Masné výrobky na našem stole jsou přítomny téměř každý den. Oběd nebo večeře, lehké občerstvení - často je třeba dát kus masa. A co muži, kteří potřebují krmit tento výrobek. Tak proč ne místo klobásy nebo wieners vařit roll z vepřové prsa nebo z vepřového puzanin? Šťavnatá, lahodná, voňavá role je dokonale uložena v chladničce, může být také zabalena se svým manželem, nemluvě o prezentaci hostů na sváteční stůl.
Jak si vařit vepřové panenky?
Je žádoucí okamžitě koupit kus masa tohoto tvaru, který bude snadno plnit náplň. Pak příprava vepřového roláda přinese do domácnosti poměrně trochu potíží.
Roll vepřové panenky
Jak vyrobit vepřový rolámek, aby bylo maso šťavnaté a něžné? Vezměte vepřovou panenku na vaření, která je považována za nejchutnější část prasete. Jaký druh náplně používáte, je záležitostí vašich preferencí. Koneckonců, někdo má rád ostřejší a ostřejší chuť a někdo má rád sladkokyselé plnění. Navrhovaná vepřová kotouč - recept, který je vhodnější pro mužskou polovinu, ale také se jí líbí mnoho žen.
Složení:
- vepřová panenka - 1 kg;
- uzený salát - 300 g;
- česnek - 4-5 hřebíček;
- sýr 200-300 g;
- křen, majonéza - na chuť;
- hořčice v fazolích - na chuť;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Vepřová buničina řezaná tak, aby se ukázalo, že obdélník, lehce porazil, sůl, pepř a chybí se vrstva křenu s hořčicí. Smažte jemně, nakrájejte sýr a stlačte česnek lisem, promíchejte a rovnoměrně rozetřete celou plochu vepřového masa. Poté těsně přitiskněte maso na kotouč a přitiskněte nití, můžete se upevnit pomocí párátků, ale nezapomeňte je později odstranit. Připravená ruleta posypaná kořením, maštěná majonézou a zabalená do fólie. Položte ho na plech a pošlete jej do trouby asi na 1,15-1,20. Minuty 15 před koncem vaření odstraňte fólii a vytvořte kůru. Při podávání nakrájejte pečený vepřový válec na plátky.
Vepřová roláda s houbami
Složení:
- vepřová panenka - 1 kg;
- sýr - 200 g;
- Sušené houby - 100 g;
- sýr 200-300 g;
- cibule zelená - na chuť;
- sladký pepř - 1 ks;
- hořčice v fazolích - 2 čajové lžičky;
- bílé víno - 100 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pepř, sůl - podle chuti.
Příprava
Vepřovou buničinu nakrájejte na obdélník, odhodíte, sůl, pepř a rozetřete ji hořčicí.
Pro plnění: sušené houby předem namočte a nakrájíme. Pepř a cibule jsou také nakrájené, sýr je třepán na strouhák, míchat všechny přísady s houbami a dát je do jedné vrstvy na vepřové. Poté mletíme maso na roli, dobře ho spojujeme se závitem nebo jej upevníme špičkou.
Znovu sbíráme kotouč, vložíme ho do formy a nalijeme omáčku. Pro omáčku mix majonézy, vína, rostlinného oleje a černého pepře. Pečeme v troubě asi 1,5 hodiny, pravidelně vyléváme s prominentní šťávou.
Rolka mletého vepřového masa
Vepřová panenka můžete vařit pouze s mletým vepřovým masem. Zeptáte se - jak vyrobit vepřový bochník z mletého masa? Ano, je to velmi jednoduché: položte polovinu vepřového mlynářku na spodní straně pečícího nádobí, pak obalte a zakryjte druhou polovinu. Formulujte roli a pošlete jej do trouby. Nejčastěji se vyrábí vepřová pečeně s naplněním vařených vajec a zelených.
Mimochodem, můžete vařit vepřové pletivo v multivarku: v režimu "ochlazení" se role bude připravovat asi hodinu a půl, zatímco miska multivarku bude muset být naplněna vodou a vloží do něj vepřový válec.