Ryby dušené se zeleninou jsou užitečné a plné večeře, které obsahuje všechny vitamíny a aminokyseliny, které lidské tělo potřebuje. Jak vynikající pokrm dopadne závisí nejen na kulinářské dovednosti, ale také na použitých kořeních a dalších přísadách.
Jak vylovit ryby?
Existuje mnoho variací receptury na dušené ryby se zeleninou, ale s jakýmkoli způsobem vaření je třeba dodržovat obecná pravidla:
- Umyjte ryby, střevo a čistěte. Nakrájejte na kusy a vložte do pánve, kde byl olej předhříván.
- Pro hašení je možné použít keramické nádoby nebo fólii, do kterých jsou ryby zcela nebo částečně zabaleny. Miska musí být vybrána hluboko a protipožární, například stewpot, utyatnitsu nebo kazan.
- Nejprve smažte ryby na každé straně po dobu 3 minut a poté do ní přidejte zeleninu.
- Hlavním pravidlem hašení ryb je těsně uzavřené víko a minimalizovaný požár. Můžete také používat troubu na vaření, protože nádobí není méně chutné.
Ryby dušené se zeleninou v zakysané smetaně
Jednoduchý způsob, jak překvapit hosty a příbuzné s něčím užitečným a chutným, je ryba dusená v zakysanou smetaně. Může být kombinován se zeleninou vybranou podle vašeho vkusu: může to být cibule, mrkev, brambory, rajčata. Ozdobte pokrm, bude to vyhovovat, neovlivní chuť a jeho nepřítomnost a bez ní se ryby budou konzumovat bez stopy.
Složení:
- ryba - 800 g;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana 20% obsah tuku - 200 g;
- fenykl - 0,5 lžičky.
Příprava
- Nakrájené ryby lehce smažte na každé straně po dobu 3 minut. Přidejte semena fenyklu.
- Jemně nakrájejte cibuli a mrkejte.
- Na ryby položte vrstvu cibule, pak mrkev, sůl. Poslední vrstva je zakysaná smetana, pak zakryjte pánvi víkem.
- Vařené ryby se zeleninou v pánvi se vaří 50 minut na malém ohni.
Ryby dušené v rajčat se zeleninou
Stejně jako v horké formě, tak i v chladném období jsou v rajčatech extrémně dobré dušené ryby . Proto je možné vařit před příjezdem hosty a můžete připravit užitečnou večeři předem na celý týden. Jediným rozdílem je počet komponent. Použitá rajčatová šťáva nasycuje rybu s nevýraznou chutí.
Složení:
- ryby - 4-5 kusů;
- mrkev - 3 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- rajčatová šťáva - 1 sklo;
- mouka - 100 g;
- červený pepř.
Příprava
- Ryby nakrájíme na porce.
- Z mouky, soli a červeného pepře, vaříme strouhanku a mícháme přísady. V tom zrolujte každý kus a vložte do pánve.
- Fry, položte na talíř.
- Mrkev nakrájíme na plátky, smažeme spolu s cibulí a nakrájíme na kroužky. Nalijte rajčatový džus, přivedete k varu.
- Kombinujte ryby a rajčata-zeleninový dresink, přidejte vodu a přiveďte znovu do varu. Poté se ryby dusené se zeleninou připraví na 40 minut.
Rybí pollack se dusený mrkví a cibulí
Sklad vitaminů a živin je recept na dušené ryby s mrkví a cibulí. Toto výživné a extrémně chutné jídlo bude ideální volbou pro rodinnou večeři. Za to by ryby měly být ochuceny různými druhy koření, protože samotný pollock nemá výraznou chuť.
Složení:
- pollock - 2 jatečně upravená těla;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- koření.
Příprava
- Nakrájejte maso na pánvi, ve které se přidává malé množství vody.
- Cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky a mrkev je třepána. Zelenina rozšiřuje vrstvy na ryby.
- Nechte ztuhnout 10 minut. Poté je miska osolená, přidává se koření.
- Otočte kousky, aby ryby uhasily rovnoměrně. Po 10 minutách vyjměte.
Bramborové brambory s rybami
Ideální kombinace chuti je ryba dušená v hrnci se bramborami. Miska má vynikající chuť a chutnou vůni. Snadno se připravuje, je vhodný na oběd nebo večeři. Myčka by mohla být i pro začátečníky v kulinářském umění, nezáleží na tom, jaký druh ryb je zakoupen, může to být treska, štika, halibut, v každém případě to bude neuvěřitelně chutné.
