Všichni jsme velmi rádi jako chutný smažené kebab! Samozřejmě chápeme, že tohle není pro naše tělo velmi užitečné jídlo. Ale víte, že se můžete chránit před poškozením smažených šťavnatých kousků? Doporučujeme, abyste na grilu pečili různé druhy zeleniny. Takový originální salát lehce neutralizuje smažené potraviny. Dále vám řekneme, jak vařit zeleninu na grilu.
Marináda na zeleninu na grilu
Složení:
- olivový olej - 60 ml;
- citronová šťáva - 60 ml;
- čerstvá bazalka - 10 g;
- koření;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Česnek je vyčištěn a pečlivě rozdrcen nebo lisován lisem. Listy bazalky jsou opláchnuty, sušeny a nakrájeny na malé kousky. Dále namícháme v misce olivového oleje s citrónovou šťávou. Přidejte dříve připravený česnek, hodí malou sůl a čerstvou bazalku. Důkladně promíchejte a pokračujte k moření zeleniny.
Recepty na zeleninu na grilu
Složení:
- čerstvá bazalka - 1 svazek;
- cuketa - 1 kus;
- modré lilky - 1 kus;
- citron - 1 kus;
- sladká paprika - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- čerstvé žampiony - 150 g;
- koření.
Příprava
Dýně dobře umyté a nakrájené na tenké, identické kroužky. Lilku je opláchnuta, vysušena a rozdrcena ve stejných kruzích. Pepř se umyje, odstraníme semena a nakrájíme na tlusté proužky. Šampiňóny jsou moje, zpracované a nakrájené na polovinu. Basil melenko drcený nůž a česnek je vyčištěn a lisován lisem. Kombinujeme vše připravenou zeleninu v misce, přidáme bazalku, česnek, stlačme šťávu z poloměru citronu a nalijeme rostlinný olej. Důkladně promíchejte vše s rukama a nechte marinovat 60 minut. Poté rozložíme zeleninu na rošt a pečeme je přes uhlí, neustále je otáčíme tak, aby byly rovnoměrně opékané a nepečené. Vaříme kešup zeleninové šišky, dokud se baklažán a cuketa nezměknou. Na samém konci přidejte špetku soli na chuť a podávku podávejte masa nebo sobě.
Zelenina na grilu v arménském stylu
Složení:
- lilek - 4 kusy;
- rajčata - 8 ks;
- Bulharská paprika - 4 ks;
- citron - 1 kus;
- čerstvé zeleniny - 1 svazek;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Zelenina se omyje a žárovka je oloupána. Pak položte celou zeleninu na rošt a smažte je na otevřeném ohni 5 minut na každé straně. Hotová zelenina posypaná studenou vodou a loupaná. Odřízli jsme ocas bulharského pepře a vytáhli semena. Všechny kousky nakrájíme na velké kusy a mícháme s nakrájenými bylinkami. Posypte na chuť soli, pepře, stlačte citrónovou šťávu a vodu zeleninový salát na grilu s rostlinným olejem.
Pečená zelenina na grilu
Složení:
- Bulharská paprika - 3 kusy;
- žárovka - 2 kusy;
- rajčata - 2 ks;
- lilek - 1 kus;
- sójová omáčka - 100 ml;
- balsamic vinegar - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 50 ml;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Bulharské papriky, lilky a zralé rajčata se umyjí. Pak nakrájejte na polovinu a vyjměte stopku a semena. Žárovka, lilky a rajčata se lámou tenkými kroužky. Česnek je čistý a jít do marinády. V misce mícháme česnek, projdeme lisem, nalijeme olivovým olejem, sójovou omáčkou a octem. Položte zeleninu do čisté tašky a nalijte marinádu. Balení několikrát protřepejte a nechte v této formě po dobu 30 minut. Poté je vložte do speciální mřížky pro grilování a položte ho na uhlí s uhlíky. Smažte zeleninu na jedné straně po dobu 10 minut a jemně otočte kešu na druhou stranu. Připravené jídlo dokonale vyhovuje jako občerstvení alkoholických nápojů.