Turecké maso má jemnou chuť. Navíc je dietní, obsahuje velmi málo cholesterolu a je tělem snadno absorbován. Teď vám řekneme recepty na vaření rohlíků z krůtího filé.
Kohouty z krůtí v troubě
Složení:
- krůtí filet - 800 g;
- mrkev - 400 g;
- česnek - 3 stroužky;
- tvrdý sýr - 150 g;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Mrkev je vyčištěna a tři na středním strouhaní, česnek prochází lisem, propojte ho s mrkví. Přidejte sůl, pepř, majonézu a promíchejte. Filet z kroupy se nakrájí na vrstvy o tloušťce 2 cm, porazíme je, sůl a pepř. Pokrývajíme plech s rostlinným olejem, dáváme kotlety , na ně dáváme mrkvovou a česnekovou hmotu a vše zakryjeme strouhaným sýrem. Při teplotě 180 stupňů připravujeme kotle z krůtího filetu po dobu 35-40 minut.
Chopsy z krůt v těstíčku
Složení:
- krůta (filet) - 600 g;
- mouka - 180 g;
- vejce - 2 kusy;
- sójová omáčka - 30 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, pepř;
- olivový olej.
Příprava
Filet nakrájíme na kusy středního rozměru, pokryjeme je filmem a pečlivě odrazíme. Maso položíme do misky, stlačíme česnek z vrcholu a nalijeme sójovou omáčkou . Dobře promíchejte. Nechte minuty po dobu 20 let marinovat. V jedné misce rozbíjíme vejce, v druhé naplníme mouku. Marinované maso nejprve namočené ve vejce a pak naléváme mouku. Rozemlejeme kotlety do pánve s předehřátým olivovým olejem a smažeme asi 7 minut na jedné straně, pak se otočíme, pokryjeme pánvi s víkem a smažíme dalších 7 minut.
Kočky z krůtího chleba
Složení:
- krůtí filet - 800 g;
- mléko - 100 ml;
- sůl, koření pro kuře, provensálské bylinky - podle chuti;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej na smažení;
- chlebové drobky.
Příprava
Smažte filety z krocanů do plátků a poraďte je. Porazte vejce mlékem, přidejte sůl a koření podle vkusu. Výsledná směs se nalije do masa a ponechá se půl hodiny. Každý kus se rozdrobí ve strouhankách a pak ho dáme do pánve na smažení se zahřátým olejem. Smažte z obou stran až do okamžiku připravenosti a poté roztáhněte na papírové ručníky, aby se usadil přebytečný tuk.
Šunky z krůt se sýrem
Složení:
- krůty - 0,5 kg;
- sýr maasedam - 70 g;
- pečivo na chléb;
- rostlinný olej.
Pro marinády:
- sójová omáčka - 20 ml;
- koření pro kuře - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Provensální byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- balsamic vinegar - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 20 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- černý pepř.
Příprava
Maso nakrájíme na plátky o tloušťce až 1,5 cm. Abyste mohli pohodlněji řezat, můžete v mrazáku odeslat maso předem na 25-30 minut. Přikryté plátky zakryjte filtrem a pečlivě odražte. Poté mícháme všechny přísady pro marinády a na obou stranách namáčíme maso. Dáváme kotlety do hluboké mísy, vylejeme zbytky marinády a dáme do lednice, nejlépe asi 12 hodin, a pokud je to možné, můžete nechat na jeden den. Poté je vyjme z chladničky asi hodinu před vařením. Sýr trochu na malém struhadle a smícháme s strouhankou. Ve výsledné směsi mícháme maso a vložíme do pánve s dobře ohřátým olejem. Smažte asi 2 minuty na každé straně.
Recept na kotle z krůty v chlebu
Složení:
- krůta (filet) - 1 kg;
- mouka - 5 lžící. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- sušenky - 150 g;
- sezam - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
Nakrájme filé na porce a odraďme je. V mouce přidejte pepř, sůl a promíchejte. Ve výsledné směsi mícháme maso. Smíchejte vejce se zakysanou smetanou, také podle chuti soli a pepře. Do této směsi přitiskněte špetky. A pak se opět vložíme do směsi strouhanky a sezamu. Smažte kotlety v horké pánvi s rostlinným olejem na obou stranách.