Vzácná osoba je o čokoládě klidná. Kvalita této pochoutky bohužel každoročně padá, protože producenti se snaží zachránit přísady. Ale je tu cesta ven, můžete udělat čokoládu sami doma.
Klasický recept na domácí čokoládu
Složení:
- kakao - 100 g;
- máslo - 50 g;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Takže, abyste si doma vyrobili skutečnou čokoládu, nejprve v mikrovlnné troubě rozpusťte chlazené máslo, rozřezané předem na kusy. Poté položte nádobí na sporák, přidejte do oleje lžíci cukru a vylijte kakao. Směs důkladně promíchejte a neustále se míchá. Nyní označíme přesně 2 minuty a nádoby vyjměte z desek. Čekáme, až se mise mírně ochladí, a pak ji nalíme do jakékoliv formy a čokoládu vyjmeme v mrazničce, aby zmrzla.
Recept na domácí mléčnou čokoládu z kakaa
Složení:
- cukr - 1 čajová lžička;
- kakaový prášek 100 g;
- máslo - 50 g;
- odstředěné mléko - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Ve vodní lázni, má tuk smetana máslo. Mléko se trochu zahřeje v hrnci, nalijte kakao a cukr, důkladně promíchejte, aby se nehroužily hrudky, ale nevarujte. Pak vylijeme roztavený olej, mícháme, necháme vařit a držet na talíři dalších 2 minuty. Vylijeme čokoládu na formy a umístěme dezert v chladničce, dokud není zcela ztuhlá. Po 5 hodinách je mléčná čokoláda připravena doma!
Čokoládový recept doma s vanilkou
Složení:
- máslo - 125 g;
- kakaový prášek 100 g;
- cukr - 1 kus;
- mléko - 100 ml;
- suché mléko - 2 položky;
- vanilková esence - 3 kapky;
- ořechy různé - chuť.
Příprava
Pro přípravu čokolády doma, naléváme mléko do suté pánve, lehce ho zahřejeme a nalijeme cukr a vanilku. Míchání, jsme zavedli roztavené máslo, nalijte kakao a rozpustné mléko. Když jsou všechny přísady dobře rozpuštěné, přidejte drcené ořechy a vezměte čokoládu po dobu 25 minut na nejnižší teplotu. Poté naplňte hmotu do tvarů, ochlaďte a vyjměte, aby se vytvrdila do chladu.
Čokoláda v domácích podmínkách s rozinkami
Složení:
- kakaové máslo - 50 g;
- krém - 10 lžící. lžíce;
- práškový cukr - 8 polévkových lžiček. lžíce;
- máslo - 30 g;
- kakao v dlaždicích;
- hrozny - chuť.
Příprava
Vyrábíme první vodní lázeň, takže spodní část horní pánve se nedotýká vody v dolní pánvi. Po tom roztavíme kakaové máslo na něm, rozbité kousky. Dále přidejte blok strouhaného kakaa, nalijte trochu smetany, dejte cukr a máslo. Vložte opláchnuté rozinky, míchat hmotu a převeďte ji na malý oheň, dokud nebudou všechny přísady úplně rozpuštěny. Pak vyjměte čokoládu z tepla a dobře šlehač na malé rychlosti mixéru minut 10. V průběhu šlehání směs stane homogenní, svěží a začne postupně houstnout. Převádíme čokoládu na silikonové formy a posíláme ji do chladného stavu.
Horká čokoláda doma
Složení:
- mléko - 250 ml;
- čokoládová čerň - 100 g;
- filtrovaná vodou - 2 lžíce. lžíce;
- šlehačka;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Nakrájejte čokoládu na kusy, vložte do nádoby a vložte ji do parního kotle. V roztavené čokoládě přidejte trochu vody a promíchejte do homogenity. Poté naléváme odděleně zahřáté mléko, nastříkejte tenkým proudem krému a mícháme hmotu nepřetržitě. Nyní vylijeme čokoládu na šálky, naplníme je šlehačkou a dáme cukr na chuť.