Nebudeme se zabývat užitečnými vlastnostmi jogurtu. Každý si uvědomuje význam tohoto kysaného mléčného výrobku pro stravu a zdravou výživu. Dnes budeme hovořit o jeho významu ve vaření. Ve skutečnosti existuje nesčetné pokrmy, které lze připravit na základě kefír. Nejmenší, pro kterou můžete produkt používat - je připravit náplně mnoha zeleninových i ovocných salátů . V létě jsou studené polévky na bázi kefír, jako je červená řepa nebo okroska, velmi oblíbené.
Nicméně nejpůsobivějším podílem jsou recepty na výrobu těsta z kefíru pro širokou škálu pečiva. A výrobky z něj hodně těžit z chuti na ty, které jsou vařené na mléko, vodu nebo na jakémkoli jiném základě.
S tímto vědomím začněte tím, že vám řekne, co můžete připravit z testu kefír a jaký druh pečiva můžete získat tím, že máte jednu nebo druhou sadu produktů.
Kefír, vejce, mouka: co můžete vařit?
S touto jednoduchou sadou produktů na skladě a doplněním některých komponentů můžete připravit neuvěřitelně lahodné a svěží palačinky, palačinky, lití koláče s různými výplněmi a sladké pečivo. Dále pro vás několik tak jednoduchých receptů.
Sladký dort s džemem
Složení:
- pšeničná mouka - 335 g;
- kefír - 265 ml;
- verée - 240 ml;
- dvě kuřecí vejce;
- granulovaný cukr - 85 g;
- hořká soda - 1/2 lžičky.
Příprava
Tento košíček je připraven ve dvou počtech. Smíchejte všechny ingredience ze seznamu do mísy, dokud se nezískají homogenní těsto, a pak je pečte v olejové formě na 180 stupňů po dobu 45 až 50 minut. Před podáváním můžete produkt posypat práškovým cukrem.
Jellied koláč s nádivkou
Složení:
- kefír - 550 ml;
- kvalitní pšeničná mouka - 380 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- dvě kuřecí vejce;
- jeden špetka soli;
- čajová lžička hydratované sody.
Příprava
Horká soda se smíchá s kefírem a po pěti minutách přidáme zbývající složky ze seznamu a promícháme. Konečná struktura dokončeného testu by měla být mírně silnější než u plodů. Nyní nalijte polovinu do formy, předem naolejujte, rozdělte požadovanou náplň, nalijte zbytek těsta a pečte v troubě na suchou dřevěnou larvu na 180-185 stupňů.
Palačinky
Složení:
- pšeničná mouka - 390 g;
- kefír - 495 ml;
- horká voda - 495 ml;
- čtyři kuřecí vejce;
- granulovaný cukr - 75 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 75 ml;
- poloviční lžičku sody;
- špetku soli.
Příprava
Chcete-li porazit vajíčka s cukrem, nalijte horkou vodu v malých porcích, šlepejte a pak přidejte zbývající přísady a dosáhnete homogenní struktury těsta pro palačinky. Pečeme produkty tradičně na horké, olejované pánvi na palačinku, zhnednutí ze dvou stran.
Starý jogurt a zakysaná smetana: co rychle vařit?
Co můžete vařit z jogurtu a vajec, teď víte. Následující recept nebude bez vajec. Nabízíme úspěšnou verzi recyklace starého kefíru. Přidáním trochu kysané smetany na těsto získáme neuvěřitelně lahodné palačinky.
Složení:
- pšeničná mouka;
- starý kefír - 240 ml;
- lžíce zakysané smetany;
- granulovaný cukr - 75 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 75 ml;
- sražení vanilínu;
- poloviční lžička hydratované sody;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Starý kefír smíchaný se zakysanou smetanou, vanilínem a cukrem a posypán prosetou moukou. Při míchání dosáhneme homogenní dostatečně hustou konzistenci, která se podobá struktuře husté kysané smetany, a poté injektujeme sódu a znovu promícháme. Palačinky pečeme v vyhřívané pánvi v rafinovaném oleji z rostlinného oleje, čímž se zbarví z obou stran.