Nezáleží na tom - dorado, šťuka, makrela nebo losos, pečeme rybu v troubě, je to nejlepší a nejsnadnější způsob vaření. Citrón pouze posiluje a zdůrazňuje jeho přirozenou chuť.
Pečené ryby s citronem a olivami
Složení:
- Dorada - 2 kusy;
- citron - 1 kus;
- olivy - 10 kusů;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- petržel - 1 svazek;
- sladká paprika (zem) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Jatečně upravená těla jsou čistá a střeva. Opláchněte, namočte a protřepte na vnější straně a na vnitřní straně se solí a pepřem. Děláme na kůži několik mělkých diagonálních zářezů. Demontujeme zeleninu na listy a vložíme je do těl. Umístěte rybu do mělké pekáče. Na vrcholu zakryjte kruhy citronu a kolem nich položte olivy.
Olivový olej smíchaný s paprikou a nalijte toto oblékání našich ryb. Pošleme ho do předehřáté trouby na 200 minut po dobu 25 minut. Pravidelně otevíráme a vodou s izolovanou šťávou. Už jsme vyndali dorado z trouby, zakryjeme fólií a necháme stát 10 minut. Podáváme takovou luxusní rybu, kterou můžete s jakoukoli přídavnou miskou, ale zvláště vhodná pro pečené brambory nebo vařenou rýži .
Jak vařit ryby s citronem, česnekem a bylinkami?
Složení:
- ryby - 700 g;
- citron - 0,5 kusů;
- rostlinný olej - 1,5 lžíce. lžíce;
- česnek - 3 zuby;
- kopr - 1 svazek;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
V másle vytlačte šťávu z citronu, přidejte jemně nakrájené zeleniny a nakrájíme na jemně nastrouhanou citronovou kůru. Stlačte česnek lisem. Solim, pepřem a promíchejte. Tato marinádová ryba bohatě masírujte - venku i uvnitř. A my čistíme po dobu půl hodiny v chladničce. Po rozsypání do formy a odeslání k pečení v troubě se zahřívá na 180 stupňů, po dobu 40 minut. Lahodná, voňavá, s křupavou kůrou je připravena!
Červené ryby pečené ve fólii s citronem
Složení:
- steak z lososa - 400 g;
- citron - 0,5 kusů;
- cibule - 1 kus;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Pro omáčku:
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kopr - 0,5 trsů;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Steak losos umyjte, namočený papírovým utěrkou, protřejte solí a pepřem a naneseme na fólii. Nahoru s tenkými prsteny z cibule a kruhy citrónu. Pečlivě zabalené do fólie a pečeme v troubě, zahříváme na 180 stupňů, asi hodinu. Mezitím připravte omáčku. V zakysané smetaně vytlačte stroužek česneku, přidejte nakrájené zeleniny a trochu soli. Míchat a vyjmout v chladničce. Když je hotová ryba mírně ochlazena, napájejte ji smetanovou omáčkou a podávejte ji stolu.