Jak sušit rybu?

Pokud máte rádi sušené ryby, pak je léto skvělou příležitostí k tomu sami. Nyní se podíváme, jak správně vyschnout ryby.

Jaké ryby můžete uschnout?

Ve skutečnosti mohou být všechny ryby nebo maso vyschlé a solené. Samozřejmě, proces sušení masa se liší od ryby.

Nejkvalitnější chuť sušených ryb je šťuka a šváb. Z křížového kapra se také objeví velmi chutná sušená ryba, produkuje černé maso a je tučná a bohatá.

Nejprve je třeba si uvědomit, že čerstvě ulovená ryba nemůže být v žádném případě vysušena ani vysušena . Za prvé, těsně zabalené, vydrží dlouhou dobu, a teprve pak připravit na samotný proces sušení. A nejlepší věc je, aby se ryby středně tučné, aby jejich chuť byla živější a má zvláštní chuť.

Nejlepší a nejvíce neobvyklý chuť, po procesu sušení, stále získává šváb, kapr, šťuku a hřeben. Pokud jsou ryby malé, je lepší je vysušit celé a větší ryby budou řádně rozřezány na malé vrstvy. Před velvyslancem musí být čerstvé ryby důkladně omyty v čisté vodě. Potom je břicho vyříznuto v kostře a všechny vnitřní strany jsou pečlivě odstraněny. Dá se také pamatovat na to, že v létě je nutné ryby vykolejit bezpodmínečně, protože v tomto období se stále živí zeleninou a po sušení může získat velmi horkou chuť.

Recept na sušené ryby

Složení:

• ryba (břeh, vobla) - 10 kusů;
• sůl - 1 kg;
• voda - 4 litry.

Příprava

1. Ve velké pánvi nalijte 4 litry vody a přidejte 1 kg soli. Připravené ryby jsou také pečlivě otírané solí a rozloženy na sebe v hrnci s vodou. Uzavřete pánvi víko a umístěte jej do chladničky na jeden den.
2. Po jednom dni vyndáme rybu z pánve, opláchneme ji solí a pověsíme na hustou nit asi 6 dní.
3. Poté je možné ryby vyčistit a jíst.
4. Otázka, kolik sušených ryb závisí na tom, jakou velikost je. Pokud je ryba malá, nechte ji v noci na slaném nálevu, a pokud je velká, pak je lepší nechat na den, aby mohla úplně slinovat.

Pokud usrvíte ryby doma, pak budete jistě vědět, že jsou přirozené a užitečné, neobsahují různé škodlivé přísady a konzervační látky. Je zcela bezpečné pro lidské tělo. Navíc samotný proces sušení ryb by měl probíhat při pokojové teplotě asi 18 stupňů, ryba se nakrájí na střední kousky a protřeje se solí, pak se skladuje v teplé tmavé místnosti až do úplného vaření.

Jak sušit ryby v zimě?

Samozřejmě, když je na dvoře v létě, je velmi snadné a jednoduché sušit rybu. Ale mnoho z nich má zájem, ale jak sušit ryby v zimě? Když to není čerstvé, ale koupil v obchodě, a když je ulice velmi chladná.

Ve skutečnosti není všechno tak obtížné, jak se zdá na první pohled. V zimě můžete vykouzené ryby vysušit přímo v bytě tím, že zavěsíte lana s rybami v blízkosti desky na teplém a suchém místě. Pouze je nutné nahradit zásobník nebo nádobu pro ryby, takže tuky kapaly z ryb.

Jak skladovat sušené ryby?

Všichni v dětství viděli velké lano s rybami zavěšenými v podkroví babičky nebo přes kamen v kuchyni bytu. Ano, sušené ryby jsou uchovávány ve stejném pozastaveném stavu na laně, na tmavém a suchém místě. Nebo můžete skladovat ryby v dřevěných, dobře větraných krabičkách nebo zabalené v novinách. Nejdůležitější je, že sušené ryby nemůžete uchovávat v plastovém sáčku, protože může ztratit chuť a způsobit nepříjemný zápach.