Začátečníci kuchaři a fanoušci z mořských plodů se rádi dozví, jak připravovat zmrzlé slávky, aby zůstaly šťavnaté, zůstaňte měkké a něžné. Všestranné recepty vám umožní najít žádost o cenný produkt a vychutnat si skvělou chuť pokrmů.
Co vařit s mušlemi?
Recepty s mušlemi mohou být jednoduché a stručné nebo vynikající a vícesložkové.
- Mušle lze smažit v olejové pánvi, přidáním vaší oblíbené koření, česneku nebo cibule.
- Vařené měkkýše se používají pro vlastní porci s omáčkou, přidávají se do salátů a dalších vícesložkových kuchařských kompozic.
- Mušle ve skořápkách jsou často pečené v troubě nebo přidány do polévek, paella.
- Rafinované zmrazené mořské plody jsou ideální přísadou pro přípravu mořské verze pilafu, risotto, pizzy, těstovin, julienne a dalších pokrmů.
Jak vařit zmrzlé mušle ve skořápkách?
Následující doporučení pomohou pochopit, jak připravit zmrazené mušle v listech.
- Koktejly lze vařit po dobu 7 minut v malém množství vody nebo pomocí směsi s přídavkem bílého vína, piva, čerstvé zeleniny, všech druhů koření a koření. V procesu tepelného zpracování by měly být všechny skořepy otevřeny. Neotevřené vzorky by měly být vyřazeny.
- Mořské plody jsou lahodně uhaseny v rajčatové omáčce s cibulí, česnekem, kořením.
- Měkkýši, zmrazení v polovinách skořápek, jsou často pečeni pod krémovou a rajčatovou omáčkou s přídavkem sýra, česneku a zeleniny.
- Chutné a bohatě připravené jsou první pokrmy se slámy nebo všemi druhy džbánů a kompozic s rýží.
Jak si vařit slávky zmrazené bez shellu?
Vědět, jak správně připravit zmrzlé slávky bez skořápky, můžete procvičovat spoustu složitých receptů s vařenými nebo pečenými měkkýšmi nebo jednoduše vychutnat jejich úžasnou jemnou chuť.
- Při použití surového zmrazeného produktu se vaří 7 minut. Pokud jsou měkkýši zmrazeni již vařený, měl by být čas tepelného zpracování minimalizován. Můžete je vařit nebo smažit po dobu 2-3 minut.
- Maso slávek, je-li vařeno nebo smaženo kořením, bude vynikající přísadou pro vytváření nejrůznějších jednoduchých a rafinovaných salátů.
- Vyčištěné měkkýše se přidávají do polévek, pilafu, pizzy, jiných pokrmů a občerstvení.
- Rozmrazené a vařené maso slávky lze snadno marinovat ve směsi másla, citronové šťávy, zeleniny a všech druhů koření a koření. Je chutné přidat do marinády trochu sójové omáčky. Takový přípravek je podáván jako samostatné občerstvení nebo slouží k výrobě salátů.
Těstoviny se slámy v krémové omáčce
Skvělá výživná a lahodná jídlo pro každodenní krmení a jídlo při příležitosti bude těstovinami s mušlemi v krémové omáčce. Připravte podobné mistrovské dílo vaření bude během několika minut: při vaření těstovin bude připravena chutná omáčka s měkkýši, která bude doplněna sýrem a zeleninou.
Složení:
- slávky - 600 g;
- pasta 450 g;
- krém - 400 ml;
- rajčata - 3 ks;
- česnek - 3 zuby;
- rostlinný olej - 70 ml;
- sušená bazalka - 1 čajová lžička;
- sýr - 150 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Rozmrazte slávky, rozprostřete v předehřátém oleji a smažte na pár minut.
- Přidejte česnek, bazalku, strouhané nebo nakrájené rajčata bez kůry, přidejte 5 minut.
- Nalijte do krému, ochutnejte omáčku podle chuti, zahřejte ji na vaření, přeneste do vařených těstovin.
- Podáváme horkou misku s nastroušeným sýrem a zeleninou.
Pilaf s mušlemi
Stejně jako všechny pokrmy s mraženými mušlemi pilaf rychle vaří, netrvá mnoho času a zároveň se těší vynikající chuti. Klasické rostlinné složení cibule a mrkve může být doplněno nakrájenými kostkami nebo slámy s paprikou, zeleným mraženým nebo čerstvým hráškem, kukuřicí cukru.
