Maso na grilu je vařené po celém světě, není to jen chutné, ale také užitečné. Kromě toho není těžké vařit a je to poměrně rychlé.
Jak vařit maso v pánvi - recept
Složení:
- telecí řez - 0,5 kg;
- cherry rajčata - 200 g;
- Dijonská hořčice - 60 g;
- krém 30% - 100 ml;
- červené suché víno - 100 g;
- rozmarýn - 1 pobočka;
- česnek - 3 zuby;
- olivový olej - 60 g;
- máslo - 100 g;
- greeny;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Před mořením masa na grilu musí být důkladně omyty, vysušeny a odstraněny vše, co nepotřebujete, například film. Poté, nakrájíme na medailonky o tloušťce 3-4 cm, není to řez tenčí, protože budou suché. Každý medailon je zase obalený filmem a lehce odrazený z obou stran, jen ne do stavu kotleta. Poté pepř, nalít do vína 2 stroužky česneku, roztrhněte větvičku rozmarýnu a trochu olivového oleje. Poté s touto směsí nalijte medailonky a dobře promíchejte, poté, co pokryjete pokrmy víkem nebo utáhněte film, ponechte maso půl hodiny na odpočinek. Smažte pánvi lehce olivovým olejem a po zahřátí položíme nakrájený česnek na tři části. Doslova o minutu později stojí za to odstranit, a to vykonával svou funkci. Předem extrahujte maso z marinády, oloupejte z rozmarýnu a česneku, suchou, sůl a lehce olejem s rostlinným olejem. Pak smažte na každé straně po dobu 2 minut, položte na plech, nezapomeňte nalít s roztaveným máslem, vložte do trouby na 10 minut na 200 stupňů, pokryté fólií nahoře.
V hrnci smíchejte krém s hořčicí a pomalu se vařte, pak na ně přidejte plátky cherry rajčat a nakrájenou petrželku, tato omáčka bude skvělým doprovodem medailonů.
Recept na grilování masa v troubě
Složení:
- vepřová plečka - 4 ks;
- červené suché víno - 50 g;
- tymián - ¼ lžičky;
- rostlinný olej - 30 g;
- koriandr - ¼ čokolády;
- paprika - ½ lžičky;
- česnek suchý - ¼ polévková lžička;
- pepř;
- sůl moře velké.
Příprava
Okamžitě nastavte troubu na mřížkový režim o 240 stupňů a zapněte jej, dokud nevytvoříte bednu, je to jenom