Dnes vám řekneme, jak vařit celou kachnu v troubě. Takové jídlo se stane opravdovou výzdobou každého stolu a bez výjimky si jistě užívají všichni hosté.
Recept na vaření kachen zcela v troubě
Složení:
- kachna - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- pohanka - 100 g;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 1 hlava;
- rostlinný olej - 30 ml;
- koření.
Příprava
Před přípravou celé plněné kachny v troubě připravte náplň. Pro toto pohankou umýt, nalil do pánve a nalial s filtrovanou vodou. Poté sůl ochutnejte a vařte vařičku, dokud nebude hotová. Česnek je vyčištěn a lisován lisem. Přidejte do něho koření, ochucte, vylijte trochu oleje a směs nechte 5 minut. My kachnu umyjeme a rozmačkáme venku a uvnitř marinády. Odloženou pohanku odstraňujeme z desky a trváme 30 minut. Žárovku vyčistíme, lehce je rozřezáme a přeneseme na olej. Pak přidejte strouhanou mrkev, smažte zeleninu a přidejte je do pohankové kaše. Jakmile je náplň zcela ochlazena, vložte ji do těla a šijte břicho. Vykrmená kachna je umístěna v pytli na pečení, spojujeme konce, položíme na plech na pečení a vytvoříme z výše uvedených otvorů. Pečte nádobí po dobu 2 hodin při teplotě 180 stupňů. A před podáním zdobí čerstvé nasekané zeleniny.
Duck recept v troubě
Složení:
- kachna - 1 kus;
- suché bílé víno - 3 položky;
- čerstvé zeleniny - pro ozdobu;
- koření.
Příprava
K přípravě kachny v troubě zcela v rukávu je pták omyt, zpracován, rozložen v těsném sáčku a nalil čistě bílé suché víno. Předávkujeme marinovaný poloviční den v ledničce a pravidelně otáčíme ptáka. Poté opatrně vyjměte kostru, zakryjte je rostlinným olejem a protřepte je dovnitř a ven s velkou solí a kořením na ochutnávku. Vypracovali jsme připraveného ptáka v rukávu pro pečení, řádně ho spojujeme ze dvou stran a vyrábíme z několika nadhledů. Kachnu pošleme 2 hodiny v troubě a nastavíme teplotu na 180 stupňů. Po uplynutí stanovené doby opatrně odřízněte rukáv a zkontrolujte, zda je maso připraveno, propíchnout vidličkou. Podáváme pečenou kachnu s vařenými brambory, rýží nebo jednoduše střihané z čerstvé zeleniny a zeleniny.
Recepty na vaření domácí kachny zcela v troubě
Složení:
- kachna - 2 kg;
- koření;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej.
Pro plnění:
- pomeranče - 2 kusy;
- jablka - 4 kusy;
- švestky - 10 kusů;
- vlašské ořechy - 10 kusů;
- sušené meruňky - 10 ks.
Příprava
Pro vaření kachny v troubě je celá kostra umyta, sušena a třepána kořením ze všech stran. Česnek je vyčištěn, rozdrcen a potažen směsí jatečně upravených těl zevnitř. Nyní připravte náplň: jablka jsou zpracovány, nakrájeny na malé plátky a pomeranče jsou nakrájeny na plátky. Švestky a sušené meruňky jsou promyty a nakrájeny na kusy a ořechy jsou mleté. Míchání