Ananas je velmi užitečné tropické ovoce, které se v zemích bývalého Sovětského svazu nejčastěji prodává ve dvou formách: čerstvý celý ananas a konzervovaný ve vlastní šťávě. Opět platí, že konzervy ananasu jsou dva druhy: kroužky a kousky. První je dražší, druhá je levnější, ačkoli procento jemné, vonné buničiny je vyšší ve druhé verzi.
Každý z nás pozná výhody ananasu pro úbytek hmotnosti : látky obsažené v těchto nádherných plodech přispívají k spalování tuku, normalizaci hmotnosti a zlepšení metabolických procesů v těle. Pro přípravu různých salátů, občerstvení a dezertů se používají ananasové, čerstvé i konzervované. Pokud je všechno jasné s konzervy - otevřete džbán, uzavřete džus a vaříte, co dělat s celým plodem, jak správně vyčistit ananas, a dnes málo vědí. Nicméně tento produkt není pro nás příliš známý a poměrně drahý.
Vybíráme ananas
A toto čištění se nezmění v mučení a jídlo je zklamáním, je důležité vybrat správný zralý ananas . První věc, kterou byste měli v obchodě nebo na trhu věnovat pozornost velikosti a listu ovoce: neměla by být příliš malá - je samozřejmě možné, že toto ovoce určité odrůdy nezrůstá, ale je pravděpodobné, že by byl ananas dříve, než je nutné. Vnější kůra by neměla být v tmavých místech, vybrat si ovoce, které je pružné, ale není příliš tvrdé. Konečně si cente listy. Čerstvé zralé listy ananasu jsou zelené, husté, nejsou pomalé, jsou snadno odděleny od ovoce, pokud jsou vytaženy.
Jak oloupat ananas?
Ananas lze vyčistit dvěma způsoby. Budete potřebovat řezací desku, šrotovou desku, velký nůž, středně velký nůž, snad škrabka na brambory s ostrým hrotem pro odstranění oka nebo malý nůž nebo tenký dlouhý nůž. Ananasový čistící nůž by měl být ostrý a velmi pohodlný, protože pokožka plodu je tuhá a hrubá a může být zraněna, když se nůž sklouzne.
Čištění ananasu začíná oddělením vrcholu od listů a dna. Pokud je dno velmi ekonomicky řezané, tlusté o půl centimetru, pak je horní část odstraněna podél odsazení, odkud jsou listy viditelné - ne méně než jeden a půl centimetru.
Dále musíte oloupat ananas z boků, jen rozřezat kůru v kruhu. Bude to napůl oloupaný ananas, připomínající jasně žlutý barel s temnými skvrnami "očí" po stranách.
Čištění ananasu
Zvažte první způsob, jak odlupovat ananas - fotografie ukazují proces. S dlouhým tenkým ostrým nožem nakreslíme řadu očí. Neimitujte mistry řezaného ananasu a vyzkoušejte poprvé, aby se řez nepřerušil, avšak během procesu čištění ananasu je poměrně snadné. Ustupme asi 5 milimetrů - šířka druhého zářezu je určena velikostí očí - a opět budeme vedeni nožem, nyní pod úhlem, abychom vytáhli pás s "očima".
Takže to trvale zkracuje celý ananas, ukazuje se, že krásná spirála ořezávání.
Druhý způsob vysvětluje, jak ananas odlupovat a udržovat maximální množství šťávy a buničiny. Chcete-li to udělat, budete potřebovat škrabka na brambory nebo malý nůž s tenkým hrotem. Vezměme ovoce v levé ruce a opatrně odstraňte všechny "oči", jako při čištění brambor.
Zvažte jinou možnost, jak odlupovat ananas - fotografie také demonstrují proces. V tomto případě odřízněte horní a spodní část, pak ořízněte ovoce v kroužcích nebo roztřepte kroužky nebo plátky a poté ořízněte kůru a vyjměte "oči".
Posledním krokem je odstranění jádra. V ananasu je tvrdý a bez chuti, takže je tradičně řezán.
Samozřejmě existuje poměrně málo speciálních pomůcek k odlupování ananasu, ale měli byste si koupit podobný kuchyňský spotřebič pouze tehdy, když čistíte ananas nejméně jednou týdně.