Sladká pochoutka z jihovýchodu na základě nejjemnějších vrstev těsta a ořechové náplně, impregnované cukrovým sirupem, se již dlouho stala oblíbenou ve všech koutách světa. Díky tomu se tradiční baklavské recepty staly jednoduššími a byly k dispozici pro vaření téměř pro všechny domácnosti. O tom, jak vařit baklaku doma čtěte dál.
Jak si vařit medu baklaku doma?
Složení:
Pro baklava:
- pistácie, lískové ořechy, vlašské ořechy - 180 g;
- granulovaný cukr - 45 g;
- Mleté skořice - 2 lžičky.
- špetka zemních hřebíček;
- těsto filo - 450 g;
- máslo - 230 g.
Pro plnění:
- cukr - 145 g;
- voda 240 ml;
- med - 240 ml;
- květy - 5 pupenů;
- šťáva z 1 citronu.
Příprava
Blender dohromady připraví první čtyři složky baklavy. Rozložte třetinu testu filo na plech na pečení a přikryjte olejem, horní polovinu plnění matice, potom - další vrstvu fyllo, vrstvu másla, opět ořechy a dokončete všechny zbytky těsta. Namažte horní část baklavy zbývajícím olejem a nakrájejte na diamanty. Dejte dezert v předehřáté troubě o 180 stupňů hodinu a půl.
V hrnci kombinujte všechny ingredience nezbytné pro cukrový sirup. Vařte sirup na středním ohni po dobu nejméně 25 minut a po odstranění odstraňte karafiátové pupeny a nalijte hotovou baklavu.
Jak vařit tureckou baklavu doma?
Složení:
- těsto filo - 12 listů;
- máslo - 165 g;
- vlašské ořechy - 115 g;
- cukr - 320 g;
- voda 480 ml.
Příprava
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Těsto rozdělíme na 4 listy, olej a posypeme maticí. Naplňte filo do tuby, rozdělte role na plech na pečení a zakryjte zbytky oleje. Pečeme baklaku půl hodiny. Vařte cukr vodou po dobu 15 minut a nalijte dezert s připraveným sirupem.
Jak vařit baklavu z bafetového pečiva?
Pokud nevíte, jak vyrábět těsto na baklavy, pak není potřeba se obtěžovat se všemi těmito různorodými recepty, koupit si balíček hotového těstovinového těsta a používat ho jako základ dezertů.
Složení:
- bavlněné těsto - 1 balení;
- Máslo - 115 ml;
- vlašské ořechy - 115 g;
- Mleté skořice - 2 lžičky.
- granulovaný cukr - 315 g;
- voda 240 ml;
- med - 120 ml;
- citronová šťáva - 15 ml.
Příprava
Těsto rozmrazte, jemně rotujte jeden list a zakryjte ho plechovkou. Namažte vrstvu s polovinou másla. Nastavte troubu tak, aby dosáhla 180 stupňů a nakrájejte matice a půl šálku cukru a skořice. Rozdělte náplň nad těsto, pokryjte zbývající vrstvu těsta a řezte povrch na diamanty. Položte pečivo do trouby po dobu půl hodiny a pak dezert nalít se sirupem, připraveným ze zbývajícího cukru, vody, medu a citronové šťávy.