Francouzské buchty jsou vynikající pečivo, jehož chuť způsobuje nejpozoruhodnější emoce a dělá z nich nezmazatelný dojem. Mnoho druhů lahůdek pomůže krmení dezertů široké veřejnosti spotřebitelů s všestranným vkusem.
Jak vařit francouzské role?
Pečení francouzských sušenek není tak obtížné, jak by se mohlo zdát na první pohled. Hlavním úkolem je postarat se o dostupnost potřebných produktů a pamatovat na jednoduchá pravidla, jejichž naplnění se stane klíčem k úspěchu při zdobení dezertů.
- Vysoce kvalitní mouka se prosí přes jemné síto a obohacuje kyslíkem.
- Při použití kvasinek se rozpustí v teplé kapalině a produkty těsta se před pečením mohou oddělit.
- Příprava francouzských rolí se provádí v teplé místnosti av dobré náladě.
Francouzské buchty "Gouges"
Francouzské sýrové buchty "Gouges" potěší všechny gurmány. Výrobky jsou připraveny z pudinkového pečiva a jsou často naplněné jakýmikolivým plněním sýra s přídavkem česneku, nakrájené ryby, kaviáru nebo šunky. Takéto pečení bude ideálním doplňkem k salátům, dalším snackovým pokrmům.
Složení:
- voda - ½ šálku;
- olej - 50 g;
- mouka - 100 g;
- škrob - 25 g;
- vejce - 3 kusy;
- Parmazán - 100 g;
- plnění.
Příprava
- Voda s olejem je vařená, přidáme mouku se škrobem.
- Vyjměte nádobu z ohně.
- V teplé bázi přidejte jedno vejce, šlehněte.
- Mícháme sýr a odložíme malou část těsta na plech.
- Pečte francouzské sýrové kotouče na 200 stupňů po dobu 20 minut, pak nechte dalších 10 minut v zařízení s otevřenými dveřmi.
- Naplňte výrobky plnkou.
Francouzské buchty na pečivo
Francouzské sušenky s pudinkem pobaví chuťové poháry sladkého zubu a milovníky vonné vanilkové pečení. Tyto výrobky jsou navrženy jednoduše a rychle, zvláště pokud předem připravíte součásti pro plnění. Sušené meruňky lze v případě potřeby nahradit houbami nebo jinými přísadami podle vašeho vkusu.
Složení:
- droždí z droždí - 1 kg;
- sušené meruňky - 100 g;
- džem - 50 g;
- likér - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- Mléko - 0,5 litru;
- cukr - 100 g;
- mouka a škrob - 1,5 st. lžíce;
- vanilka, žloutek.
Příprava
- Sušené meruňky a nalijte louhu po dobu jedné hodiny.
- Šlepeme vajíčky s cukrem, mícháme mouku a škrob, přidáme mléko, vanilku a zahřejeme, dokud nehustíme.
- Vyveste těsto, nanést smetanou, posypeme sušenými meruňkami, navíjejte se svitky, nakrájíme.
- Části jsou namazány žloutkem a pečou po dobu 25 minut při 200 stupních.
- Horké francouzské role jsou pokryty džemem.
French bun
Měkké a voňavé francouzské buchty z kvasnicového těsta budou ideálním doplňkem ke sklenici mléka nebo šálku čaje (kávy). Výhodou receptu je to, že jeho technologie nevyžaduje dlouhou korekci připravené základny, z níž je možné produkty okamžitě vytvářet a již je nechat vzhůru před pečením.
Složení:
- mouka - 4 sklenice;
- suché droždí - 1 sáček;
- mléko - 1 sklo;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 250 g;
- olej - 200 g;
- škrob - 1,5 lžíce. lžíce;
- vanilka, práškového cukru.
Příprava
- V mléce s kvasnicemi přidejte šlehačkou s 2 polévkovými lžičkami. lžíce cukrových vajec a másla (1/2 porce).
- Nalijte mouku, vařte těsto a vyhoďte.
- Měkký olej se smísí s cukrem a škrobem, distribuovaným shora.
- Sklopte obrobek válci, nakrájíme na části.
- Položte francouzské buchty do vyhřáté trouby na 220 stupňů, snižte teplotu na 180 stupňů a pečte 15 minut, posypeme práškem.
Brioche buchty
Jemná, tavící se v ústech brioche brioche se smetanou "Patissier" nesmí opustit lhostejné ani náročné a náročné labužníky. Výrobky s vanilkovou náplní a čokolády (černé, mléčné nebo bílé) se vyrábějí, a pokud je to žádoucí, jsou odevzdány glazurou z cukru.
Složení:
- mouka - 500 g;
- kvasnice - 20 g;
- mléko - 2 šálky;
- vejce - 1 kus;
- olej - 60 g;
- cukr - 100 g;
- žloutky - 3 kusy;
- škrob - 1,5 lžíce. lžíce;
- vanilka, glazura.
Příprava
- Z 1/2 porce mléka, mouky, 2 lžíce. lžíce cukru, vajec a másla hněte těsto, nechte hodinu.
- Opláchněte 2 žloutky škrobem a 2 polévkou lžíce. lžíce mléka, vstřikované do směsi sladeného mléka.
