Vědci se domnívají, že starí lidé kultivovali cibuli před více než 4 tisíci lety. Sotva věděli, jaký je vitamin v cibuli, ale v praxi si všimli léčivých vlastností této zeleniny. Navíc cibule byla vždy oblíbená kvůli své zvláštnosti ke zlepšení chuti jakéhokoliv pokrmu.
Antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti cibule tak překvapily naše předky, že dospěli k závěru, že tato zelenina je schopna bojovat se zlým duchem a vést neštěstí. Někteří bojovníci dokonce schovali žárovku před sebou pod košili a doufali, že ochrání před problémy.
Minerální látky a vitamíny obsažené v cibuli pomohly našim prarodům udržet zdraví po dlouhou dobu, zbavit se infekcí, zkurvy, udržet zdraví zubů a pokožky a zmírnit záněty. Cibule se vesničané tak oblíbili, že jedli surovou zeleninou s kousky chleba a tuku, trochu slaní a omývání kvasem.
Chápeme, že nádherná síla této nádherné zeleniny je do značné míry způsobena obsahem vitamínů v cibulích, phytoncides, esenciálních olejích a minerálech, organických kyselinách. Ještě víc o tomto lidem známe lidové medicíny, kteří považují luk za důležitý prostředek.
Jaké jsou vitamíny v cibuli?
- Vitamin C Je to úžasné, ale 200 g cibule nám může dát denní dávku kyseliny askorbové. Samozřejmě, že nemusíte jíst cibuli s chlebem, ale stačí je přidat do salátů. Dokonce i po tepelném zpracování zůstane zelenina zachována třetina užitečného složení.
- Předchůdce vitaminu A nebo β-karoten. Když tento prekurzor interaguje s vitamínem E obsaženým v oleji, změní se v plnohodnotný vitamin A. Proto jsou cibule smažená v pánvi užitečná pro zdraví našich očí a sliznic.
- B vitamíny . Ukazuje se, že díky použití cibule můžeme posílit duševní zdraví a zlepšit práci centrálního a periferního nervového systému.
- Vitamin PP . I když je v cibuli a malém množství,
ale může se také podílet na snižování hladiny cholesterolu a na zlepšení oxidačních redukčních reakcí. - Vitamin K Nezapomeňte na cibuli, pokud máte problémy s nehty a vlasy. Tento vitamín podporuje vstřebávání vápníku a syntézu kolagenu.
Ještě víc vitamínů v zelené cibuli. Cibulí ztrácí jen na množství vitamínů skupiny B.
Nyní, když víte přesně, co obsahuje vitamín cibuli, budete milovat cibulové pokrmy ještě víc. A proto můžete získat ještě větší užitek z této nádherné zeleniny.