Kukuřice je dobře známá zemědělská plodina, její zrna jsou jednou z nejužitečnějších potravin pro lidskou spotřebu. Ze zralých kukuřičných zrn, dělejte tenkou mouku a také brousky středního a velkého broušení.
Z obilovin můžete vařit kukuřičnou kaši a říkat, jak to udělat rychle, chutně a správně.
Okamžitě pochopte: obilovina se středním broušením se vaří rychleji než krupice velkého broušení.
Jak správně vařit kukuřičnou kaši na vodu?
Složení:
- cereálie kukuřice velkého nebo středního broušení - 2 šálky;
- voda - 4-5 sklenic;
- sůl - 2 špetky;
- Máslo - 50 g.
Příprava
Pokud by obiloviny se středním broušením měly být předem namazány s ohřátým kotlem z kusu tuku nebo oleje, aby nedošlo k přilepení kaše během přípravy.
Dali jsme do kazanu správné množství obilovin a nalijeme vroucí vodu. Mírně slané a vařit, pravidelně míchání dřevěné špachtle na nízké teplotě. Po dosažení průměrné hustoty a rasvarennosti (pokuste se ochutnat lžíci) přidejte olej. V případě potřeby přidejte do kaše na vaření.
V kukuřičném ořechu je dobré podávat ostré rajčata, kořeněné smetanové nebo kysané smetanové omáčky, hranolky a sýry, sýr slaný, tvaroh, roztavený tuk s prasklinami, čerstvou zeleninou nebo rozinkami, masem a / nebo rybími pokrmy, domácími klobásami. Chléb kukuřičná kaše se obvykle neposkytuje.
Nyní řekněte, jak vařit kukuřičnou kaši na mléko.
Kukuřičná kaše na mléce
Složení:
- kukuřičné mletí - 2 šálky;
- voda - 2 šálky;
- mléko - 3 sklenice;
- máslo nebo smetana - 50 g;
- sůl.
Příprava
V namazaném Kazanu spalíme krupici a nalijeme vroucí vodu. Osušte a vařte až do začátku vyprázdnění, poté nalijte mléko a máslo (nebo smetanu) a přivést na minimum tepla.
Ke kukuřičnému kaši navařenému mlékem se přiblíží krémová houbová omáčka.
Houby a nakrájená cibule jsou mírně ukládány v másle v pánvi nebo v hrnci a protivoshim po dobu 15 minut. Přidáme krém (nebo zakysanou smetanu), koření, česnek a nakrájené zeleniny. Podáváme kukuřičnou kaši s takovou omáčkou - je to velmi uspokojivé a chutné.
Nízkorozpočtový recept na velmi chutnou a užitečnou pikantní kukuřičnou kaši s dýní a avokádem a sušenými ovocemi je uveden níže.
Neobvyklá kukuřičná kaše - recept
Složení:
- kukuřičná krupice - 2 šálky;
- voda - 3-4 sklenice;
- hrozny - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sušené meruňky - 8 ks;
- švestky - 8 ks;
Pro omáčku:
- dýně - 200 g;
- krémová mléčná tekutina - 200 ml;
- avokádo - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- červená paprika;
- med květinové přírodní - 2 lžíce. lžíce;
- koření (muškátový oříšek, šafrán, hřebíček);
- víno Martini bílá nebo Madera - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Sušené ovoce (neupravené) jsou v páře
Oloupaná dýně nakrájená na plátky, stejně jako ovoce avokáda, přidejte česnek a přiveďte do stavu bramborového mixéru. Do této směsi naléváme smetanou, vínem, medem, sezamem s horkým červeným pepřem a dalšími kořeními. Krupici naléváme vroucí vodou a vaříme vařičku, dokud se médium neztuhne, nepřidáme sušené ovoce a pikantní smetanovou omáčku. Pokryjeme kotel, vypneme oheň a omotáme kotel s ručníkem. K této kaši je dobré dát horkou čokoládu, kakao nebo matku.