Zima je hned za rohem, což znamená, že je čas se vykoupat v šálku čaje s lahodnou sušenkou nebo džemem. Standardní jahodový, meruňkový a malinový džem není překvapením, proto doporučujeme zkusit inovativní recept na džem z dýně s citrusem.
Dýňový džem s pomerančem a skořicí
Složení:
- dýně - 500 g;
- cukr - 250 g;
- oranžová - 1 ks;
- skořice - 1/2 tyčinky.
Příprava
Dýně je vyčištěna ze semen a kůry a nakrájí se na malé kostičky. Plátky dýně umístěte do tlusté stěny a zakryjte cukrem, nechte 2 hodiny. Během této doby bude dýně mít čas dát dostatek tekutiny, ve kterém bude potom vařený.
Nakrájeli jsme pomeranč na velmi malé kousky a přidali jsme do dýně spolu s tyčinkou.
Vložíme panvu na oheň a přivádíme jeho obsah do varu na středním ohni, vaříme budoucím džemem a neustále se mícháme, dokud se více tekutiny nevypaří a kusy dýně se nezačnou vařit.
Nyní se džem může nalit do plechovek nebo okamžitě spotřebovat.
Pokud se vám nelíbí skořice, nahraďte ji dvěma anisovými hvězdami.
Dýňový džem s jablkem, citronem a oranžovou
Složení:
- dýně - 1 kg;
- jablka - 500 g;
- cukr - 400 g;
- oranžová - 1 ks;
- citron - 1 kus;
- zázvor - 1/2 lžičky.
Příprava
Než vaříte džem z dýně s pomeranči, vyčistěte dýně, nakrájejte na kostky a vložte do tlusté stěny, přidejte 1/2 šálku vody, pokryte víkem a 10 minut zapaříme na malém ohni.
Poloviční jablko se otírá na struhadle a druhá polovina se naseká na kostky. Přidejte jablka do dýně a pokračujte v kalení bez víčka. Jakmile se jablka a dýně změknou, přidejte cukr, přeneste směs do varu, snižte teplotu a duštujte 40 minut, dokud se většina kapaliny neodpaří a směs se ztuhne.
V marmeládě přidejte strouhaný zázvor, citronovou a pomerančovou kůru. Přiveďte směs do varu, snižte teplotu a vařte dalších 5 minut. Nyní můžete nádoby naplnit sterilizovanými plechovkami.
Dýňový džem s pomerančem a vlašskými ořechy
Složení:
- dýně - 500 g;
- cukr - 30 g;
- vlašské ořechy - půl století;
- oranžová - 3 ks.
Příprava
Třepeme slupku pomerančů a vytlačujeme šťávu. Na bázi cukru a šťávy připravíme sirup, do kterého vložíme kostky vyčištěné dýně. Přidejte trochu vody a vařte, dokud nebude zahuštěno přidáním matic. Jakmile se kusy dýně změknou, může být oranžové džem s dýní fľaškován.
Dýňový džem s pomerančem v multivark
Navzdory všem komfortním a časovým úsporám, které nám dal multivarker, není v tom nic moc výhodné vařit. Za prvé, s pomocí kuchyňského dělníka se získá poměrně malé množství dobrot (asi 1/4 celkového objemu) a za druhé, multivariační přípravek sám o sobě nepředstavuje, jelikož by se džem měl čas od času míchat.
Složení:
- dýně - 500 g;
- oranžová - 2 kusy;
- cukr - 250 g.
Příprava
Dýně je vyčištěna a nakrájená na plátky, vložena do misky multivarka a usína s cukrem. Po dýně a poslat kusy pomeranče, z nichž musíte nejprve odstranit semena, můžete nechat kůru. Nyní zapněte režim "Pečení" a nastavte čas na 60 minut.
Během vaření je nutné parní ventil odstranit, aby byl zajištěn neomezený přístup k obsahu misky.
Také nezapomeňte měřit přesně 1/4 objemu ingrediencí z celkového objemu multivark, jinak se zasekne. V lahůdku dýně s pomeranči můžete také přidat koření na ochutnávku.