- Zahřejte krém s vanilkou, dokud nebude hustý, chladný
- Vyklopte těsto, aplikujte krém, posypeme čokoládou, nakrájíme a necháme ve formě po dobu jedné hodiny.
- Namočte francouzské rohlíky se žloutek a pečte na 180 stupňů.
Francouzské buchty "Sinnabon"
Francouzské sušenky se zakysanou smetanou jsou rozpočetní variantou slavného lahodného dezertu, který je podle původní receptury připraven se smetanovým sýrem. Chuť lahůdky se výrazně liší od autentických a nepochybně vás překvapí a prosím s harmonickou a atraktivní paletou.
Složení:
- mouka - 450 g;
- kvasnice - 2 lžičky.
- mléko - 1 sklo;
- vejce - 1 kus;
- olej - 150 g;
- cukr - 200 g;
- skořice - 4 lžičky.
- zakysaná smetana - 400 g;
- práškový cukr - 150 g;
- vanilka.
Příprava
- Z mouky, kvasnic, mléka, vejce, 2 lžíce cukru a 50 g másla, hněte těsto a nechte hodinu.
- Těsto vyveďte, olejme ho, posypeme skořicí a cukrem, zrolíme a nakrájíme.
- Polotku umístěte na plech, pečte po dobu 25 minut při 185 stupních.
- Hot chrumkavé francouzské buchty lakujem se šlehačkou a práškovou a vanilkovou zakysanou smetanou.
Recept francouzských buchátek s mákem
V tomto případě se těsto pro francouzské rohlíky vaří na zakysané smetaně, což pozitivně ovlivňuje jak chuť, tak chuť hotových výrobků. Vyrobí to lahodně něžný a voňavý, a mák v smažené pánvi nebo v troubě jim dává mimořádně pikantní a extra kouzlo.
Složení:
- mouka - 4,5 šálků;
- droždí - 1 lžička;
- zakysaná smetana - 250 g;
- vejce - 1 kus;
- horká voda - 2 lžíce. lžíce;
- olej - 100 g;
- cukr - 100 g;
- Vanilka, cukr v náplni a mák - na chuť.
Příprava
- Kombinujte přísady do těsta, přidejte vanilku, promíchejte a nechte hodinu.
- Vyjměte základnu, posypeme cukrem a mákem, načistíme rolky, nakrájíme na porce.
- Kartáčujte přířezy při 200 stupních.
Francouzské pečivo s čokoládou
Francouzské tvarohové rohlíčky, vařené podle následujícího receptu, potěší fanoušky čokolády. Pro plnění se používají drcené tmavé čokolády nebo čokoládové kapky a v těstíčku se přidává příchuť kardamonu, který lze volitelně nahradit vanilkou, skořicí nebo jinou přísadou.
Složení:
- mouka - 600 g;
- kvasnice - 2 lžičky.
- mléko - 250 ml;
- vejce - 2 kusy;
- olej - 200 g;
- cukr - 200 g;
- kardamom - pinch;
- čokoládou a skořicí - na chuť.
Příprava
- Mléko je smícháno s kvasnicemi, bičem s 3 polévkami lžíce. lžíce cukrových vajec, mouky, kardamonu a 2 polévkové lžíce. lžíce oleje.
- Přiblížená těsta se hnijí a vyjedou.
- Tavte máslo se zbytkem cukru a skořice, vložte na vrstvu, posypané čokoládou, složenou z rolí.
- Řezu balíček do porcí, rozetřete je vejcem, pritrushivayut čokolády a hnědé na 200 stupňů.
Francouzské skořice rolí
Následující recept na francouzské buchty se skořicí se trochu liší od předchozích. Jako kapalná báze se používá roztaveného mléka, které dává produktům neobvyklou chuť a jemnou vůni. Skořice pro náplň lze smíchat s hnědým cukrem a doplňovat, pokud je to žádoucí, s vanilkovou vůní.
Složení:
- mouka - 4 sklenice;
- kvasnice - 30 g;
- roztavené mléko - 1 sklo;
- vejce - 2 kusy;
- olej - 200 g;
- cukr - 200 g;
- skořice - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- V mléce se rozpustí kvasnice, přidá se šlehačkou (50 g), roztaveným máslem (50 g).
- Přiblížil se k vychýlení základny, ochucený směsí cukru, másla a skořice.
- Proveďte válec, nakrájíme na úlomky a zahalíme je na 200 stupňů 25 minut.
Francouzské buchty s rozinkami
Francouzské buchty, jejichž recept bude popsán níže, se připravují s hrozenami a pudinkem, které mohou být případně nahrazeny zakysanou smetanou s cukrovým práškem a vanilinem. Množství hrozien se může měnit podle chuti nebo doplnit o drcené sušené meruňky nebo ořechy.
Složení:
- mouka - 3 šálky;
- měkký olej - 200 g;
- kvasnice - 25 g;
- mléko - 2/3 šálku;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 30 g;
- pudink - 700 g;
- hrozinky - 200 g;
- vanilka, žloutek.
Příprava
- Kombinujte přísady na těsto, hnětejte a položte na studenou na 3 hodiny.
- Roztáhneme základnu, namazáme smetanou, posypeme parmazánky, navíjíme na rohlíky, nakrájíme na porce.
- Namažte obrobky žloutkem a hnědé při 200 stupních 25 minut.