Vytvořte oblíbený čokoládový dezert lahodný a viskózní, který pomůže nabídnout mascarpone sýr. S tak chutným přírůstkem nebude dokonce ani ten nejmodernější sladký zub schopen obstát před dalším kusem.
Brownie s mascarpone a ganache - recept
Složení:
Pro bonbóny:
- máslo - 1 položka;
- hořká čokoláda - 90 g;
- cukr - 1 kus;
- kakaový prášek - 1/2 st;
- sýr mascarpone - 1/2 st;
- vejce - 3 kusy;
- vanilka - 2 čajové lžičky;
- mouka - půl století;
- sůl - 1/4 lžičky.
Pro ganache:
- černá čokoláda - 180 g;
- krém - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Pece se zahřeje na teplotu 170 ° C. Mazte formulář pro pečení malého množství másla. Máslo se smíchá s čokoládou a směs se roztaví ve vodní lázni. Do čokolády přidejte kakaový prášek a cukr, sledujte sýr mascarpone, přidejte vejce, vanilku a vše promíchejte do homogenity. Naléváme podklad pro pečivo do připravené formy a pečeme po dobu 45-50 minut.
Mezitím připravujeme ganáš. Naplňte rozdrcenou čokoládu horkým máslem a smetanou a promíchejte, až se roztaví. Na ochlazenou brownie kůži nasypeme ganache a necháme ji zmrazit, po kterém nakrájíme na kostky.
Čokoládový brownie s mascarpone a třešně
Složení:
Pro bonbóny:
- mouka - 1 položka;
- sůl - 1/2 lžičky;
- máslo - 250 g;
- čokoládové lupínky - 1 položka;
- cukr - 2 položky;
- vejce - 2 kusy;
- třešňový likér - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Pro třešně:
- třešně - 2 položky;
- cukr - 1/2 lžíce.
Pro krém:
- mascarpone sýr - 2 položky;
- krém - 1/2 lžíce;
- práškový cukr - 1/2 lžíce.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 ° С. Namažte formulář pro pečení olejem. Mouku tříjte solí. Roztřepeme čokoládu s přídavkem másla, nalijeme cukr do směsi a řídíme vajíčka, po jednom, rychle se mícháme, aby se bílkovina nestlatila. Nyní nechte vyschnout
Pro třešně mixujte plody a cukr, vaříme je dohromady 5 minut, dokud nebudete měkký. Úplně chladné.
Šlehať krém na tvrdé vrcholy, kombinovat je s mascarpone a práškovým cukrem, opakovaně míchat, aby se vytvořila hladká, vzdušná a homogenní hmota, která bude sloužit jako náš krém.
Krém rozložíme na ochucený hnědý dort, přesnějeme třešeň s cukrem a zdobíme dezert čerstvými bobulemi. Bon appetit!