Vepřové maso v sladké a kyselé omáčce je živým příkladem klasických asijských aromatických experimentů. Exotický původ vám nebrání v tom, abyste připravili jídlo doma, pomocí šťavnatého masa, zeleniny a vyváženého oblékání, které mohou vytvořit nejen čínští kuchaři, ale také evropští hospodyně.
Jak vařit vepřové sladké a kyselé omáčky?
Vepřové maso v sladké a kyselé omáčce je recept, kterým se minimální množství produktů mění na pikantní a chutně vyvážené pokrmy. Příprava úderů s jednoduchostí a dostupností: všechny součásti jsou monotónně řezané a smažené do oleje až do vaření. Poté omletou omáčku a zmačkáme do pánve na smažení až do zesílení hmoty.
Složení:
- vepřové maso - 450 g;
- rýžový ocet - 30 ml;
- mrkev - 1 kus;
- pepř - 2 kusy;
- chili - 1/2 ks;
- sójová omáčka - 80 ml;
- voda 100 ml;
- cukr - 60 g;
- škrob - 40 g.
Příprava
- Maso nakrájejte a marinujte do 40 ml sójové omáčky po dobu 30 minut.
- Papriky a mrkev nakrájené na kostky. Chopte chili.
- Míchat ocot, vodu, škrob, omáčku a cukr.
- Zelenina a maso hnědé a přidejte omáčku.
- Vepřové maso ve smažené a kyselé omáčce se z ohně odstraní, jakmile omáčka ztuhne.
Vepřové ve sladké a kyselé omáčce se zeleninou
Vepřové maso s lilkem ve sladké a kyselé omáčce je mísa, která spojuje nejvíce ctěné součásti asijské kuchyně - maso a lilek. Zelenina má úžasné potravinářské vlastnosti - jsou stejně chutné horké a studené, v kombinaci s masem a jinou zeleninou a okamžitě ztrácejí specifickou hořkost, připravují se ve sladké a kyselé omáčce.
Složení:
- vepřové maso - 250 g;
- lilek - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- pepř - 1 kus;
- sójová omáčka - 50 ml;
- škrob - 20 g;
- cukr - 10 g;
- ocot - 20 ml;
- rajčatová šťáva - 150 ml.
Příprava
- Maso rolí v 20 g škrobu a smažte.
- Opláchněte zeleninu.
- Nalijte do nich omáčku z džusu, omáčky, octa, cukru a škrobu. Přidejte maso.
- Vepřové maso v sladké a kyselé omáčce se zeleninou po dobu nejvýše 2 minut.
Vepřové maso v sladké a kyselé omáčce se sezamem
Vyprážané vepřové maso v sladké a kyselé omáčce bude potěšeno vzpourou barvy a fantastickou chutí, pokud si vaříte v woku. Díky této metodě se bude jemně nasekané maso rychle pokrývat rudou kůrou zvenčí, zbývajícím šťavnatým vnitřkem a zeleninou si zachová křupavou strukturu. Lesklá medová omáčka a sezamová semínka dodají barvu.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- mrkev - 70 g;
- voda 100 ml;
- sójová omáčka - 60 ml;
- citronová šťáva - 50 ml;
- med - 25 g;
- škrob - 20 g;
- kečup - 40 g;
- sezam - 30 g.
Příprava
- Vepřové maso a mrkev.
- Směs sójové omáčky, medu, kečupu a citronové šťávy.
- Nalijte do masa se zeleninou.
- Přidejte vodu a škrob.
- Vepřové ve sladké a kyselé omáčce s medem se smaží na minutu a posypeme sezamovými semínky.
Vepřové maso v omáčce sladké a kyselé
Křupavé vepřové maso v sladké a kyselé omáčce je velmi populární v oblasti rychlého občerstvení. Můžete získat zralé maso doma, pomocí těsta. Nejen že bude mít různorodou strukturu, ale také ochrání bravčové maso před vysušením. Receptura na těsto je skvělá, ale nejjednodušší a nejlevnější je smíchána s moukou, vodou a vejci.
Složení:
- vepřové maso - 350 g;
- vývar - 200 ml;
- rajčatová pasta - 20 g;
- škrob - 10 g;
- sójová omáčka - 30 ml;
- ocot - 30 ml;
- cukr - 40 g;
- mouka - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- olej - 30 ml;
- voda 170 ml.
Příprava
- Pro těsto naložte vejce s moukou, vodou a máslem. Smažte maso v něm.
- U omáčky smíchejte zbývající složky. Přidejte maso a vypusťte.
- Vepřová ve sladké a kyselé omáčce se podává na horkém stole.
Vepřové ve sladké a kyselé omáčce s ananasem
Vepřové maso v sladké a kyselé omáčce je jednoduchý recept, který potěší rychlou vaření a minimem produktů. Je nutné pouze nalít kusy masa a ananasem se směsí šťávy, omáček a škrobu a poté vyjmout z desky. Toto jídlo lze podávat kdykoliv během dne, protože v nejbližším obchodě najdete ananasovou a čerstvou vepřovou panenku.
