Tiramisu - klasický recept na domácí dezert v Itálii

Tiramisu - klasický recept, který najdete v seznamu tradičních pokrmů italské kuchyně, se snadno dělá nezávisle doma. Tento jedinečný dezert může být vytvořen ve formě dortu, dortu nebo porcelané sladké pochoutky v kremaně.

Jak vařit tiramisu?

Lahodný tiramisu, klasický recept doma, který může být vybrán mezi níže uvedenými variantami, je připraven s přihlédnutím k dodržování jednoduchých základních pravidel.

  1. Pro návrh sladkostí je vyrobena porézní Savoyardi cookie, vyrobená v originále z bílkovin nebo vajec, mouky a cukru
  2. Dalším nepostradatelným prvkem, jehož přítomnost nám umožňuje považovat dezertní tiramisu za klasický - měkký tvaroh mascarpone.
  3. K přípravě krému se dále používají šlehačkové kuřecí bílkoviny a žampiony a pro impregnaci vína Marsala a přírodní kávy.

Savoyardi sušenky pro tiramisu - recept

Sušenky Tiramisu si můžete zakoupit sami nebo zapečené vlastními rukama pomocí níže uvedených doporučení. Při pečení výrobků nelze otevřít dvířka trouby a nedoporučuje se je vytáhnout z trouby, dokud se úplně neochladí, aby nedošlo k usazování sušenky a udržení vzdušnosti.

Složení:

Příprava

  1. Vejce oddělejte do žloutků a bílkovin a mícháme individuálně s cukrem až do husté pěny a hustých vrcholků.
  2. Kombinujte pěnu s bílkovinami a žloutek, přidejte mouku.
  3. S pomocí cukrovinkového pytle odřezávají pruhy na naolejovaném pergamenu na 10-15 cm, luskují se práškem a pečou na 180 stupňů po dobu 15 minut.

Krém pro tiramisu

Krém pro tiramisu s mascarpone v autentické variaci se připravuje ze syrových vajec, které jsou rozděleny do žloutků a bílkovin a důkladně zašpiněné přidáním práškového cukru. Zpočátku se mascarpone mísí s připravenými žloutky, po němž se hustá pěna z bílkovin jemně a jemně působí lehkými pohyby.

Složení:

Příprava

  1. Opláchněte a ponořte trochu se třemi lžícemi práškového žloutku.
  2. Bitevní bílé až do špičkových špiček, přidáním prášku na konci procesu.
  3. Části ruší hmotu maskarponového žloutku a pak lžičku bílkovin.

Recept na tiramisu s mascarpone a savoyardi

Tiramisu, správný klasický recept, o kterém se dozvíte později, se ukazuje jako neuvěřitelně chutný a chutný. Je přípustné nahradit italské víno jakýmkoli sladkým analogem nebo likérem a v konečné fázi je možno ošetřit kakaovým práškem místo strouhané čokolády pomocí malého síta.

Složení:

Příprava

  1. Uvědomují si klasický recept na tiramisu s mascarponem, připravují si nebo získají savoyardi.
  2. Namíchejte jednotlivě bílé a žloutky s cukrovým práškem a mícháme s mascarponem.
  3. Kombinujte víno s espresso, ponořte do směsi střídavě cookies po dobu 5 sekund a rozšiřte do formy.
  4. Nahoře rozdělte polovinu krému a opět sušenky.
  5. Ozdobte stříkačkou nebo sáček s dezertním pokrmy zbývajícím krémem, posypeme čokoládovými lupínky a necháme namočit.

Dort "Tiramisu" - klasický recept

Italský tiramisu, jehož klasický recept je popsán v následujících doporučeních, je vyroben ve tvaru koláče na sušenku podle jeho chuťových vlastností a složení připomínajících tradiční savoyardi. Na rozdíl od autentické pochoutky, která se podává v croissantech a je konzumována lžící, bude dort rozřezán na dávkové řezy pomocí akustického nože.

Složení:

Příprava

  1. Pro těsto se šlehne individuálně 6 bílkovin a žloutků a přidá se ½ šálku cukru.
  2. Kombinujte hmotu spolu, míchat mouku, vanilku a prášek do pečiva.
  3. Pečte pečivo na 175 stupňů 40-50 minut, ochlaďte a nakrájíme na 2 části.
  4. Ze zbývajících vajec, mascarpone a prášek připravíme krém.
  5. Impregnováno se směsí alkoholu a kávových koláčů, smetany, položené na sebe, zdobí.
  6. Po pár hodinách je dort "Tiramisu" doma připravený k ochutnávání.

Cake "Tiramisu" - recept

Dort "Tiramisu" je variací klasického dezertu, který má charakteristickou delikátnost, vynikající jemnou chuť, ale odlišnou od druhého a způsob přípravy a vzhledu. Miska je připravena bez použití kuřecích vajec a celý proces zpracování čtyř porcí trvá ne více než třicet minut.

Složení:

Příprava

  1. Savoyardi je mletý v mixéru s jemnou drtí.
  2. Přidejte lžíci silné kávy a míchání pokaždé, až se získá vlhká drť.
  3. Míchají se spousty esencí a mascarponu, zdobí se základní koule, nasype se v kakao nebo čokoládě a trochu se vaří v ledničce.

Tiramisu ve sklenici

Tiramisu, jehož jednoduchý klasický recept je uveden v následujících pokynech, je vyroben ve sklenici a nevyžaduje přítomnost vynikajících speciálních nádob. Dokonce i v případě, že vařená krém nedrží dobře tvar a rozšiřuje se, v tomto případě nepovede k negativním důsledkům a nebude zkazit celkový dojem ochutnávání lahůdky.

Složení:

Příprava

  1. Žloutky jsou mleté ​​s polovinou cukru a bílé, smíchané s mascarpone.
  2. Přidejte šlehačkou se zbytkem cukru až do špiček bílkovin.
  3. Míchat víno s kávou, namočte sušenky ve směsi.
  4. Vytváření tiramisu v brýlích , roztírání vrstev smetany a sušenky, posypané na kakao, zdobené práškem a ponechány namočit po dobu 10-12 hodin.

Jahodový tiramisu

Tiramisu můžete připravit vlastními rukama as čerstvými jahodami. Kontrast použitých komponent vytváří úžasnou kompozici hodnou nejvyššího chválu. V tomto případě pro impregnaci namísto kávy se používá sirup jahodové a pomerančové nebo jiné ovocné šťávy.

Složení:

Příprava

  1. Připravte krém smícháním mascarponu se šlehačkami s bílými žloutkami a bílkovinami.
  2. Impregnujte savoyardi ve směsi šťávy, strouhaných jahod a likéru, ve tvaru ve vrstvách, střídající se se smetanou.
  3. Dejte tiramisu s jahodami namočit.