Dnes se naučíte vařit neuvěřitelně chutnou a pikantní italskou polévku s rajčaty. Toto jídlo bude vše chutnat a stane se vaší specialitou.
Italská rajčatová polévka
Složení:
- rajčata - 900 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- žárovka - 1 kus;
- koření;
- česnek - 3 stroužky;
- vývar - 3 položky;
- cukr - špetka;
- stálý chléb - 240 g;
- koření;
- olivový olej - podle chuti.
Příprava
V hrnci nalijte vodu a přivedete k varu. Rajčata mytíme, na sebe navzájem malou řezu a jemně namočíme rajčata na vroucí vodu. Po 15 sekundách je odstraňte, oloupejte a nakrájejte na velké kousky. Žárovka zpracovává, drcené kostky a brousí česnek. Basil odtrhne kusy a nakrájí chleba plátky. V hrnci zahřejte olivový olej, hodte cibuli a to až do zlaté. Pak přidejte česnek, přidejte rajčata a vařte na několik minut, dokud se zelenina nechce džusit. Pak vsazíme bazalku a vylijeme do vývaru. Soda, saharim polévka na chuť, vařit, a pak snížit oheň a vařit po dobu 10 minut. Poté házíme plátky chleba, nádobku vyjmeme z desky, uzavřeme víko a trváme 15 minut.
Italská zeleninová polévka
Složení:
- brambory - 400 g;
- mrkev - 2 kusy;
- rajčata - 3 ks;
- žárovka - 1 kus;
- zázvor - na chuť;
- zeleninový vývar - 3 položky;
- olivový olej - 5 lžící. lžíce;
- koření.
Příprava
Čistíme žárovku, zamotáme kroužky a mřížku na roštu mřížíme. Brambory odlupujeme a nakrájíme na kousky. Pak hnědou cibulí ve smažce, přidejte mrkev a brambory. Po 5 minutách nalijte všechen zeleninový vývar a přidejte proseté rajčata bez kůže. Solim, pepřová polévka na chuť a vaření po dobu 20 minut, na slabém oheň. Kořen zázvoru si oblékl na strouhák, dal do polévky a podává se ke stolu a přidával olivový olej.
Italská polévka s mělkou pastou
Složení:
- rajčatová šťáva - 1 l;
- rajčata - 5 ks;
- žárovka - 2 kusy;
- česnek - 4 stroužky;
- malé svinulky - 100 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- krém 25% - 200 ml.
Příprava
Žárovka a mrkev se čistí a jemně naseká. Česnek je vyčištěn a lisován lisem. V hrnci nalijte olej, rozemleteme připravenou zeleninu a hnědeme je na středním ohni po dobu 15 minut. Rajčata jsou opařená vroucí vodou, odstraňte kůžičku a nakrájíme maso na kousky a pak jej přidejte do hrnce. Poté zalijeme šťávou, přidáme sůl, přivedeme k vaření a vaříme pod víkem po dobu 20 minut. My odděleně vaříme malou vermicelli, hodíme ji zpět do cedníku a vložíme ji do polévky. Po 10 minutách vyjměte misku z desky, uzavřete víko a trvejte na něm. Mezitím si šlehačkou na smetaně, kořením a podáváme s polévkou, rozetřete ji na talíři.