Zátka s želatinou je tak chutná, krásná a voňavá, že z ní je prostě nemožné vyjít. Samozřejmě, že chcete připravit takovou lahůdku, budete potřebovat mnohem víc času než obvykle, ale výsledek stojí za to! Takže vám nabízíme několik receptů z džemu s želatinou.
Malinový džem s želatinou
Složení:
- malina - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- kyselina citrónová - 10 g;
- voda - 300 ml;
- želatina - 3 g.
Příprava
Želatina je chována v teplé vodě a ponechána 15 minut. Tentokrát vyřídíme maliny a vložíme je do misky. Vylijte cukr, nalijte do vody a položte nádobí na pomalý ohň. Přineste maliny k varu a označte přesně 15 minut za míchání. Poté zvětšíme oheň a uvaříme jam, dokud nebude připraven. Na samém konci naléváme napuštěnou želatinu a vylijeme kyselinu citronovou. Teplou lahůdku zahřejte ještě několik minut a pak nalít hotový malinový džem na čisté nádoby a polepte.
Marhule jam s želatinou
Složení:
- marhule - 2 kg;
- želatina - 80 g;
- cukr - 2 kg.
Příprava
Marhule se omyjí a čistí ze semen. Pak je přetočíme skrz mlýn na maso a rozložíme výsledné bramborové kaše do hrnce. Cukr je smíchán s želatinou a usína s touto suchou směsí meruněk. Mouku nechte asi 8 hodin a potom položte nádobí na pomalý požár. Přinášíme meruňkový džem na vaření, vaříme 5 minut, vložíme do sterilizovaných nádob, naložíme a necháme vychladnout.
Jahodový džem s želatinou
Složení:
- Jahoda - 5 kg;
- cukr - 4 kg;
- kyselina citrónová - podle chuti;
- plechová želatina - 10 ks.
Příprava
Jahody jsou tříděny a omyty a odstraněny ocasy. Pak dáte bobule do hrnce, nalijte cukr a nechte vařit 8 hodin. Poté vaříme jahody po dobu 15 minut a neustále odstraňujeme pěnu. Dále jemně vypusťte polovinu sirupu a rozdrtíme je s míchačkou. Přidáme kyselinu citrónovou a želatinu zředěnou v bobulovém sirupu. Vše důkladně promícháme, znovu udeříme jahodovým džemem a ohřejeme až do připravenosti.
Třešňový džem s želatinou
Složení:
- třešeň - 1 kg;
- želatina - 40 g;
- cukr - 1 kg.
Příprava
Třešně jsou tříděny, umyté a vyjímány kosti. Poté zrneme bobule přes mlýn na maso a přenesete ji do misky. Cukr je kombinován s želatinou a usína s výslednou směsí bobulí hmoty. Brambory necháme 8 hodin, poté je zahřejeme a vaříme 5 minut. Poté naplňte sterilizované nádoby horkým zaseknutím a rolí.