Složení:
- slávky - 350 g;
- rýže - 250 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- rostlinný olej - 70 ml;
- víno - 0,5 sklenic;
- vroucí voda - 0,5 l;
- sůl, pepř, zira, paprika, mletý zázvor.
Příprava
- Smažte cibuli s mrkví.
- Přidejte koření, koření, syrové cesnakové zuby, smažte na 5 minut.
- Položte mušle, nalijte víno a nechte alkohol odpařovat.
- Ráno spíte, zahřejte na průhlednost, sůl podle chuti.
- Nalijte vroucí vodu, vařte rýži s mušlemi a zeleninou pod víkem, dokud nevrátí vlhkost.
Polévka se slávkami - recept
Následující recept pro ty, kteří ještě nevědí, jak připravit zmrzlé mušle pro první. Chutná, bohatá a aromatická polévka s kvalitou měkkýšů uhasí pocit hladu a pobaví chuťové poháry gurmánů a obdivovatelů mořských živočichů. Uzená slanina může být nahrazena hrudníkem nebo kostrou.
Složení:
- slávky - 350 g;
- brambory - 250 g;
- pór - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej - 50 ml;
- víno - 0,5 sklenic;
- krém - 250 ml;
- voda 750 ml;
- sůl, pepř, muškátový oříšek, petržel.
Příprava
- V zahřátém oleji smažte pórek, nasekaný česnek a petržel, dokud nebude měkký.
- Přidejte plátky slaniny, smažte a mícháme dalších 10 minut.
- Podložené mušle se položí, vnojí se víno a zahřívají se 5 minut.
- Přidejte smetanu a omýt omáčku dalších 7-10 minut.
- V hrnci s vodou vařte bramborové kostky, položte krémovou omáčku s krevetami.
- Sezní polévka s mušlemi sůl, koření, zahřejte minutu.
Slávky smažené s cibulí
Neuvěřitelně vynikající mušle s cibulí smaženou ve smažce s máslem. Namísto vápna můžete vzít citron a nahradit olivový olej rafinovaným slunečnicovým olejem. Miska se často doplňuje na konci smažení čerstvou nakrájenou petrželkou, bazalkou, koprem, tymiánem nebo suchou směsí vonných bylin.
Složení:
- mušle - 0,5 kg;
- cibule - 2 kusy;
- vápno - 0,5 kusů;
- olivový olej - 50 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- V horkém oleji nakrájejte cibuli až na zlato.
- Přidejte rozmražené mušle, přidejte 5 minut za míchání, přidejte sůl, pepř.
- Pro podávání, přenést smažené škeble s cibulí na misku, nalijte citronovou šťávu.
Salát se slávkami - recept
Salát se zmrazenými mušlemi účinně doplní každé jídlo. Chutný jasný vzhled snacků doplňuje vynikající chuťové vlastnosti. Kromě navrženého zeleninového setu můžete použít sladkou bulharskou papriku, v ideální podobě v různých barvách, a také přidat malou salátovou cibulku pro pikantnost.
Složení:
- slávky - 200 g;
- rajčata - 2 ks;
- okurka - 1 kus;
- arugula - 100 g;
- avokádo - 1 kus;
- olivy - 50 g;
- česnek - 2 zuby;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vařte, slučte a vychladněte slávky.
- Přidáme nakrájené rajčata, okurky, avokádovou kaši, rukola, olivy.
- Nalijte jemně nasekaný česnek, nalijte obvaz z oleje, citronovou šťávu, sůl a pepř, promíchejte.
Mýty pečené se sýrem
Ideální kombinace mušlí se sýrem, zejména pokud je pečeme v troubě s přidáním kořeněné krémové omáčky. Pro splnění receptury budou v poloskořelech vyžadovány velké mražené měkkýše, které je třeba rozmrazit při pokojových podmínkách nebo na spodní části chladicího prostoru.
Složení:
- slávky ve skořápkách - 0,5 kg;
- sýr - 250 g;
- krém - 250 ml;
- česnek - 2-3 zuby;
- cibule - 0,5 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Na oleji nakrájené nasekané cibule s česnekem.
- Nalijte do krému, sezamujte omáčku podle chuti, ztuhněte moukou a přidejte poloviční strouhaný sýr.
