Bubert je sladká a uspokojivá jídla baltské kuchyně, která se podává hlavně na snídani nebo oběd. Jeho hlavním rozdílem v kaši je to, že se nevaruje, ale pouze vaří, což mu dává originální chuť a umožňuje zachování užitečných látek. Bubertovi se bohužel téměř nic neděje, s výjimkou Pobaltí. I když je velmi chutné, výživné a obohacené o vitamínové misky. Pojďme s vámi uvažovat o některých receptech pro jeho přípravu.
Recept na klasický mléčný boubert
Složení:
- mléko - 1 položka;
- manga - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilkový cukr - 6 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl.
Příprava
Vejce pečlivě umýt, oddělíme žloutky od bílkovin. Zelenina se žlutým cukrem a cukrem a vanilkovým cukrem až do lehké pěny. Běh bílků dobře roztírejte, dokud nejsou pevné špičky. Ve vařeném mléku postupně nalijte mango a vaříme, dokud se neproběhne minutu 3. Potom vložíme žloutky do horkého hrnečku a intenzivně mícháme. Na samém konci přidáme bílkoviny, zavřete víko a necháme stát. Podáváme hotovou buketku s želé.
Jáhly buket s jahodovou šťávou
Složení:
- mléko - 500 ml;
- krupice - 150 g;
- sůl - špetka;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - podle chuti;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- oranžová - pro ozdobu;
- bobulové šťávy.
Příprava
Takže oddělujeme žloutenky od bílkovin a nejprve rozemlejeme cukrem a citrónovou kůrou. Pak je hmota dobře nafoukaná směšovačem, dokud není krémová. Rozštěpte vaječné bílé odděleně do tlusté, husté pěny. Mléko se nalije do kbelíku, nasaje se do slabého ohně a přivede k varu. Poté házíme špetku soli a naléváme tenkou prachovou krupici, která se po celou dobu zasahuje.
Nadále pokračujeme v zahřívání dalších 1-2 minut, aniž bychom zapomněli zasahovat. Pak jej vyjmeme z ohně, zakryjeme ho víčkem, zabalíme jej přikrývkou a necháme krupici nabobtnat, aby absorbovala veškeré mléko. Nyní opatrně promíchejte vše a postupně přidávejte šlehačkové žloutky a poté do něj přidejte šlehačkou a smícháme celou hmotu. Servírujeme hotový boubert ke stolu, zalijeme misku s bobulovou šťávou a zdobíme oranžovými plátky.
Bubert s jablečnou omáčkou
Složení:
- krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 1 položka;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilkový cukr - 10 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jablko - 1 ks.
Příprava
Mléko přivede k varu a jemně vyleje manga. Cook vařte 2-3 minuty a pak zakryjte víkem a nechte 15 minut naplnit. Tentokrát vezměme jablko, moje, jemně nakrájené, vložíme do pánve na smažení, přidáme olej a dusíme, dokud nezměníme. Nyní pomocí mixéru připravte jablečné pyré a přidejte cukr na chuť. Jogurt se třepíme vanilkovým cukrem a rozšiřujeme kaši. Poté jemně přidejte vejce a důkladně promíchejte. Servírujeme hořečce nutně studenou, naléváme na vrchol s jablečnou omáčkou.
Bubert s brusinkovým džemem
Složení:
- pšeničná mouka - 0,5 položek;
- mléko - 500 ml;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Vanilka - na chuť;
- brusinkový džem.
Příprava
Takže vezměte mléko a rozdělte ho na polovinu. Jedna polovina je nalita do hrnce a přivedena k varu. V jiné části mléka přidejte mouku a dobře promíchejte. Pak vše dohromady, vaříme 5 minut na nízkém ohni, neustále mícháme, aby se mouka nehořla.
Žloutky se smíchají s polovinou cukru a vanilky a jemně zváží hmotu do mléčné směsi, která byla odstraněna z ohně. Nechte hmota trochu ochladit, ale zatímco se ochladí, šlehajte bílkoviny se zbývajícím cukrem a jemně je rozemletete do bubliny. Vzduchový krém je rozložen na kremankam nebo plísně a podává se v stůl v teplé podobě s brusinkovým džemem .