Léto - je čas nejen na dovolenou a odpočinek, ale i na lahodné zimní prázdniny. Jak si vařit plátky meruňky jam, učit se z tohoto článku.
Jak si vařit meruňkový džem?
Složení:
- Marhule nejsou zralé - 1,6 kg;
- vyčištěná voda - 450 ml;
- pískový cukr - 1,3 kg.
Příprava
Marhule dobře důlní a sušené. Z ovoce odstraňte kosti. V pánvi položte polovinu ovoce plátky nahoru. V tomto případě vylijte vrstvy cukru. Dali jsme ji stranou, abychom izolovali šťávu. Pak vylijte studenou vařenou vodou. Na krbové kamny položíme pokrmy s meruňkami a vaříme ve třech dávkách na malém ohni - 5 minut po vaření v intervalech od 1 hodiny do 3. A aby se meruňky nepoškodily, je lepší nechat míchat s lžičkou, ale nádobu protřepat nebo protřepat ze strany na stranu. Hot jam najednou naléváme na břehách, houpáme se a posíláme na ochlazení.
Kolik se vaří meruňkové džemy - recept
Složení:
- pískový cukr - 1,5 kg;
- filtrovaná voda - 500 ml;
- mírně zralé meruňky - 1 kg.
Příprava
Rozdělujeme meruňky na dvě poloviny. Snižujeme je na 3 minuty v horké vodě a pak je ochladíme. Připravené meruňky nalévají nutně horký sirup, vařený z vody a cukru. Počkejte 3 hodiny a pak po 2 minutách pečeme oříšky s lobulemi po dobu 10 minut a nechte je stát asi půl hodiny. Pak vylijeme džem nad připravené sklenice a zalomíme je.
Plátky meruňkových džemů v sirupu - recept
Složení:
- voda 450 ml;
- meruňky - 1 kg;
- písek cukru - 500 g.
Příprava
Ne docela zralé meruňky s mojí vodou, rozdělíme je do lobulí, na několika místech jsme punkování s párátkem. Vyrábíme sirup z cukru a vody, naplníme meruňkami a necháme stát jeden den. Pak je sirup vyčerpaný, znovu vařený, opět zaplníme meruňky a znovu je necháme vařit. Na třetí den v tomto sirupu pečeme marhule do čistého stavu. Rozprostřeli jsme meruňkový džem s klíny na březích a rozvalili je.
Plátky meruňkových džemů s oranžovou barvou
Složení:
- velká oranžová - 1 kus;
- marhule - 3 kg;
- voda - 900 ml;
- pískový cukr - 2 kg.
Příprava
Meruňky jsou moje, nakrájíme na polovinu a odstraníme kosti. Každá deska na několika místech je propíchnuta dřevěným špízem, aby šťáva vyklouzla dobře. Připravte sirup z cukru a vody. Plníme je připraveným ovocem a necháme je na den. Potom vypusťte tekutinu a vařte ji. Vylijeme meruňky znovu se sirupem a necháme na další den. Poté jsou meruňky již umístěny se sirupem na oheň, nalijte šťávu vytlačenou z pomeranče a zahřejte na vaření. Omezte oheň na minimum a vyhoďte do uvíznutí po dobu čtvrtinu hodiny. Na džbánkách, korku a chladíme v obráceném stavu.
Marinované džemy s jádry
Složení:
- vyčištěná voda - 200 ml;
- meruňky - 1 kg;
- bílý písek - 250 g.
Příprava
Umyté meruňky umýváme. Vyčistíme je z kostí a rozebíráme je. Rozdělení kostí a jádra jsou vyčištěny z kůže. Cukr se nalije do vody a vařeného sirupu. Vložíme meruňky do hrnce a nasypáme jader z kostí. Ze shora naplňte vše se sirupem a přivedete k varu. Masu vyjmeme z desky a ochladíme ji. V tomto případě musí být sirup vypouštěn a ochlazen zvlášť. Dvojitý opakujte tento postup, to znamená, že je vařený - ochlazený a znovu znovu. Třetý čas přidáme vaření a vaříme asi čtvrt hodiny na malém ohni. Nyní vylijeme džem na džbány a hodíme je.
Plátky meruňkových džemů s želatinou
Složení:
- želatinový instant - 30 g;
- cukr - 500 g;
- marhule - 1 kg.
Příprava
Meruňky jsou moje, odstraňte kámen, lobule jsou položeny vrstvy, naléváme cukr želatinou. Necháme ho stát asi 20 hodin, poté se vaříme na nízké teplotě, položíme na sklenice a zavřeme. Plátky marmelády s želatinou by měly být uchovávány v chladu.