Fanoušci sleďů jistě ocení recepty z tohoto článku. Koneckonců, bude to otázka forshmake, občerstvení připraveného ze sleďů, vejce, jablka, bochník a máslo. V některých receptech jsou přítomny brambory, v jiných - ořechy, a ve třetím, přidává se i sýr. Nyní vám řekneme, jak vařit forschmak.
Forshmack je klasický židovský recept
Složení:
- malý solené sleď - 1 ks;
- vajíčka, vařená tvrdě vařená - 2 ks;
- jablka kyselá - 2 ks;
- bochník sušený - 2 plátky;
- cibule středního rozměru - 1 kus;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocet, sůl, - chuť;
- rostlinný olej - 70 ml.
Příprava
Sleď se čistí, odstraníme vnitřek a kosti. Plátky sušených pudinků naplněné vodou, aby změkčily. Vejce, cibule a jablka jsou vyčištěny. Všechny přísady procházíme mýdlem na maso. Výsledná náplň se důkladně promíchá a přidá se hořčice, ocot na vkus a rostlinný olej. Znovu se mixuje dobře. Je-li to nutné, ochutnejte je solí. Výsledný sledě jsme dali do chladničky na noc. A ráno se na chleba šíří klasické forshmak a jeme.
Forshmack sleď - klasický recept
Složení:
- filety mírně slaného sleďa - 400 g;
- cibule - 100 g;
- Vařené vejce - 2 ks;
- jablečné odrůdy - 100 g;
- máslo krémové 72,5% obsah tuku - 100 g.
Příprava
Filet sleďů, jablek a vajec rozřezaných na kusy. Všechny ingredience procházíme masovou mlýnem nebo rozemlejeme do mixéru na homogenní konzistenci. Nyní přidejte máslo. Musí být předem připravena z chladničky, aby se změkčila. Důkladně promíchejte vše. Servírujeme Forshmacka na stůl na kusy bagety nebo bílého chleba.
Forshmack sleigh - klasický recept s bramborami
Složení:
- velké solené slevy - 3 ks;
- cibule - 4 kusy;
- brambory vařené - 3 kusy;
- vejce, vařené tvrdé vařené - 3 kusy;
- kyselé jablka - 2 kusy;
- máslo - 150 g;
- citronová šťáva, koření - chuť.
Příprava
Vyrežte jatečně upravená těla sleďů, odstraňte slupku, vnitřek a kosti. Vezměte prosím na vědomí, že sleď, který se prodává v kusech v másle, nemůže být použit - chuť nádobí bude beznadějně pokazena.
Projíždíme sleď přes drtič masa. Vejce, brambory a jablka tři na velkém struhadle. Cibule jemně nakrájená a smažená v másle. Smíchejte všechny přísady, přidejte černý pepř, citronovou šťávu nebo ocot na chuť a znovu promíchejte. Takovou občerstvení si můžete dát v zahrádce, kde zdobíte bylinky nebo na plátcích chleba.
Jak si vařit maso ze sleďů s ořechy?
Složení:
- lehce solené sledě - 1 ks;
- vlašské ořechy - 100 g;
- jablka jsou zelené - 2 ks;
- Bochník - 3 plátky;
- mléko - 1 sklo;
- rostlinný olej - 80 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 1 čajová lžička;
- cibule - 1 ks.
Příprava
Sleď se čistí, nalévá se mlékem a ponechá 20 minut. Pokud je sleď ulovený slaným, můžete ho držet v mléce a déle. Plátky bochníku jsou také macerovány. Všechny ingredience jsou umístěny v mixéru a my je třímeme. Přidejte cukr, ocot, rostlinný olej a promíchejte.
Jak si vařit klasický forschak ze sleďů?
Složení:
- mírně solené sledě - 1 kg;
- vejce - 4 kusy;
- jablka kyselá - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- včerejší bochník - 2 plátky;
- mléko - 0,5 šálku;
- citronová šťáva;
- máslo - 70 g;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička.
Příprava
Vajíčka vařte asi 7 minut po vroucí vodě, takže se ukázalo, že jsou "tvrdé". Baton naplněný vodou nebo mlékem změkčte. Sleď se čistí a také namočí do mléka. Pak jemně nakrájejte. Vařené vejce, jablka, cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky. Maso je také nakrájeno na kusy - což pak usnadní proces míchání. Přes mlýn na maso předáváme lisovaný bochník, jablko, cibuli, sleď. Ve výsledné hmotě se máslo a promíchá. Nyní přidejte rozdrcené vejce a znovu promíchejte. Pokud je to nutné, pak podsalivaem se nechá ochutnat. Vyjímáme jej v chladničce minimálně po dobu 2 hodin. A teprve poté jsme sloužili ke stolu.