Složení:
- vepřové maso - 650 g;
- ananasové konzervy - 350 g;
- škrob - 30 g;
- rajská omáčka - 70 g;
- sójová omáčka - 40 ml.
Příprava
- Smažte maso.
- Smíchejte ananasový džus se škrobem a omáčkami.
- Přidejte omáčku na ananas a maso.
- Vepřové maso ve sladké a kyselé omáčce po 3 minuty.
Vepřové maso v čínštině v sladké a kyselé omáčce
Čínský vepřový recept v sladké a kyselé omáčce je různorodý v obou použitých technikách a součástech. V evropské verzi se k pokrmu přidá zelenina av tradičním jídle se maso připravuje nezávisle. Chcete-li udržet vepřové šťavnaté a růžové, je spuštěn do směsi škrobu a vody, smažte až křupavé, a teprve po guláš v omáčce.
Složení:
- vepřové maso - 580 g;
- škrob - 150 g;
- cukr - 100 g;
- voda 400 ml;
- rajčatová pasta - 50 g;
- ocot - 20 ml.
Příprava
- 100 g škrobu se rozpustí ve 200 ml vody.
- Marinované vepřové maso 10 minut. Smažte ho.
- Smíchejte pastu, 50 g škrobu, octa, cukru a 200 ml vody. Přidejte do masa.
- Vepřové ve sladké a kyselé asijské omáčce po dobu 3 minut.
Vepřové maso v sladké a kyselé omáčce "teriyaki"
Vepřové maso pod sladkou a kyselou omáčkou získá "lakovaný" povrch, pokud se připraví v japonské teriyaki omáčce. Je to směs cukru, saké a sójové omáčky a při smažení ovlivňuje strukturu produktů, což jim dává zlatou barvu a vůni. Popularita tiriyaki a jako marináda rychle zjemňuje maso.
Složení:
- vepřové maso - 350 g;
- omáčka "teriyaki" - 90 ml;
- sezamový olej - 40 ml.
Příprava
- Marinované vejce v teriyaki na hodinu.
- Smažte v sezamovém oleji.
- Maso vložte do teriyaki po dobu 5 minut.
Vepřové ve sladké a kyselé omáčce s houbami
Houby v čínské kuchyni zaujímají čestné místo. Taková složka je zvláště cenná pro úzký výběr zeleniny. Jsou kombinovány s masem, dosahují maximálně chuťové rozmanitosti a nutriční hodnoty. Tradičně je jídlo připraveno z houb Shiitake, ale houby nebo ústřicové houby jsou ideální pro rozpočet.
Složení:
- vepřové maso - 400 g;
- žampiony - 100 g;
- pepř - 2 kusy;
- sójová omáčka - 50 ml;
- kečup - 40 g;
- ocot - 10 ml;
- cukr - 10 g;
- mouka - 20 g;
- voda 100 ml.
Příprava
- Před vařením vepřového masa v sladké a kyselé omáčce odděleně smažte houby.
- Opláchněte vepřové maso a zeleninu.
- Přidejte houby, vodu a vaříme 20 minut.
- Smíchejte zbývající složky.
- Nalijte směs do masa a vařte 5 minut.
Vepřové ve sladké a kyselé omáčce v troubě
Pečené vepřové maso v sladké a kyselé omáčce je mísa přizpůsobená evropským preferencím. Specialitou receptury je, že omáčka je předvařená do husté konzistence, po níž se kombinuje s masem. Příprava vepřového masa si zaslouží pozornost: před odesláním do trouby je pouze mírně řezaná a namočená v horké omáčce.
Složení:
- vepřové maso - 1,5 kg;
- rajčatová pasta - 90 g;
- jablečný jablečný ocet - 60 ml;
- cukr - 60 g;
- pomerančová šťáva - 200 ml;
- sójová omáčka - 125 ml;
- chili - 5 g;
- voda - 150 ml.
Příprava
- Smíchejte všechny přísady omáčky a dejte je na 20 minut.
- Maso nakrájejte, vylijte omáčku a pečte po dobu 200 hodin.
Vepřové ve sladké a kyselé omáčce v multivarkách
Vepřová guláš v sladké a kyselé omáčce získá nenapodobitelné příchutě, pokud si vaříte v mnohotvárném. Moderní technologie ušetří z dlouhodobého stání u kamen, pečuje o šťavnatost a vůni pokrmu. Od žen v domácnosti musíte pouze namíchat přísady do omáčky a přidáním k obsahu misky počkejte na pípnutí.
Složení:
- vepřové maso - 550 g;
- pepř - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- sójová omáčka - 90 ml;
- rajčatová pasta - 45 g;
- cukr - 40 g;
- olej - 30 ml;
- ocot - 25 ml;
- voda 120 ml.
Příprava
- Včelí a zelenina se v Zharce zahnala 15 minut.
- U omáčky smíchejte zbývající složky.
- Přidejte na maso a zapněte "Quenching" po dobu 30 minut.