Jahodový džem je neobvykle chutný a zdravý dezert. S rolkou, mléčnou zmrzlinou , tvarohovým dortem - jen pokrmem jenom bludem! Kromě toho jahody obsahují antioxidanty, hořčík, draslík, jód a další, užitečné pro naše zdraví, mikroelementy.
Jak vařit jahodový džem?
Džemy a džemy mohou být vyrobeny z jakýchkoliv bobulí a ovoce. Hlavní věcí je vybrat nejčerstvější a neoplodněné ovoce. Jeden kilogram plodů se odebírá nejméně jeden kilogram cukru, což dává značně odolný vůči skladování. Můžete uvařit jam nejen s cukrem, ale také s medem. Mělo by se užívat ve stejném poměru jako cukr. Chcete-li zjistit dostupnost uvíznutého papíru, musíte kapku sirupu dát na talíř. Pokud se kapka nerozšíří, ale zachovává tvar, pak je džem připraven.
Džemy se zpravidla lépe připravují než uvíznutí, protože není třeba zachovat integritu bobulí. Podívejme se, jak vyrobit jahodový džem? Nejdříve potřebujete určité nádobí: v medovině nebo hliníkové nádobě nelze uvařit uvíznutí, jinak se nebudou zachovat užitečné vlastnosti bobulí. Je lepší použít nádobu z nerezové oceli nebo smaltovanou hrnci.
Musíme pečlivě umýt a sterilizovat víčka a sklenice, ve kterých ukládáme jam. Jahody se čistí ze sepalů a také dobře umyté. Mimochodem, v sepálech je spousta jahod! Poté, co je pečlivě oddělíme, sepaly mohou být vysušeny při pokojové teplotě a skladovány ve skleněných nádobách a poté přidány do čaje.
První varianta receptury
Složení:
- Jahoda - 1 kg;
- citron - 2 kusy;
- cukr - 1 kg.
Příprava
Připravené jahody, které začínají s vámi, je třeba pro vás připravit jakýmkoliv vhodným způsobem: můžete míchat, můžete jen řezat nožem. Přidejte do bobulí kůru dvou citronů a džusu ze stejných citronů, promícháme a vaříme asi pět minut. Pak přidejte cukr do naší směsi, přivedeme k varu a vaříme 25 minut. Gem by měl být pravidelně míchán a neustále odstraňovat pěnu. Připravený hustý jahodový džem by měl být ponechán po dobu 10-15 minut a pak nalil na připravené teplé džbány.
Druhá varianta receptu
Složení:
- Jahoda - 1 kg. ;
- cukr - 1 kg.
Příprava
V připravených jahodách je třeba nalít polovinu porce cukru a nechat jahody v chladničce na noc, aby jim džus. Druhý den usínáme zbytek cukru a vaříme na vysokém ohni, dokud nebude připraven. Nezapomeňte neustále míchat a odstraňovat formovanou pěnu. Připravená marmeláda se nalije přes nádoby, protože delší skladovací nádoby mohou být pasterizovány.
Třetí variantu receptu
Složení:
- Jahody - 0,5 kg;
- cukr - 2 šálky;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
Gem z jahod je možné vařit v mikrovlnné troubě, jediná věc: vaříme v malých porcích. Připravené bobule jsou umístěny ve vhodné misce pro mikrovlnnou troubu, přidáme citronovou šťávu a zahřejeme ji na plný výkon asi pět minut (je nutné, aby se bobule staly měkkou). Pak přidáme cukr, promícháme a znovu ho zahříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu po dobu 12-14 minut, dokud není úplně připraven. Rozložili jsme hotový džem do sklenic a zalomili je.
Obsah kalorií jahodového džemu
Kalorický obsah jahodového džemu závisí na množství cukru obsaženého v něm. V průměru je to 250-280 kalorií na 100 g produktu. Užitečné tipy pro výrobu jahodového džemu.
Připravená marmeláda z jahod je lépe pasterizovaná, pak bude skladována déle. Pro začátečníky dáváme teplou džem v teplých suchých nádobách, volně je pokryjeme víčkem a vložíme je do kastrolu s vroucí vodou. Varné boxy potřebují 15-25 minut, v závislosti na objemu. Voda nesmí dosáhnout hrany plechovky po dobu 3 až 4 cm. Po skončení procesu jsou nádoby těsně uzavřeny a nechány vychladnout při pokojové teplotě.