná příprava zeleniny. Abychom to udělali, vyčistili jsme bílou cibuli a nakrájeli, jako pórkem, prsteny. Také odlupujeme mrkev a rozkrájíme hrnky nebo plátky a odstraňujeme bulharský pepř ze semen a rozkrájíme slámu nebo malé okvětní lístky. Moji mozku a nakrájenou na kostky. Je-li to nutné, jestliže se používá zralé ovoce, nejprve je vyčistíme z kůží a vnitřností se semeny. Umyté cherry rajčata mohou být ponechány
Nakrájené lososové filety nakrájíme na porce, protíráme se solí, mletým pepřem a směsí koření pro ryby a rozložíme na zeleninu. Formu zakryjeme s obsahem fólie, utěsníme ji kolem okrajů a umístíme na střední úroveň trouby a předem zahřejeme na 200 stupňů. Potřebný čas na vaření lososa se zeleninou pod tímto teplotním režimem je asi třicet minut.