Zdroj rostlinných bílkovin a mikroelementů, které lidé potřebují - hrách - jsou v mnoha formách chutné. Mladý hrách se obvykle jedí takhle, může být přidán do polévek a zeleniny . Konzervovaný zelený hrášek - důležitá složka v různých salátech, jako příloha, dokonale zapadá do salámů nebo kotletků . No, sušený hrách se obvykle vaří bramborovou kaší.
Několik tajemství
Bohužel, ne všichni lidé jako užitečné pyré z hrachu. Existuje několik důvodů pro tuto nelíčenost. Za prvé, ne každý si vybere ten správný výrobek. Za druhé, hrášek by měl být řádně vařený. Za třetí, natolik podivně, že vařit chutné hrachové pyré nebude fungovat pouze z fazole.
Nejprve si vybereme správný hrášek. Měl by být prodáván v průhledném obalu, abyste mohli vidět hrášek. Měli by mít přibližně stejnou velikost, procento nakrájeného hrachu by mělo být minimální. Pokud si můžete produkt koupit podle hmotnosti - sniff. Nesmí docházet k zápachu plísní, vlhké půdy, prachu nebo myší. Jen vůně hrášku.
Namočte nebo nekuřte
Protože je pyré vyrobeno ze sušeného hrášku, je třeba před jeho přípravou namočit. V ideálním případě - horká voda po dobu 3-4 hodin. Hrách pohltí správné množství vody a vaří mnohem rychleji. Můžete si namočit hrášek a ve studené vodě, ale pak a čas, který potřebuje dát více, namočte ho po celou noc. Takže řekneme vám, jak vařit chutné pyré.
Složení:
- sušený hrášek - 1 sklo;
- kopr - 1 svazek;
- sůl - 1 čajová lžička;
- soda pečení - ¼ čajové lyžičky;
- bobkový list - 2 ks.
- mletý pepř (směs) - 1 špetka.
Příprava
Zde je základní recept, z něhož bude jasné, jak vařit hrachové pyré správně. Oloupeme hrášek, moje, naléváme horkou vodu a necháme 4 hodiny. Poté znovu důkladně umyjte hrášek pod tekoucí vodou, usněte v hrnci, naplňte ji čistou vodou a začněte vařit. Když voda vaří, spojte ji, opláchněte hrach a opakujte postup. Ve vroucí vodě přidejte sódu a vařte náš hrášek asi hodinu. Za čtvrthodinu až do chvíle, kdy je připraven, přidejte kopr a pevně svazku svazku usnadněte. Připravený hrášek hozený do cedníku, třepí se mixérem a přidá se sůl a pepř.
Pokud není čas
Často se objevuje otázka, jak rychle uvařit hrachové pyré, tak to bylo také vynikající. Ve skutečnosti zde není nic komplikovaného. Promývaný hrášek se umístí do tlakového hrnce a za půl hodiny získáme skvělé pyré. Ve zbytku - proces je stejný.
Pokud není k dispozici tlakový hrnec, řekneme vám, jak vařit hrachové pyré v multivarkách. Umytý hrášek by měl být vložen do pracovní nádoby, nalijte vodu a nastavte teplotu v režimu "Multipovar" na 200 stupňů. Po dobu 40-45 minut pečených vajíček zůstává pouze vařit opravdu chutné brambory.