Hlívy ústřice jsou masité a husté houby, které se často stávají náhradou masa pro vegetariány. Dokonce i když se nedržíte na potravinovém systému s nedostatkem živočišných produktů, ústřice mohou hrát u vašeho stolu dobrou práci. Jedná se o široce dostupné a levné houby, které mají lehkou vůni a příjemnou texturu, vhodné pro vaření jakýmkoliv vhodným způsobem. O tom, jak připravit houbové ústřičná houby, podrobněji popíšeme níže.
Hlívy ústřice - recept
Obvyklé smažené houby pravděpodobně nikoho nepřekvapí, ať už je to případ ústřicových hub v hustém těstíčku, ponořený do vařícího oleje na dobu ne více než minutu. Rudé houby, v křupavém těstíčku z rýžové mouky, se stanou originální oblohou jakéhokoli masa nebo občerstvení piva.
Složení:
- houby ústřice - 170 g;
- mouka - 55 g;
- rýžová mouka - 65 g;
- ledová voda - 115 ml.
Příprava
Než připravíte pečené ústřicové houby, vyčistěte plody jakékoliv kontaminace vlhkým utěrkem, ale neopláchněte je pod tekoucí vodou, jinak se absorbuje příliš mnoho vlhkosti. Spojte oba druhy mouky dohromady a nalijte do ledové vody. Míste tlustý a rovnoměrný těsto, připravte je a úplně snižte houby. Ponechte jakýkoliv přebytek, aby se vypustil, a pak hnědé houby ústřice v množství vroucího oleje.
Jak chutné vařit ústřicové houby v zakysanou smetaně?
Kombinace hub a kysané smetany je absolutní klasika, která vždy poskytuje ideální výsledek. S Vámi se s vámi podělíme o další variantu krémového houbového ragútu za účasti veselek.
Složení:
- olivový olej - 25 ml;
- houby ústřice - 175 g;
- cibule - 65 g;
- krém - 65 ml;
- zakysaná smetana - 90 g;
- větvičky tymiánu - 2 ks.
Příprava
V rámci tohoto jednoduchého jednoduchého receptu je třeba nejprve připravit cibulový sendvič. Usaďte cibuli polovičními kroužky do předehřátého oleje a poté je přidávejte listy z větví tymiánu. Fanoušci česneku v této fázi mohou doplnit misku česnekovou pastou. Když se kusy dostanou smetanový odstín, dejte jim na plátky ústřice houby a sezonujte je. Jakmile se přebytečná vlhkost odpaří, nalijte do krému, přidejte kyselou smetanu a nechte omáčku zahustit.
Jak vařit ústřicové houby v korejštině - recept
Marinování je jedním z nejoblíbenějších způsobů sběru hub pro budoucí použití, ale abychom se dostali z obvyklého marinádového kruhu, připravíme houby v korejštině, spojením nejoblíbenějších orientálních vkusů.
Složení:
- houby ústřice - 480 g;
- sójová omáčka - 35 ml;
- ocot - 45 ml;
- sezamový olej - 5 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- pupeny karafiátu - 2 ks.
Příprava
Po vyčistění ústní pěny z jakékoliv kontaminace vlhkou utěrkou, vložte je do skleněné nádoby s marinádou složenou ze směsi zbývajících složek. Nechte houby marinovat v pohodě po celou noc a další den vaříte je, dokud kapalina neplní.
Polévka s houbami ústřice houby - recept
Složení:
- vývar - 780 ml;
- houby ústřice - 430 g;
- cibule - 230 g;
- mrkev - 115 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- rajčatová pasta - 15 g;
- hrst zelené petrželky;
- Sušená majoránka, tymián - každá 1 čajová lžička;
- paprika, zázvor - 1/2 lžičky.
Příprava
Připravte riserku ze zeleniny, přidejte do listů vavřínu, koření a kousky veselok. Když se houby nechá uschnout, přidejte rajčatovou pastu a nechte ji, dokud se tekutina úplně neodpaří. Nalijte polévku a polotučnou polévku ponechte 15 minut. Naplňte misku hrstkou zelených a nechte ji pod víkem ještě několik minut po dokončení přípravy, aby se chutnaly dohromady.