Pokud hledáte užitečné a zároveň chutné pokrmy, pak je tento materiál přesně to, co potřebujete. V tom vám řekneme, co se dá uvařit z brokolice a nabídnout z ní něco dobrého, nepochybně užitečnou zeleninu.
Brokolicový salát - recept na vaření
Složení:
- čerstvá brokolice - 0,5 hlava;
- filé z kuřecích prsíček - 335 g;
- olivy bez jám - 1 hrst;
- olivový olej - 20 ml;
- mletá směs papriky - 5 g;
- společná sůl - 5 g;
Pro plnicí omáčku:
- žárovky šalotka - 2 ks;
- strouhaný kořen zázvoru - 1 čajová lžička;
- pepř chilli papričky - 0,5 ks;
- stroužky česneku - 2-3 ks;
- sójová omáčka - 35 ml;
- olivový olej první extrakce - 35 ml.
Příprava
Kuřecí filet je zbitý vařičem nebo válečkem, který ho pokrývá potravinovým filmem. Sdabrivaem maso kolem obvodu soli a zeminy se směsí pěti pepřů, mastno na všech stranách velkoryso s olivovým olejem a smažte v roštu, dokud nebude připraven na obou stranách. Současně varíme brokolicové květenství v mírně slané vodě bez hrubých řízků a poté vypustíme vodu, pelety ledu s ledovou vodou a vypustíme.
Ve slané nebo husté pečicí pánvi nalijte olivový olej, dobře ho zahřejte a položte strouhaný zázvor, nakrájenou chili a stroužky česneku a nakrájenou cibuli. Smažte všechny, dokud měkké, a pak vypněte kamna, nalijte do nádoby s horkou červenou zeleninou sójovou omáčkou, rozemletem připravenou brokolici a promícháme.
Rozložili jsme brokolici se zeleninou na misku, zhora rozložili nakrájené kuřecí filé a olivy bez semen a pak okamžitě sloužili ke stolu.
Jednoduchý recept na brokolicovou kastrinu se sýrem v troubě
Složení:
- květenství brokolice - 650 g;
- zakysaná smetana - 320 ml;
- kuřecí vejce - 7 ks;
- tvrdý pikantní sýr - 250 g;
- máslo - 55 g;
- strouhanka - 50 g;
- muškátová oříšková matice - 5 g;
- směs čerstvě mletého pepře - 5 g;
- sůl, vařené - 5 g.
Příprava
Vařené v slané vodě po dobu deseti minut, brokolicové květenství jsou vyčerpány a vkládány do olejového oleje a pekáče ve tvaru strouhanky. Vejce trochu porazí špetkou soli, přidáme kyselou smetanou, špetku mletého muškátového oříšku a směs pět paprik a opět se na mixér zachází s vzdušností. Přidejte tvrdé pikantní sýr procházející struhadlem, míchat a vylijte výslednou směs do zelí ve formě. Nahoře položte malý kousek másla a vložte misku na pečení do předehřáté trouby o 200 stupňů po dobu půl hodiny.
Recept na brokolici s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí filet - 550 g;
- zelí brokolice - 1 hlava;
- cibulová žárovka - 1 kus;
- mrkev - 95 g;
- Bulharská paprika - 125 g;
- bramborové hlízy - 670 g;
- olivový olej - 20 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 140 ml;
- cesnakové zuby - 3 ks;
- hrášek sladkého pepře - 3-5 ks;
- čerstvé zeleniny - 1 svazek;
- směs čerstvě mletého pepře - 5 g;
- sůl, vařené - 5 g.
Příprava
Vyprázdněné a sušené filety ptáka jsou nakrájeny na kostky nebo kostky a smíchány s lžící olivového oleje a nakrájeného česneku. Nechte masa při přípravě zeleniny.
Během této doby vyčistíme a rozdrtíme cibuli a mrkev a bulharský pepř rozkrojí malé okvětní lístky. Současně vyčistíme a nakrájíme brambory na kostky a rozebíráme broskovité zelné vidličky s květem.
Teď zahřejeme květák nebo tlustou stěnu, přelijeme trochu oleje a položíme do ní paprsek a
Na závěr házet brokolicové květenství, sezamovat guláš na ochutnávku se slanou, pepřovou a házeným hráškem sladké pepře. Vařte misku dalších 10 minut, dokud měkkost zelí, a pak dát trochu více infusion a podávat, koření s čerstvými bylinkami.