- Položte nezmrazené skořápky s masem měkkýšů na plech, přidejte omáčku do každé lžičky a posypeme sýrovými lupínky.
- Pečeme mušle v smetanové česnekové omáčce se sýrem po dobu 20 minut při 180 stupních.
Smažené s česnekem
Vařené mušle s rajčaty a česnekem v pánvi mohou být vynikajícím nezávislým občerstvením, které bude příjemné užívat si s plátkem čerstvého chleba. Kromě toho výsledná mísa účinně doplní vařenou pastu, která není nadbytečná, ale přidá se strouhaný sýr a zelenina.
Složení:
- mušle - 0,5 kg;
- rajčata - 3 ks;
- česnek - 2 zuby;
- cibule - 1 kus;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, bazalka a petržel.
Příprava
- Cibule smažené cibule nakrájené.
- Přidejte drcený česnek a po minutě nezmrazené mušle.
- Smažte, až se vlhkost odpaří, a pak přidejte plátky rajčat bez kůže.
- Ochutnejte pokrmy, ochlaďte je, zahřejte 10 minut, nasejte nakrájenou petrželku a bazalku a trochu ji rozdělte.
Pizza se slávkami - recept
Následující recept vám pomůže naučit se správně připravit zmrzlé mušle tak, aby i obdivovatelé mořských plodů polévali s potěšením a chutí. Chcete-li to udělat, stačí si upečit růžovou a aromatickou pizzu. Maso měkkýšů je harmonicky kombinováno s olivami, rajčaty a mozzarellou.
Složení:
- těsto na pizzu - 500 g;
- slávky - 250 g;
- rajčata - 2 ks;
- rajčatová omáčka a majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olivy - 10-12 kusů;
- mozzarella - 80 g;
- sýr je tvrdý a zelený.
Příprava
- Vařte nebo smažte ve slané pánvi.
- Rozbalte a položte na plech pečení, namažte směs majonézy a rajčat.
- Umístěte vrchní maso měkkýšů, plátky rajčat, oliv, mozzarellou.
- Posypeme předkrm se strouhaným sýrem a pošlete do trouby.
- Po 20 minutách je hotová pizza s mušlemi posypána zeleninou a podávána ke stolu.
Risotto s mušlemi - recept
Oblíbené italské risotto je neuvěřitelně chutné, pokud ho vaříte s mušlemi. Chcete-li splnit recept, budete potřebovat kulatou zrno rýže arborio, která je dobře vařená a má jemnou chuť. Nepostradatelnou součástí je v tomto případě bílé suché víno, které by mělo být vysoké kvality.
Složení:
- slávky - 350 g;
- rýže - 200 g;
- víno - 100 ml;
- česnek - 2 zuby;
- cibule - 1 kus;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- Parmazán - 50 g;
- vývar - 3-4 sklenice;
- sůl, pepř, provensálské byliny, greeny.
Příprava
- Omažte drcený česnek v oleji.
- Přidejte cibuli, hnědou a položte rýži.
- Zahřejte 2 minuty, nalijte víno a nechte ho klesnout.
- Části se přidávají do vývarek, pokaždé, když se kapalina úplně vstřebá rýží.
- Ochutnejte pokrm podle chuti, přidejte roztavené měkkýše.
- Připravte risotto s mušlemi dalších 5 minut podávané s parmezánem a zeleninou.
Julienne s mušlemi - recept
Další recept na efektivní využití vaší oblíbené měkkýše bude prezentován později. Se zvláštním nadšením ho přivítal fanoušci Julian. Je-li to žádoucí, může být složení nádoby doplněno o malou řeznou smaženou cibulí, která se často používá při vaření klasické verze nádoby.
Složení:
- slávky - 400 g;
- houby - 200 g;
- krém - 400 ml;
- zakysaná smetana - 200 g;
- mouka - 3-4 lžíce. lžíce;
- sýr - 100 g;
- máslo - 100 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Na mouce je mouka vyprázdněna.
- Přidejte smetanou, kysanou smetanou, kořením a kořením, až se zahřeje až do tlustého a pachového mixéru.
- Položte v omáčce rozmražené mušle, vařené nebo smažené houby.
- Rozložte hmotnost kokosu, posypeme sýrem.
- Pečeme julienne s mušlemi v troubě po dobu 15-20 minut.