Kish je oblíbeným místem francouzské kuchyně, která je otevřeným koláčem. Tady jsme dnes s potěšením vám řekneme, jak vařit kiš s kuřecím masem.
Recept na kuře s kuřecím masem
Složení:
- bezdozhzhevoy bafky - 300 g;
- kuřecí filet - 2 kusy;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- krém 20% - 200 ml;
- vejce - 2 kusy;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- špenát - 200 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- sýr - 100 g;
- koření a provensálské bylinky.
Příprava
Kuřecí filé se nakrájí na kostky a rychle se smaží ve smažce v rostlinném oleji. Čerstvý pepř se zpracovává, drcené slámy. Špenát se promyje vodou a vysuší se ručníkem. V oddělené misce, šlehačka vejce, nalijte smetanou, sůl a pepř podle chuti. Vše opatrně promícháme.
Nyní posypeme stůl moukou, odvíjíme velký kruh z těstoviny , přemístíme ji do kulatého tvaru a tvoříme vysoké strany. Poté ho na několik místech propíchněte vidličkou a pečte koláč až do poloviny připravenosti po dobu asi 10 minut. Pak položte na těstovinové kuřecí filetu, bulharský pepř a špenát. Vše vyplňte s vajíčkovou směsí a troubu pošlete do trouby po dobu 30-40 minut. Poté si vezměte kiš, posypeme strouhaným sýrem a znovu vložíme do trouby několik minut.
Francouzská kiš s kuřecím masem a houbami
Složení:
- mouka - 250 g;
- margarín - 125 g;
- sůl;
- vejce - 1 ks.
Pro plnění:
- kuřecí filé - 1 ks;
- žampiony - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- máslo - 30 g;
- koření;
- muškátový oříšek - chuť;
- houbový suchý vývar - 2 lžíce. lžíce.
Naplnit:
- krém - 250 ml;
- vejce - 2 kusy;
- sýr - 100 g.
Příprava
Margarín se nakrájí na kusy, kombinuje se s prosíváním mouky a nakrájí se, dokud nedosáhne strouhanka. Pak přidáme vejce, hněteme těsto, vytvoříme malý plochý koláč a dáme ho do pekáče, čímž se vytvoří vysoké strany.
Nyní vložte formulář do testu po dobu 40 minut v chladničce a my se obrátíme k přípravě náplně. Chcete-li to provést, nakrájejte maso na malé kousky. Houby jsou zpracovány a rozřezány plátky. Cibuli čistíme, jemně nakrájíme a přeneseme ho do pánve, dokud nebude průhledná. Pak rozšiřujeme houby, přidáme suchý houbový vývar a maso. Solim pepřte náplň podle chuti a vyjměte z desky.
Nyní se vyléváme: vejce jsou bíší se solí, přidáme muškátový oříšek a nalijeme do krému. Sýr se otírá na vnuka a hodí do masa, pečlivě promíchá. Poté rovnoměrně rozetřete na těsto a naplňte ho vajíčkovou směsí. Pošleme kuši s kuřecím masem a houbami do předehřáté trouby a koláč asi 15 minut pečeme.
Kish s kuřecím masem a brokolicí
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- brokolice - 200 g;
- sýr - 200 g;
- krém - 200 ml;
- muškátový oříšek - chuť;
- mouka - 4 položky;
- máslo - 200 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 4 kusy;
- koření.
Příprava
Chcete-li připravit těsto, roztřepeme máslo předem, přidáme cukr, špetku soli a rozbijeme 2 vejce. Potřísněte mouku, nalijte do masa a hněte homogenní těsto. Přetáhli jsme ho do koule a asi jednu hodinu ji odložili v chladničce. Pro plnění kuřecího filé
Pro nalévání oddělíte vajíčka odděleně, nalijte do krému, přidejte muškátový oříšek, sůl, pepř a dobře promíchejte. Přidejte strouhaný sýr a důkladně promíchejte.
Teď vyndáme těsto z chladničky, vložíme ho do vrstvy, rozložíme ho, protřepeme vidličkou, zakryjeme ho pečeným papírem a zakryjeme ho fazolemi. Pečte koláč na 5 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Potom papír vyjmeme, rozkrojíme kuřecí prsíčku, brokolici, nalijeme výplň a posíláme kuši s kuřecím masem a sýrem na 30 minut pečení při stejné teplotě.