Připravované okurky v zimě Adžika, jejichž recepty jsou jednoduché a nenáročné, si můžete vychutnat pikantní chuť přijatých občerstvení po celý rok a učinit je spokojeni se svými členy a hosty. Aplikací osvědčených technologií v různých variantách v praxi můžete výrazně diverzifikovat nabídku.
Jak zavřít okurky s adzhika?
Připravit okurky v Adjika je snadné a jednoduché, zvláště pokud máte užitečné rozměry komponent a příslušné tipy, které vám pomohou rychle a správně provést proces.
- Před sklizní okurky umyjte, odřízněte pouze okraje nebo nakrájejte ovoce na hrnky, plátky nebo brusochki.
- Adjika pro nalévání je připravena podle receptury, často z kroucených rajčat s pepřem s přídavkem koření a koření.
- Okurky upečené v ajika pro zimu jsou recepty, které mohou být vyrobeny ve formě salátů nebo marinovaných buchátek s celkovým ovocem.
Okurky v Adžike na zimu bez sterilizace
Připravené občerstvení okurky s iiky pro zimu podle následujícího receptu bude skvělým přírůstkem každého stolu. Bulharské papriky se rozhodnou zvolit červené, masité a šťavnaté. Ostrost obrobku lze nastavit podle vašeho přání tím, že zvýšíte nebo snížíte část pepře.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- rajčata - 2 kg;
- Bulharská paprika - 7 ks;
- česnek - 1,5-2 hlavy;
- horká paprika - 1 pod;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 250 g;
- ocot - 100 ml;
- olej - 150 ml.
Příprava
- Rajčata a sladká paprika jsou mletá v mleté maso, vaříme 5 minut.
- Přidejte cukr, olej, sůl, česnek a horkou papriku, varte 10 minut.
- Položte okurku na kruhy, nalijte ocet a vařte pod víkem dalších 15 minut.
- Korkové okurky v Adžikce na zimu ve sterilních sklenicích, zahřáté na ochlazení.
Okurky s kavkazskou ajikou na zimu
Okurky u kavkazského adžika na zimu, jejichž recepty se zpravidla liší ostrostí a pikantností, lze připravit podle následujícího receptu nebo s malými odchylkami od technologie z hlediska počtu hořících složek. Je-li to žádoucí, může být složení občerstvení doplněno zeleným koriandrem nebo petrželkou.
Složení:
- okurky - 1,5 kg;
- rajčata - 1 kg;
- Bulharská paprika - 4 ks;
- Kavkazská adžika - 100 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 130 g;
- ocot - 40 ml;
- olej - 70 ml.
Příprava
- Nakrájme rajčata s pepřem, přivedeme k varu, přidáme sůl, cukr, olej.
- Dali nakrájené okurky a vařili 10 minut.
- Míchání v adzhika, octě a zelenině, zahřátí na 5 minut.
- Korková okurka s kavkazským Adžikou ve sterilních sklenicích, zabalte před ochlazením.
Marinované okurky na zimu s ostrým adžikou
Následující recept na moření okurek s ijikou je vynikající alternativou k klasickým receptům s tradičními marinádami. Pro konzervování si vyberte malá čerstvá ovoce, která je hustě zabalená v plechovkách, přidáním do dna všechny druhy koření a zeleniny dle vkusu.
Složení:
- okurka - 2-3 kg;
- rajčata - 1 kg;
- voda - 3 šálky;
- akutní adzhika - 1-2 lžičky.
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr a ocet - 1 sklo;
- listy rybízu, hrachový pepř, vavřín, greeny, kořen chrenu.
Příprava
- Položte koření a zeleninu na dno plechovek.
- Naplňte nádoby praženými okurekmi.
- Z rajčat stlačte šťávu, promíchejte s vodou, iika, sůl, cukr a ocot, přiveďte do varu, nalijte do plechovek a sterilizujte 15 minut.
- Korkové okurky v ostrém adzhika na zimu, otočte víčky na ochlazení.
Okurky se suchou adžikou na zimu
Připravte pikantní a překvapivě voňavé okurky v Adžika na zimu, jejichž recepty zahrnují sušené kavkazské koření, můžete přísně sledovat technologii nebo přizpůsobit poměry vašim preferencím chuti. Složení předkrmu může být doplněno bulharským pepřem nebo částečně nahrazeno okurkou nakrájenou cuketou.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- rajčata - 1 kg;
- olej a ocot - každý 100 ml;
- suchá adzhika - 3-6 st. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr a ocet - 1 sklo;
- česnek - 1 hlava.
Příprava
- Nakrájené rajčata se smíchají s máslem, cukrem, sůlmi, vaříme 15 minut.
- Položte nakrájené okurky, nalijte adzhik, nalijte ocet, mícháme v česneku a vaříme asi 10 minut.
- Korkové okurky se suchou adžikou v sterilních nádobách, zahřáté na ochlazení.
