Stejně jako kuřecí maso, Turecko je vynikajícím zdrojem bílkovin a poměrně cenově výhodným výrobkem, jehož všestrannost chutí umožňuje najít stovky způsobů použití ve vašem jídle. Recepty na jednoduché a chutné pokrmy z krůt, jsme se rozhodli věnovat následujícímu materiálu.
Lahodná krůtí polévka - recept
Perfektní základ pro první nádobí je lehký vývar vyrobený z drůbeže. V našem případě bude základem hřbet morky, ale můžete použít jakoukoli část kostry kostrou a dostatečným množstvím masa.
Složení:
Pro polévku:
- máslo - 65 g;
- mouka - 45 g;
- telecí stopka - 1,2 kg;
- mrkev - 220 g;
- stonky celeru - 3 ks;
- na větvi rozmarýnu a šalvěj.
Pro noky:
- bramborové hlízy (velké) - 2 ks;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 355 g.
Příprava
U vývaru opláchněte krůtí holeně a nalijte ji vodou, aby byla zakrytá. Broušku vaříme nejméně hodinu a půl, pravidelně odstraňujeme pěnu z povrchu. Oddělte dokončené maso a rozeberte ho. Spaserujte mrkev s celerem a bylinkami. Posypeme veškerou mouku a přidáme do vývaru spolu s masem. Snižte teplo.
Hlízy brambor předvarely, ale nevedou k jejich plné připravenosti, ať zůstávají trochu pevné. Brambory odlupujte a brouste je. Směs s vejcem a moukou, přidejte špetku soli. Výsledná hmota se vloží do svazku a rozdělí se na části. Hoďte noky do vroucího vývaru a vařte, dokud nevyšdou.
Delicious medailonky z morčat - recept
Složení:
- kuřecí filet - 420 g;
- česnek - 2 zuby;
- červené pomeranče - 4 ks;
- med - 25 ml;
- olivový olej - 65 ml.
Příprava
Rozemlete česnekovou pastu a přeměňte ji na pastu spolu s štipkou soli. S takto získanou pastou přikryjte filety. Smíchejte pomerančový džus s medem a ponořte do něj maso. Nechte krůtu v marinádě nejméně hodinu a po marinování smažte ptáka na dobře vyhřívaném grilu s množstvím rostlinného oleje.
Zbývající marináda se nalije do hrnce a odpaří až do hustého stavu. Pokud omáčka neochotně ztuhne, pak do ní nasypeme škrob škrobu. Podáváme omáčku spolu s filetou.
Jednoduchý recept na salát z kuřecího filé
Složení:
Pro salát:
- filet z krocanů - 240 g;
- hlava pekingské kapusty;
- hlava červeného zelí;
- mrkev - 160 g;
- sladká paprika - 115 g;
- peří zelené cibule - 4 ks;
- hrst mandlových lístků.
Pro doplňování paliva:
- rostlinný olej - 45 ml;
- sójová omáčka - 45 ml;
- rýžový ocot - 15 ml;
- med - 15 ml;
- olivový olej - 25 ml;
- česnek - 2 zuby;
- horká omáčka - 5 ml.
Příprava
Před ztělesněním receptury na tento lahodný pokrm z krůt do života vařte filé a ochlaďte je. Demake turkey na malé vlákniny, pak pečujte o zeleninu. Jemně nakrájejte obě druhy zelí. Mrkev a sladké papriky nakrájené na tenké proužky, přidejte zelené cibule.
Bít dohromady všechny přísady dresingu a nalít je hotový salát. Před podáním je posypeme mandlovými lístky.
Recepty na lahodný kotlet z krůty
Složení:
- krůty - 455 g;
- Sýr feta - 55 g;
- mléko - 15 ml;
- drcená petrželka a máta - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Otočte filetu z kroupy na mleté maso a nakrájejte na čerstvě mletý pepř a sůl. Protože budeme používat bramborový sýr, měli bychom být opatrnější s množstvím soli. Přidejte zeleninu a mléko ke kuřecímu masu a pečlivě promíchejte, připravte všechny na rohlíky stejné velikosti a smažte v dobře ohřáté pánvi až do výkrmu.
Podáváme jednoduše, s omáčkou, na hamburku, ve společnosti oblíbené přílohy nebo čerstvého salátu.