Na bohatou a hustou večeři je vždy možné připravit jednoduché a chutné pokrmy ve formě hub s masem. Stew je stejně dobrý s jakýmkoli vedlejším místem, zvláště pokud po vaření udržujete voňavou omáčku.
Recept na guláš s houbami
Složení:
- olivový olej;
- žampiony - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- mouka - 1/3 století;
- hovězí maso - 1 kg;
- sůl, pepř;
- červené suché víno - 1 položka;
- čerstvý tymián - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hovězí vývar - 1 l;
- bobkový list - 1 kus;
- brambory - 4-5 hlíz;
- mrkev - 2 ks.
Příprava
V pekáči zahříváme olivový olej a smažeme na něj houby asi 5 minut, nebo až do zlatohnědého. Přenášíme houby na talíř a na jejich místo položíme velkou nasekaný cibulí. Smažte ho dalších 10 minut, přidejte česnek a vařte další minutu. Přeneste passerovku na houby.
Hovězí maso rozřezané do velkých kostek a rozpadá se v mouce. Smažte kusy masa na zlatou barvu, nezapomeňte přidat sůl a pepř. Naplňte smažené hovězí maso víno, přidejte tymián, hovězí vývar , bobkový list a přiveďte vše do varu. Vrátíme se k houbám a cibuli. Kryt ohřívače zakryjte víkem a zapněte minimální oheň. Vaříme maso po dobu 1 hodiny. Po uplynutí této doby přidejte k hovězímu a houbám brambory a mrkev s velkými plátky, promícháme a znovu pokryjeme pekáč s víčkem tentokrát po dobu 1 hodiny a 15 minut.
Stew s houbami lze připravit v mnohotvárném. Miska, houby a cibule předmařte v misce přístroje, pak přidejte brambory a mrkev, přidejte bylinky, koření, víno a vývar a zapněte přístroj v režimu "Kalení" po dobu 2 hodin.
Maso, guláš se sušenými houbami
Složení:
- hovězí maso - 750 g;
- mouka - 1/4 položky;
- sůl, pepř - na chuť;
- Sušený česnek - 1 1/2 lžičky.
- hovězí vývar - 1 3/4 položek;
- Worcestershire omáčka - 3 čajové lžičky;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 5 denticles;
- Sušené houby - 1 položka;
- zakysaná smetana - 2 položky;
- petržel.
Příprava
Plniva maso v mouce a vložte do předehřátého žíhání rostlinného oleje. Přidejte sůl, pepř a česnek. Jakmile se maso změní na zlato, pomalu vylejte polévku, aby se zabránilo tvorbě moučkových hrud.
Dále přidejte omáčku Worcestershire, nakrájenou cibuli a česnek. Houby namočené v horké vodě, nasekané a přidané do masa. Kryt ohřívače zakryjte víkem a vyhoďte malý oheň. Těsto po dobu 2 hodin, pak přidáme kyselou smetanu a pokračujeme v vaření dalších 20 minut. Stew s houbami v zakysanou smetaně je připraven!