Pokud je chladnička prázdná, ale musíme naléhavě připravit lahodný a uspokojivý první kurz, je tu vynikající řešení problému. Takto si můžete vyrobit originální a krásnou sýrovou polévku založenou na populárním produktu v sovětských dobách - tavený sýr. Podle staré paměti se jedna nebo několik těchto stříbrných tyčí vždy nachází v rohu chladničky.
Výrobci v současné době vyrábějí sýr s různými příchutěmi a plniči (slaninou, zeleninou, houbami, paprikou) a různým obsahem tuku. To je vynikající volba pro výrobu polévek s různými příchutěmi a přísadami.
Tak, jak vyrobit sýrovou polévku?
Zde je recept na sýrovou polévku pro 3 litry vody:
- 3 tavené sýry s jakoukoliv chutí;
- 2-3 středy brambor;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- sůl, pepř, koření, zelené chuti.
Pokud chcete změnit množství polévky na velké nebo menší straně, vezměte množství vody ve výši 1 sýra na 1 litr vody. Vložte hrnci vody do ohně, dokud voda neteří, brambory musí být vyčištěny a nakrájeny na kostky nebo slámy. Položte brambory na polévku a vařte, až do poloviny vaříme na středním ohni.
Jemně nasekaná cibule a strouhaná mrkev se na rostlinném oleji rozprostírají až do zlacení a přidávají se do polévky.
Polévka by měla být sůl, pepř na chuť, je také dobré přidat vonné byliny - slané, majoránky, oregano, petržel. Poté, co jsou brambory na polovině vařené, je sýr přidán do polévky nastrouhaného na velkém strouhaní. Pokud to uděláte dříve, brambory nemohou vařit. Po zbývající dobu se sýr roztaví a rovnoměrně rozloží na polévku. Po 15 minutách mrznutí jej vysekněte lépe, když se sýr zpevní.
Polévka se vaří na nízké teplotě až do úplného rozpuštění sýra a připravených brambor. Na poslední chvíli se přidávají zelené a česnekové, poté, co je sýrová polévka uvařena, musí být ponechána po dobu 10 minut.
Vynikající variace receptury, jak vařit pudink ze syrových zeleninových sýrů - vezměte více brambor nebo jej nahraďte ekvivalentním množstvím květáku, brokolice. Po úplné přípravě zeleniny, ale před položením strouhaného sýra je zelenina vyvedena z vývaru a rozdrcena pomocí mixéru nebo otřena sítem.
Také dobré v této polévce jsou fazole, hlávkový salát, kukuřice a další zelenina, houby, hlavním úkolem není přehánět a dělat polévku ze sýrové polévky.
Podáváme sýrovou polévku se zakysanou smetanou, čerstvým chlebem nebo křupavými krutony, krekry.
Jako základ, kromě zeleniny, můžete vzít ryby, houby nebo masný vývar, výběr pro plnění sýra s pravým vkusem nebo klasickou smetanou.