Ohromující vůně, jemná a vzdušná chuť - je to jahodová pěna, jejíž recept Vám nabízíme. Pojďme trochu nafouknout a připravíme romantický večer, pro který je nejvhodnější jahodová pěna.
Jak vařit jahodovou pěnu?
Můžete si vařit pěnu z čerstvých i zmrazených jahod.
Složení:
- Jahoda - 500 g;
- žloutky - 5 kusů;
- cukr - 150 g;
- krém - 250 ml;
- koňak - 120 ml;
- želatina - 25 g.
Příprava
V tomto receptu jahodové pěny přichází 500 g jahod, ale odložíme 200 g na dekoraci a pečlivě opláchněte a opláchněte zbývající bobule. Želatina namočte ve studené vodě po dobu asi 30 minut a potom vypusťte přebytečnou vodu. Žloutly jsme do stavu husté smetany, postupně přidáváme 100 g cukru a odstraňujeme je zima. Přidejte koňak do jahodového pyré, zkombinujte je s žloutenkami a želatinu rozpusťte v ohni. Celá hmota se důkladně promíchá a vloží do ledničky. Když pěna jahod začne zhrubnout, smíchá se se šlehačkou a vloží do lednice po dobu 3-4 hodin. Podávejte pěnu, ozdobte ji kusy zbývajících jahod.
Jahodová pěna s mangou - recept
Složení:
- Jahoda (zmrazená) - 300 g;
- mléko - 1 sklo;
- cukr - 60 g;
- manga - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Pro přípravu pěny z jahod s mangou oddělíme bobule od šťávy. Nakonec získáte asi 200 g jahod. Pryjrujte to do mixéru, přidejte 50 g cukru a trochu šlehať. Mléko se přivede k varu, postupně zavede krupici a míchá, míchá kaši (asi 10 minut). Nechte manku ochladit, pak ho smícháme s mixérem a mícháme s jahodovým pyré. Pokračujte po dobu několika minut, abyste porazili, pak vložte do forem a vložte do lednice po dobu 3-4 hodin, aby zmrazili. Mezitím připravte omáčku. Chcete-li to udělat, šťávu, kterou jsme předtím oddělili, smíchal s cukrem a vařil. Při servírování položte na talíř trochu omáčky a nahoře smažte jahody z jahod.
Pokud tento jemný dezert nestačí, pak připravte také pěnu z brusinek , ale pro první je lepší udělat něco vážnějšího, například ovocné polévky !