Mnoho lidí odkazuje na karfiolu s určitým opovržením, aniž by si uvědomilo, že je to velmi chutný a zdravý produkt. Obsahuje mnoho mikroživin a vitamínů a z toho je připraveno mnoho nádherných jídel a jedna z nich je karfiol v těstíčku, takže dnes připravujeme toto konkrétní jídlo.
Recepty na květák v chlebu
Složení:
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- karfiol - 500 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, pepř - na chuť;
- mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pečivo na chléb - na chléb;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Rozdělíme květák na květenství a blanší ve vroucí slané vodě asi 3 minuty. Pak jej hodíme zpátky do cedníku a necháme vodu vypustit. V mléce děláme mouku, přidejte vejce, sůl a pepř podle chuti, vše protřepejte vidličkou, dokud není jednotná. V takovém bordelu můžete přidat několik bylin a sýrů a pak připravit květák se sýrem podle níže popsané technologie.
Každé květenství kapusty se ponoří do těsta a rozpadá se ve strouhách. Smažte v pánvi ze všech stran, až do vzniku červené zlaté kůry. Podáváme květák v chlebu jako obloha nebo jako samostatné jídlo.
Květák v pivním těstíčku
Složení:
- karfiol - 500 g;
- lehké pivo - 1 položka;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 0,5 položek;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Jak vařit květák v pivním těstíčku? Kapusta se umyje, suší a rozebírá na květenství. Poté ho vařte do slané vody do měkkého stavu, vraťte ho do cedníku a nechte vodu vypustit. Mezitím připravíme claret: směs piva s vejcem, solí a černým pepřem, dokud nebude hladká. Postupně vylijte prosetou mouku a hněteme těsto, které se podobá zakysanou smetaně v konzistenci. Každé květenství kapusty se ponoří do pivního knedlíku a smaží se na ohřátém rostlinném oleji ze všech stran do hrubosti.
Pečený květák v těstíčku
Složení:
- karfiol - 500 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pečlivě umyjeme květák, rozdělíme se na malé květenství a vaříme ho ve vařící slané vodě, dokud nebude měkký. Pak ho hodíme do cedníku a necháme ho vychladnout, aby se skleněná voda. My jsme porazili vejce moukou, solí, malým pepřem. Rozemlete kusy zelí na horkou pánev, předtím je namočili do dříve vařené bordury. Příprava karfiolu v těstíčku trvá 5-7 minut, až do vzniku zlaté kůry.
Bon appetit!