Recept na laurentský koláč s kuřecím masem a houbami vás nemůže nechat lhostejný. Takový koláč, hosté se nestydí nabídnout, a dokonce i domácí lidé nebudou odmítat jen jíst takové báječné. Koneckonců je kombinace s kůrkovým těsto s křehkým kuřecím masem a smaženými houbami, pokryté krémovou náplní, která se právě roztaje v ústech a zanechává příjemnou pachu. Zvažme s vámi, jak připravit takový nádherný Laurentův koláč.
Recept na otevřený koláč s kuřecím masem, houbami
Složení:
Pro test:
- margarín - 170 g;
- mouka - 300 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl - 0,5 lžíce.
- voda - 2-3 lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- kuřecí prsa - 300 g;
- cibule - 2 kusy;
- houby žampiony - 300 g;
- sůl a pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - 40 g.
Naplnit:
- krém (25%) - 120 ml;
- sýr - 90 g.
Příprava
V prosívané mouky trochu dobře ochlazený margarín, řídit vejce, nalijte vodu, sůl a hněteme těsto, které, pokrývající balení, vložte do ledničky.
Vroucí kuřata po dobu 40 minut, pak jej nakrájíme na proužky. Houby nakrájíme na plátky a smažíme zeleninou v pánvi. Když jsou opečené, přidejte na ně malou nasekané cibuli a okamžitě dejte tu kuře. Posypeme pepřem, sůl, mícháme a smažíme 4-5 minut.
S válcovým kolíkem vysuňte ochlazené těsto ve formě tenké kruhové desky, asi 1,5 cm. Rozložili jsme ho do formy z keramiky, takže její hrany jsou vztyčené nahoru a nožem je krásně ořezáváme. Při testu rozdělte náplň a nyní náš otevřený koláč s kuřecím masem a houbami je naplněn směsí krému v kombinaci s strouhaným sýrem.
Všechno dáváme do trouby, vyhřívané na 180 stupňů. Pečeme 40 minut a když se ochladí, můžete jíst.
Laurentový koláč s kuřecím masem, brokolicí a houbami
Složení:
Pro test:
- mouka - 1 sklo;
- sůl - jeden špetka;
- máslo - 140 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- brokolice - 200 g;
- houby (peps) - 250 g;
- kuřecí filet - 350-400 g;
- cibule - 2 kusy;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 5-6 lžící. lžíce.
Naplnit:
- krém (33%) - 90 ml;
- majonéza (50%) - 90 ml;
- kopr - 15 g;
- sýr - 70-80.
Příprava
Je snadnější vyrobit koláčové těsto: nalít roztavené máslo na připravenou mouku, přidávat do něj mléko, sůl a vejce a vše promíchat a pevně je hnětit. Zakryjte ho potravinářským filmem a nechte ho ochladit.
V ohřívané sauté pánvi s máslem, smažte až do vaření, nakrájíme na klíny pecherinu. Přidejte cibuli, nakrájenou cibuli, vařenou kuřecí filetu a náhodně broušené brokolice, smažte dohromady po dobu 4 minut, lehce naléváme.
Majonéza je kombinována se smetanou, přidáme strouhaný sýr, jemně nasekaný kopr a vše smícháme.
Jemně vydejte studené těsto a přemístěte ho do formy, čímž vytvoříte strany kolem okrajů. Naplňte náplň lžící přes těsto a zakryjte ho náplní. V peci se varí nejméně 180 stupňů. Po 35 minutách si můžete vychutnat lahodné jídlo.
Koláč s kuřecím masem a houbami v multivarkách
Složení:
Pro test:
- margarín - 90 g;
- sýrová voda - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 220 g;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- žampiony - 350 g;
- kuřecí maso - 350 g;
- sůl - podle chuti;
- cibule - 2 kusy;
- rostlinný olej - 70 g.
Naplnit:
- krém - 100 ml;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- sýr - 90 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Měkký margarín položíme do mouky a jemně nakrájíme na něj nožem. Jedeme ve vejce, přidáme sůl a nalijeme soda, pak bude těsto ještě měkčí a drobnější.
Sjednotíme všechno do jediného celku, takže jsme těsto a poslat to studené.
Tenké plátky nakrájených hub, smažte do pánve, nalijte olej na ni. Pak do připravených hub přidáme jemně nakrájenou cibuli a smažeme dohromady, dokud nebude hotová. Také v samostatné pánvi smažte kuřecí maso, pak se spojte s houbami, sůl, promíchejte a nechte vychladnout.
V mazaném margarínu miska multivarkerů rozděluje těsto tak, aby jeho hrany byly zvednuty. Vypustíme připravené nádivky a naplníme je náplní z kloubů: krém, kysaná smetana, vejce a strouhaný sýr. Nastavíme: režim - "pečení", čas - 50 minut.