Všichni si, samozřejmě, pamatujeme na lahodnou vůni růží. Je to šílená a půvabná květina. Milujeme ji však nejen kvůli své nádherné vůni a vzhledu, ale také kvůli mnoha užitečným vlastnostem, které má tato květina. Esenciální olej z růží se používá v kosmetice a aromaterapii. A při vaření můžete vařit jen báječný džem. Jaké rusy jsou vyrobeny z džemu? Pro něj nebudou vyhovovat všechny druhy květin, ale pouze čajová růže červené nebo růžové barvy. Ale sbírka okvětních lístků na džem je žádoucí jen ráno.
Recepty na džem z růží №1
Složení:
- okvětní lístky růží - 300 ks;
- cukr - 700 g;
- voda - 1 kus;
- kyselina citrónová - podle chuti.
Příprava
Podívejme se na jeden ze způsobů, jak učinit jam z růží. Takže, vezměte okvětní lístky, umyjte je a odřízněte bílou část, protože to bude znamenat pro budoucí zaseknutí. Pak je přidejte do misky a nalijte 350 gramů granulovaného cukru. Přidejte kyselinu citronovou, která byla předem zředěna ve vařené vodě. Nyní vložte tuto hmotu na chladné místo a nechte ji asi šest hodin. Druhá polovina cukru se nalije do pánve, smíchá se se sklenicí teplé vody a nasadí se slabý oheň. Přiveďte směs k varu a mícháme neustále s lžící. Připravený sladký sirup nalijte okvětní lístky růží a připravte se na vaření líného ohně. Připravený domácí džem se přenese na předem připravené a sterilní nádoby, navijá se víčky a položí se vzhůru nohama, aby vychladl. Skladujeme jej ve sklepě nebo v chladničce.
Jednoduché zaseknutí z růží
Složení:
- lístky čajových růží - 200 g;
- granulovaný cukr - 150 g.
Příprava
Položíme růžové okvětní plátky do cedníku a oplácháme je tekoucí vodou. Poté nechte na chvíli vypustit a pak jej přeneste do smaltované hrnce nebo do hluboké misky. Usínajíme lístky s cukrem a důkladně hněteme s rukama, dokud nezačnou přidávat šťávu. Dále rozložíme okvětní lístky do čistých nádob, otočíme je do víček a vložíme je do chladničky.
Recepty džemu z růží №2
Složení:
- lístky růží - 100 g;
- vařená voda - 2 položky;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
Růžové plátky se promyjí studenou vodou a pak je oblékají asi 5 minut ve vroucí vodě. Teď připravujeme sirup: směs cukru s vodou. Pokud je to žádoucí, přidejte do něj citrónovou šťávu a dobře promíchejte. Šťáva z citronu dává trochu jemnou, ale velmi jemnou kyselou chuť z růží. Nyní jsou okvětní lístky růží ponořeny do sirupu a vařeny, dokud nebude dosažena jednotná tlustá konzistence. Dali jsme to do pialoque, ochladíme a servírujeme na čaj.
Pokud chcete, aby vaše džem z růžových okvětních lístků vypadal víc lahodně a voňavě, pak je předem naplňte cukrem a namočte 3 hodiny. Během této doby budou okvětní lístky povoleny trochu šťávy a dokonale namočené s cukrem.
Recepty džemu z růží №3
Složení:
- granulovaný cukr - 100 g;
- lístky červených růží - 100 g.
Pro sirup:
- voda - 200 ml;
- granulovaný cukr - 500 ml.
Příprava
Růžové okvětní lístky jsou smíchány ve stejném poměru s cukrem, a pak se všechno třeme v maltě pomocí písku. Dále připravujeme cukrový sirup: nalijte vodu do hrnce, dejte je na oheň a postupně nasypte cukr, neustále se míchá. Pak do ní nalíme kaše z cukru a růže a uvaříme jam z červených okvětních plátků do plné připravenosti v jednom kroku.
Pak posuneme lahůdku na čisté plechovky, zavřete víčka a uložíme je do chladničky. Můžete dát džem z růže jako dezert pro čaj, ale můžete ji také použít jako náplň na přípravu koláčů a rohlíků.
Milovníci této neobvyklé pochoutky budou muset také ochutnat džem z mořského řepku a jam z jablek , které lze připravit podle jednoduchých receptů.