Chapati scones jsou jeden z mnoha odrůd indického chleba, nejjednodušší, ale neuvěřitelně chutné. Čerstvé chapati miliony rodin nutně pečeme na každé jídlo. Používají je místo lžiček, skládají jídlo a jedí s ním. Tradičně jsou tyto ploché koláče vyrobené z pšeničné mouky a chapati z jiných druhů mouky, například žito, pouze variace na téma, které však mají i právo na existenci.
Jak vařit indický chléb?
Složení:
- mouka - 1 položka;
- voda - 1/2;
- sůl - 1/2 lžičky;
- máslo - pro mazání plochých koláčů.
Příprava
V mouce posypané solí, nalít do vody (může být nahrazena syrovátkou) a hněte husté těsto. Čím déle hýbeme, tím víc se stává. V tomto procesu je nutné (!) Přemýšlet pouze o dobrém - to se překvapivě odráží v chuti plochých koláčů. Touto cestou přeléváme do misky, zakryjeme ji ručníkem a necháme ji nejméně půl hodiny. Musí být rozptýlený a zralý.
Poté, než se těsto nelepí, natíráme rukama rostlinným olejem a znovu jej hněteme. Rozdělte na stejné části velikost kuřecího vejce, dělejte z nich koule, nasypete je na mouku a nasypete je do tenkých koláčů. Smažte v dobře vyhřívaném suchém! na obou stranách pánev, dokud se nezobrazí hnědé skvrny. Oheň je maximální. Pokud dort začne
Další horké tortilly jsou mazány speciálními ghee ghee, můžete je nahradit běžným krémovým máslem, ale chuť nebude stejná. V kapse, stejně jako v obálce, můžete zabalit jakoukoliv náplň. Piquant se dostanete, když si oblékáte česnekové koláče. Přidejte ho do těsta za to nestojí - koláč je velmi tenký a pokud je česnek spálen, může to všechno zkazit. Velmi chutné čerstvé chapáty s strouhaným sýrem.
Pokud chcete zkusit více receptů indické kuchyně, připravte si chutney a kuřecí kari . Bon appetit!