Tahini omáčkou nebo jiným způsobem, tahini je velmi chutná a oblíbená přísada pro různé pokrmy, což je velmi populární v zemích Středního východu. Tam je volně prodáván v bazarech a obchodech, ale dosud jsme dosud nedosáhli. Mezitím lze tuto univerzální omáčku snadno a snadno připravit doma. Pojďme s vámi uvažovat, jak to udělat.
Sezamová těstovina tahini
Složení:
- sezamová semena - 1 položka;
- arašídové máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Semena sezamových semínek se nalije na červenou horkou pánvi nebo na pekáč a mírně vysuší a neustále se míchá, takže barva zrna se prakticky nezmění. Připravte sezamu následujícím způsobem, ochlaďte a pak jej troubte do mixéru do stejnoměrného práškového stavu. Postupně, zatímco pokračuje míchat, nalijte arašídové máslo. Vše opatrně promícháme. V důsledku toho byste měli získat hustou a hedvábnou pastu, kterou můžete použít k omáčení, přidání pečiva, orientálních sladkostí, vaření s jejím falafelem a humusem - slavnými pokrmy z tureckého hrachu, cizrny. Vložíme hotovou pastu do nádoby, zavřete ji víčkem a uložte ji do chladničky.
Tahini omáčka - recept
Složení:
- sezamová pasta - 0,5 položek;
- voda - 1 polévková lžička. lžíce;
- citronová šťáva - 2 lžičky.
- petrželová zelenina - podle chuti;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pro vaření tahini je česnek vyčištěn a propouštět pochvou. Zelená petrželka se umyje, suší a naseká. V sezamové pastě nalijte citronovou šťávu na chuť, trochu vody, přidejte nakrájenou petrželku, česnekovou pastu, černě mletý pepř a důkladně promíchejte. Připravená tenká omáčka se podává na všechny masné a zeleninové pokrmy.
Bon appetit!