Složení:
- ryby - 4 jatečně upravená těla;
- brambory - 8 ks;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- majonéza - 150 g.
Příprava
- Brambory, cibule rozřezané na prsteny, mrkev - sláma. Celá sezóna a sůl.
- Na dně kazánu položte řezané ryby, pak jednu vrstvu cibule, následovanou mrkví a brambory. Posledním místem je majonéza.
- Nalijte půl šálku vařící vody a hodujte hodinu na malém ohni.
Plechové ryby s květákem
Světlá a zdravá jídlo je dušená ryba, jejíž recept zahrnuje přidání květáku. Veškeré ryby jsou zároveň vhodné pro vaření. Není nutné kupovat drahé odrůdy, které připravují vydatné pokrmy. Hladký mírně nepříjemný zápach karfiolu pomůže bulharskému pepři.
Složení:
- ryby - 2 jatečně upravená těla;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- květák - 0,5 hlava.
Příprava
- Mrkev nakrájený na velké kousky a cibulové kroužky.
- Květák je rozdělen na květenství.
- Smažte cibuli, přidejte mrkev a zelí.
- Pak rozdrobíme ryby. Sůl a pepř.
- Přidáním jedné třetiny sklenice studené vody jsou ryby dusené se smaženou zeleninou připraveny asi 50 minut.
Ryby dušené s cukety
Dobré jídlo, které se budou líbit všem členům rodiny, je dušená rybí filé, do které se přidávají cukety. To platí zejména v letní sezóně, je to atraktivní a dostupnost cukety. Zelenina dokonale doplňuje ryby a odhaluje jejich chuť. Nádobu můžete jíst s obroučkou nebo jako samostatnou misku.
Složení:
- ryba - 800 g;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- rajčata - 2 ks;
- cuketa - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Filé umyjte a nakrájejte na střední části. Do sójové omáčky vložte 30 minut.
- Jemně nakrájejte cibuli a smažte v pánvi. Přidejte bulharský pepř, nakrájíme na poloviční kroužky.
- Dýně nakrájíme na kostky a připojíme se k jiné zelenině.
- Rajčata jsou mletá v mísiči a posílána masa na zeleninu.
- Ryby dušené se smaženou zeleninou se vaří asi 30 minut.
Potravené říční ryby s mrkví a cibulí
Pro vaření můžete použít nejen velké druhy ryb, ale také připravit drobné říční ryby, například může být šváb. Mnoho domácích žen se obává, že malá ryba má kostnatý vzhled, ale má správné vaření a dokáže překvapit skvělou chutí.
Složení:
- ryba - 800 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- koření.
Příprava
- Ryby položte trošku vody.
- Nakrájejte zeleninu a položte je na ryby.
- Ryby dušené se zeleninou se připravují na půl hodiny.
Ryby dušené se zeleninou v troubě
Můžete připravit lahodné ryby nejen v pánvi, ale také pomocí trouby. Takže skvělá chuť je ryba dusená s rajčaty. Je připravena dvěma způsoby - můžete ho předem smažit nebo přímo odeslat v surové formě. Zelenina může být jakákoli - brambory, rajčata nebo cuketa, protože dušené ryby v peci dokonale kombinují s některým z nich.
Složení:
- ryba - 800 g;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- rajčata - 2 ks.
Příprava
- Nakrájené ryby a zeleninu. Sůl, pepř, vrstvu na fólii a zábal.
- Vložte do trouby a pečte asi 30 minut.
Ryby dušené se zeleninou v multivarkách
Nejjednodušší způsob je připravovat zavařené ryby v multivarkách pomocí speciálního režimu "Quenching". V tomto případě nejprve v rostlinném oleji, zelenina je smažena, a teprve pak ryby jsou přidány. Podává také různé omáčky, které jsou v surovinách jednoduché a minimální. Který recept je vybrán, rodina čeká lahodná a vydatná večeře, vhodná pro dospělé a batolata.
Složení:
- ryba - 800 g;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Nakrájená zelenina se slunečnicovým olejem vloženým do přístroje zapněte režim "Pečení" po dobu 20 minut.
- Položte rybu do spotřebiče, nahoře zeleninu, přidejte těstoviny a kyselou smetanu. Nalijte vodu a zapněte režim "Chladnutí" po dobu jedné hodiny.