Zatiriha - recept

Polévka patitraha je jednou ze starých ruských pokrmů. V Rusku byl nazýván rolníkem, protože byl štíhlý. Až do dneška se tato skvělá polévka trochu změnila. Stále více se vaří na kuřecím vývaru. Obzvláště tato polévka je milována dětmi. O tom, jak připravit zatiruhu, chceme vám říct v dnešním materiálu.

Jak připravit zatiruha?

Složení:

Příprava

Vařte kuřecí vývar a potom z něj odstraňte kuře. V mělké misce, bič vejce dvěma lžíci vody. Mouku nalijte na plochou desku. Dejte si ruce do vajíčka, pak do mouky. Přes prázdnou desku si ruce nasaďte, aby začaly nalévat pelety z mouky. Takže použijte celé vejce. Výsledné pelety se nalijí do síta, takže se z nich vysekává extra mouka. Cibuli jemně nakrájejte a mrkku na roštu rozetřete. Nejprve trochu smažte cibuli, přidejte do nich mrkvu a smažte další 7-10 minut. Oloupeme brambory a nakrájíme je do středních kostek. Hotový kuřecí vývar přivede k varu, přidá se sůl a pepř. Stačí přidat bobkový list do vývaru. Vylijte brambory do vývaru a vařte 15 minut a pak přidejte praženou z mrkve a cibule. Přidejte vločky a vařte na středním ohni dalších 10 minut. Zbývající vejce je dobře zbitá a nalita do polévky a neustále se míchá. Zakryjte pánvi víko a další dvě minuty nechte polévku v ohni. Vypněte oheň a podržte stůl.

Jak vařit zatiruhu s houbami?

Složení:

Příprava

Houby se čistí a opláchne a nakrájí se na malé kousky. Brambory a cibule se nasekají na kostky a mrkev na roštu na velkém strouhaní. Položte na oheň misku s vodou a při vaření doplňte zeleninu a houby. Odstraňte pěnu, pak sůl a vařte na nízké teplotě přibližně 20 minut. Připravte maltu. Vezměte vejce s několika lžíci vody a v jiné misce nalévejte mouku. Naplňte ruce do vajíčka, potom do mouky a protřete je přes síto. Když je vajíčko dokončeno, protřepejte maltu a nalijte ji do varného vývaru. Dobře promíchejte a vaříme 5 minut. Nakrájejte zeleninu a přidejte do polévky. Do polévky umístěte rostlinný olej, kryt a odstraňte z ohně. Při servírování můžete ochutnat polévku zakysanou smetanou.