Poté, co jste se seznámili s následujícími variantami originálních jídel, budete přesně vědět, co vařit z filety thajského stehna. Zbývá pouze realizovat popsané recepty v praxi a vychutnat si úžasnou chuť výsledných jídel.
Filet stehenní stehna v troubě
Složení:
- filet z kyčle krůt - 1-1,2 kg;
- sójová omáčka - 45 ml;
- rostlinný olej bez příchutě - 25 ml;
- balsamicový ocet - 20 ml;
- medová kapalina - 25 g;
- cesnakové zuby - 4-5 kusů;
- mletá sladká paprika - 5 g;
- sušená bazalka;
- jodovaná sůl a mletý pepř (směs několika druhů) - podle chuti.
Příprava
- K filmu stehenní stehna se změkčilo šťavnaté, měkké a jemné, maso musí být premarinováno po dobu nejméně tří hodin.
- Vezměte sójovou omáčku, balsamikový ocet, rostlinný olej, tekutý med a míchat přísady do mísy, přidáním rozemletých česnekových zubů, prášek z papriky, směs papriky, špetka bazalky a trochu soli.
- Filet stehna ptáka bez kosti se opláchne, suší a třepe se připravovanou marinádou.
- Dali jsme ptáka do mísy, nalijeme zbytky marinády a necháme ji na impregnaci.
- Marinované maso pečlivě mícháme řetězem nebo motouzem a umístěme do nádoby na pečení.
- Obal pokrýt fólií a poslat k dalšímu vaření v peci vyhřívané na 180 stupňů po dobu jedné a půl hodiny.
- Nyní odstraňte fólii a nechte ptáka hnědé při maximální teplotě po dobu deseti minut.
- Pokud je to žádoucí, marinované krůtí filé může být v tomto případě plněné zeleninou, smaženými houbami se sýrem nebo jakýmkoli jiným nádivkem, potom roli maso rolí, kravat nit a vařit stejně jako filé v čisté formě.
Dušené thajské filety v multicrew - recept
Složení:
- Filet stehenní stehna - 0,7 kg;
- cibule - 320 g;
- mrkev - 90 g;
- rostlinný olej bez příchutě - 25 ml;
- sójová omáčka - 80 ml;
- kopr, petržel, bazalka (čerstvé bylinky) - na chuť;
- jodovaná sůl a mletý pepř (směs několika druhů) - podle chuti.
Příprava
- Připravte šťavnaté a božské chutné krůtí stehno na stehno v multivarku velmi jednoduše bez zbytečných potíží.
- Chcete-li to provést, opláchněte, vysušte a nakrájejte malé plátky drůbežího masa a dejte je dočasně do misky.
- Žárovky čisté, poskakují polkruhy a pošlou do krůt. Přidáme i vyčištěnou a smaženou mrkvu.
- Naplňte ingredience sójovou omáčkou, přidávejte koření a koření dle Vašeho výběru, ochutnejte a promíchejte.
- Po hodině přidejte tuk se zeleninou a marinádou do olejovaného multicastry. Nastavte zařízení pro režim "Chladnutí" a vařte jídlo po dobu padesáti minut.
- Uprostřed cyklu by měl být obsah multivarku smíchán a po jeho dokončení přidejte nakrájené zeleniny z kopru, petržele a bazalky.
Filet z thajské stehna - recept v pánvi
Složení:
- Filet stehenní stehna - 0,7 kg;
- cibule - 240 g;
- zakysaná smetana - 140 g;
- kari a chmel-suneli - 2 špetky;
- rostlinný olej bez příchutě - 45 ml;
- kopr, petržel, bazalka (čerstvé bylinky) a česnek - na chuť;
- jodovaná sůl a mletý pepř (směs několika druhů) - podle chuti.
Příprava
- Pro vaření ve smažené pánvi připravené a nakrájené na plátky stehna stehna se rozprostří v ohřátém oleji a lehce hnědé ze všech stran.
- Nyní přidejte nakrájenou cibuli na poloviční kroužky a smažte další pár minut.
- Rozložte kyselou smetanu, nalijte asi 200 mililitrů vroucí vody, přidejte sůl, pepř, kari a chmele-suneli podle chuti.
- Po zakalení obsahu smažené pánve pokrýváme víko a necháme přísady na mírném ohni až do měkkosti plátků ptáka.
- Na konci vaření přidejte nakrájené zeleniny a česnek na pánvi a promícháme.