Okurky s rajčatovou omáčkou a adžikou
Níže uvedený recept na u kuřecích okurky v ajika zahrnuje použití hotové rajčatové omáčky. Produkt může být ve vlastní přípravě nebo koupen v obchodě, ale nutně kvalitativní. Harmonická, vyvážená chuť výsledného polotovaru překvapí každého labužníka a hosteska bude bavit jednoduchost technologie.
Složení:
- okurka - 5 kg;
- rajská omáčka - 1,5 litru;
- adzhika akutní - 200 g nebo chuť;
- olej - 100 ml;
- cukr - 200 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hlavy.
Příprava
- Dejte nakrájené okurky do hrnce.
- Přidejte omáčku, adjika a ostatní ingredience ze seznamu.
- Kuchařský svačinek 7-10 minut, utěsněný ve sklenicích, zabalený až do vychladnutí.
Předpis konzervování okurky s cuketa a adjika
Okurky v adzhika pro zimu - recepty, které lze provést, nahradit část okurky s cuketou nebo lilek. Zralá cuketa musí být předem vyčištěna z kůže a vnitřní buničiny se semeny, mladé mohou být zcela použity, nakrájeny na polkruhy nebo čtvrti, shodné velikosti s krájením okurek.
Složení:
- okurky a cukety - vždy 2 kg;
- rajčata a sladká paprika - každá 1 kg;
- horké pepř - 1-2 lusky;
- olej - 100 ml;
- cukr - 100 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet - ¼ šálku;
- česnek - 1,5 hlavy.
Příprava
- Twist rajčata a dva druhy pepře přes maso mlýn, zahřátý na vroucí.
- Přidejte sůl, cukr, olej, vařte 10 minut.
- Položte mozzarety na hrnky a čtvrti, nalijte ocet a přidejte česnek.
- Cookové marinované okurky s ikonou a cuketou 20 minut, utěsněné v sterilních plechovkách, izolované až do vychladnutí.
Okurky v gruzínské v Adjika
Obzvláště voňavé okurky se získávají na zimu v gruzínské adzhik s přidáním suchých koření a bylin. Můžete použít směs chmele-suneli, mletý koriandr, směs papriky a další přísady vybrané podle chuti. Je-li to žádoucí, může být nalévání svařeno přidáním kroucené bulharské papriky a nahrazovat je některými rajčaty.
Složení:
- okurky - 2,5 kg;
- rajčata - 1 kg;
- chili - 1 pod;
- olej - 100 ml;
- cukr - 100 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 1/3 šálku;
- suché koření - 1 čajová lžička;
- česnek - 1 hlava.
Příprava
- Nakrájejte rajčata s chilli ve mlýně na maso, přidejte sůl, cukr, máslo, suché koření, vařte 10 minut.
- Položte okurky plátky česneku, octa, vařte 15 minut.
- Zakryjte horké občerstvení ve sterilních obalech, zabalte.
Okurky nakrájené s adžikou na zimu
Pokud jste již uvařili okurky nakrájené v adzhika s rajčaty a měli čas vyhodnotit všechny pochoutky takového přípravku, použijte další recept a připravte marinované plátky s přidáním suchého kořeněného gruzínského koření . Přijaté občerstvení překvapí a prosím s pikantní ostrostí a neuvěřitelnou vůní. Počet součástí je uveden na 0,5 litrové nádobě.
Složení:
- okurka - 300 g;
- voda - 1 sklo;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - 0,5 lžíce.
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- suchá adzhika - 0,5-1 lžička;
- česnek - 2 zuby;
- hrášek sladkého pepře - 2-4 ks;
- koriandru, suchého kopru a hořčice v zrnech - špetka.
Příprava
- Česnek, koření, koření a suchá adžika jsou umístěny na dně plechovek.
- Naplňte nádrž plátky nakrájené okurky.
- Přidat sůl přímo do nádoby, cukru, octa, nalít obsah s vařící vodou.
- Polotovar se sterilizuje po dobu 10 minut, zakryje se a zabalí do vychladnutí.
Salát s okurkou s ikonou na zimu
Konzervované okurky v ajik mohou být připraveny ve formě salátu s přídavkem jiné zeleniny, například mrkve, cibule a nakrájené papriky. Pikantnost a náročnost svačinek lze upravit podle chuti, přidávat trochu pepře a česneku nebo naopak snížit jejich počet.
Složení:
- okurky - 1,5 kg;
- Bulharský pepř 0,5 kg;
- cibule a mrkev - 250 g;
- rajčata - 1 kg;
- horká paprika - 1 pod;
- olej - 100 ml;
- cukr - 100 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 1/4 šálku;
- česnek - 3 zuby.
Příprava
- Twist rajčat v masovém mlýnu s horkou paprikou a česnekem.
- Přineste hmotu k varu, přidejte drcené mrkev a cibuli, vařte 10 minut.
- Dali nakrájené okurky, bulharský pepř, smíchaly se s česnekem a octem a dalších 15 minut zavařili.
- Pečte salát do sterilních nádob a zabalte je.